一种抗衰老夹心山楂及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：山楂100-110、山楂叶4-5、白芝麻15-17、杨梅汁8-9、柠檬汁5-6、椰汁8-9、山药10-12、牡蛎4-5、姜末4-5、番茄酱4-5、香蕉泥10-11、紫薯粉8-9、肉苁蓉2-3、川芎3-4、三七2-3、枸杞子4-5、半截叶1-2、唇香草2-3、细沙35-40、白糖5-6、营养添加剂8-9。本申请保留了山楂完整的营养，山楂果肉与细沙入锅炒制可使山楂果肉受热均匀，同时本发明专利技术中含有中草药成分，经常食用可抗衰老，此外本发明专利技术营养添加剂中的蚕豆含磷量高，磷酸盐可形成缓冲系统，防止口腔过度酸化，配合绿茶可抗酸，防止食用山楂引起牙齿酸软。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工
，尤其涉及。
技术介绍
山楂因其口味酸甜、营养丰富而被加工成山楂片、山楂糕等多种食品，但大多数人忽略了山楂核与山楂叶的营养价值。其中山楂核具有药用价值，可以治食积、疝气，山楂叶富含黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质，具有很高的营养价值。因此，开发一种含有山楂果肉、山楂核及山楂叶全部营养价值的食品具有广阔的市场前景。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，本专利技术具有香味浓郁、营养丰富的特点。本专利技术所采用的技术方案是: 一种抗衰老夹心山楂，其特征在于由以下重量份的原料制成: 山楂100-110、山楂叶4-5、白芝麻15-17、杨梅汁8-9、柠檬汁5-6、椰汁8-9、山药10-12、牡蛎4-5、姜末4-5、番茄酱4-5、香蕉泥10-11、紫薯粉8-9、肉苁蓉2-3、川芎3-4、三七2-3、枸杞子4-5、半截叶1-2、唇香草2-3、细沙35-40、白糖5_6、营养添加剂8_9 ；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:绿茶4-5、蚕豆40-43、马蹄粉5-7、芭蕉叶适量； 制备方法为:将绿茶加3-3.5倍的水在70-75°C下浸提15-20分钟，过滤除渣，得茶水；蚕豆入开水锅中大火煮熟后捞出，去壳，加茶水打成泥，所得物料与马蹄粉混合拌匀，用芭蕉叶包好，隔水大火蒸20-25分钟后出料，将芭蕉叶去除，所得物料烘干后研成粉末，即得。所述的抗衰老夹心山楂的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将山楂的果肉与果核分离，得山楂果肉和山楂核； (2)将山楂核、山楂叶、肉苁蓉、川芎、三七、枸杞子、半截叶、唇香草加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得药液；将细沙用药液浸泡10-15分钟后捞出晒干，与白糖混合入锅，炒至物料呈圆润颗粒状后出料，得保健沙； (3)将山楂果肉与保健沙混合倒入锅中，小火翻炒10-15分钟后出料，将保健沙筛除，所得物料加一倍的水打浆，小火加热，熬至浓稠，得山楂膏； (4)将白芝麻加杨梅汁、柠檬汁、椰汁进行磨浆，小火熬膏，得芝麻糊； (5)将山药切块，与牡蛎混合入开水锅，大火煮熟后捞出、浙干，打成泥，与芝麻糊及上述工艺未用到的原料混合拌匀，然后将所得物料在_15°C至-10°C下冷冻，待完全冻结后出料，打碎，得芯料； (6)将山楂膏注入模具，待注至模具1/3时冷藏，待凝固后加入芯料，然后继续注入山楂膏将模具填满，烘干后脱模，即得。本专利技术中的半截叶为西番莲科植物镰叶西番莲的全草，唇香草为唇形科植物唇香草的全株。本专利技术的有益效果为: 本专利技术保留了山楂果肉、山楂核与山楂叶的全部营养，山楂果肉与经由中药提取液浸泡处理后的细沙入锅炒制，可使山楂果肉受热均匀，且本专利技术添加了由牡蛎等制成的芯料，风味独特，同时本专利技术中含有多种中草药成分，经常食用可起到抗衰老的作用，此外，本专利技术中添加的营养添加剂中的蚕豆含磷量高，磷酸盐可形成缓冲系统，防止口腔过度酸化，配合绿茶能够抗酸，防止食用过多山楂而引起的牙齿酸软。【具体实施方式】一种抗衰老夹心山楂，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成: 山楂100、山楂叶4、白芝麻15、杨梅汁8、柠檬汁5、椰汁8、山药10、牡蛎4、姜末4、番茄酱4、香蕉泥10、紫薯粉8、肉苁蓉2、川芎3、三七2、枸杞子4、半截叶1、唇香草2、细沙35、白糖5、营养添加剂8 ; 所述营养添加剂由下列重量份(公斤)的原料制成:绿茶4、蚕豆40、马蹄粉5、芭蕉叶适量; 制备方法为:将绿茶加3-3.5倍的水在70-75°C下浸提15-20分钟，过滤除渣，得茶水；蚕豆入开水锅中大火煮熟后捞出，去壳，加茶水打成泥，所得物料与马蹄粉混合拌匀，用芭蕉叶包好，隔水大火蒸20-25分钟后出料，将芭蕉叶去除，所得物料烘干后研成粉末，即得。所述的抗衰老夹心山楂的制备方法，包括以下步骤: (1)将山楂的果肉与果核分离，得山楂果肉和山楂核； (2)将山楂核、山楂叶、肉苁蓉、川芎、三七、枸杞子、半截叶、唇香草加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得药液；将细沙用药液浸泡10-15分钟后捞出晒干，与白糖混合入锅，炒至物料呈圆润颗粒状后出料，得保健沙； (3)将山楂果肉与保健沙混合倒入锅中，小火翻炒10-15分钟后出料，将保健沙筛除，所得物料加一倍的水打浆，小火加热，熬至浓稠，得山楂膏； (4)将白芝麻加杨梅汁、柠檬汁、椰汁进行磨浆，小火熬膏，得芝麻糊； (5)将山药切块，与牡蛎混合入开水锅，大火煮熟后捞出、浙干，打成泥，与芝麻糊及上述工艺未用到的原料混合拌匀，然后将所得物料在_15°C至-10°C下冷冻，待完全冻结后出料，打碎，得芯料； (6)将山楂膏注入模具，待注至模具1/3时冷藏，待凝固后加入芯料，然后继续注入山楂膏将模具填满，烘干后脱模，即得。【主权项】1.一种抗衰老夹心山楂，其特征在于由以下重量份的原料制成: 山楂100-110、山楂叶4-5、白芝麻15-17、杨梅汁8-9、柠檬汁5-6、椰汁8-9、山药10-12、牡蛎4-5、姜末4-5、番茄酱4-5、香蕉泥10-11、紫薯粉8-9、肉苁蓉2-3、川芎3-4、三七2-3、枸杞子4-5、半截叶1-2、唇香草2-3、细沙35-40、白糖5_6、营养添加剂8_9 ； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:绿茶4-5、蚕豆40-43、马蹄粉5-7、芭蕉叶适量； 制备方法为:将绿茶加3-3.5倍的水在70-75°C下浸提15-20分钟，过滤除渣，得茶水；蚕豆入开水锅中大火煮熟后捞出，去壳，加茶水打成泥，所得物料与马蹄粉混合拌匀，用芭蕉叶包好，隔水大火蒸20-25分钟后出料，将芭蕉叶去除，所得物料烘干后研成粉末，即得。2.根据权利要求1所述的抗衰老夹心山楂的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将山楂的果肉与果核分离，得山楂果肉和山楂核； (2)将山楂核、山楂叶、肉苁蓉、川芎、三七、枸杞子、半截叶、唇香草加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得药液；将细沙用药液浸泡10-15分钟后捞出晒干，与白糖混合入锅，炒至物料呈圆润颗粒状后出料，得保健沙； (3)将山楂果肉与保健沙混合倒入锅中，小火翻炒10-15分钟后出料，将保健沙筛除，所得物料加一倍的水打浆，小火加热，熬至浓稠，得山楂膏； (4)将白芝麻加杨梅汁、柠檬汁、椰汁进行磨浆，小火熬膏，得芝麻糊； (5)将山药切块，与牡蛎混合入开水锅，大火煮熟后捞出、浙干，打成泥，与芝麻糊及上述工艺未用到的原料混合拌匀，然后将所得物料在_15°C至-10°C下冷冻，待完全冻结后出料，打碎，得芯料； (6)将山楂膏注入模具，待注至模具1/3时冷藏，待凝固后加入芯料，然后继续注入山楂膏将模具填满，烘干后脱模，即得。【专利摘要】，其特征在于由下列重量份的原料制成：山楂100-110、山楂叶4-5、白芝麻15-17、杨梅汁8-9、柠檬汁5-6、椰汁8-9、山药10-12、牡蛎4-5、姜末4-5、番茄酱4-5、香蕉泥10-11、紫薯粉8-9、肉苁蓉2-3、川芎3-4、三七2-3、枸杞子4-5、半截叶1-2、唇香草2-3、细沙35-40、白糖5-6、营养添加剂8-9。本申请保留了山楂完整的营养，山楂果肉与细沙入锅炒制可使山楂果肉受热均匀，本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种抗衰老夹心山楂，其特征在于由以下重量份的原料制成：山楂100‑110、山楂叶4‑5、白芝麻15‑17、杨梅汁8‑9、柠檬汁5‑6、椰汁8‑9、山药10‑12、牡蛎4‑5、姜末4‑5、番茄酱4‑5、香蕉泥10‑11、紫薯粉8‑9、肉苁蓉2‑3、川芎3‑4、三七2‑3、枸杞子4‑5、半截叶1‑2、唇香草2‑3、细沙35‑40、白糖5‑6、营养添加剂8‑9； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：绿茶4‑5、蚕豆40‑43、马蹄粉5‑7、芭蕉叶适量；制备方法为：将绿茶加3‑3.5倍的水在70‑75℃下浸提15‑20分钟，过滤除渣，得茶水；蚕豆入开水锅中大火煮熟后捞出，去壳，加茶水打成泥，所得物料与马蹄粉混合拌匀，用芭蕉叶包好，隔水大火蒸20‑25分钟后出料，将芭蕉叶去除，所得物料烘干后研成粉末，即得。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李柏松，
申请(专利权)人：李柏松，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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