本发明专利技术公开了一种橄榄汁饮料的制备方法，①原料处理②漂洗③破碎榨汁④澄清⑤杀菌⑥调配：按重量份数：橄榄原汁50份～55份，冰糖30～35份，羟甲基纤维素钠CMC-Na0.08～1.2份，乙基麦芽酚0.007～0.009份，其余为水300～320份；该橄榄汁饮料清热效果更好，比起一些凉茶饮料，更能起保健作用；夏季暑湿当道，与其它凉茶饮料的性味偏寒凉，易损害人体的阳气和津液，损伤胃肠相比，本发明专利技术更能清热解毒、健脾利湿。该生产工艺科学合理，产率高；过滤效果好；运用该生产工艺生产橄榄汁饮料，易于控制，可操作性强，且耗能少，适用于大规模生产。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及日常生活中经常饮用的饮料，尤其是。
技术介绍
橄榄是福州、潮州特产，早在唐朝就被列为贡品。初吃福州橄榄，只觉又苦又湿，而回味后却觉得清香、甘甜。福州橄榄产地主要分布在闽江下游两岸，以闽侯、闽清两县的产量最多。福建省是中国橄榄分布最多的省份，广东、广西、台湾、四川、浙江等省亦有栽培。由于橄榄采收期较集中，上市时间短，且果实中多酚类物质含量较高，易褐变，保鲜期不长，并且橄榄制品主要以蜜饯为主，品种单一，经济效益较低，而橄榄深加技术发展水平较低，进而造成了果农增产不增收，对整个橄榄产业的可持续发展造成巨大影响。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供。这种橄榄汁饮料的制备方法，由以下步骤组成:①原料处理:除去泥沙杂质等杂物；②漂洗:清水池:将果放入清水池中漂洗；③破碎榨汁:破碎榨汁机:将果破碎榨汁后、浆渣分离；④澄清:静置澄清；⑤杀菌:巴氏杀菌器:杀菌温度80?90°C、冷却、贮罐贮存，巴氏杀菌器型号:800-450 ；⑥调配:按重量份数:橄榄原汁50份?55份，冰糖30?35份，羟甲基纤维素钠CMC-Na0.08?1.2份，乙基麦芽酚0.007?0.009份，其余为水300?320份；在调配料液中添加其它添加剂，添加量按照饮料溶液的重量份数:β -环状糊精0.2份，复合磷酸盐0.03份，Vc0.01份添加；⑦灌装:洗瓶机:清洗瓶和盖，灌装机:注满瓶后封盖，封口后即倒置观察瓶盖有否渗漏；⑧检验包装入库:检验:按产品标准要求抽样检验合格；包装:肉眼观察瓶内无杂质、瓶口无渗漏，贴标签、装箱、贴合格证、入库，喷嘴带头数1470瓶/分。专利技术的有益效果:该橄榄汁饮料清热效果更好，比起一些凉茶饮料，更能起保健作用；夏季暑湿当道，与其它凉茶饮料的性味偏寒凉，易损害人体的阳气和津液，损伤胃肠相比，本专利技术更能清热解毒、健脾利湿。该生产工艺科学合理，产率高；过滤效果好；运用该生产工艺生产橄榄汁饮料，易于控制，可操作性强，且耗能少，适用于大规模生产。【具体实施方式】实施例1:这种橄榄汁饮料的制备方法，由以下步骤组成:①原料处理:除去泥沙杂质等杂物；②漂洗:清水池:将果放入清水池中漂洗；③破碎榨汁:破碎榨汁机:将果破碎榨汁后、浆渣分离；④澄清:静置澄清；⑤杀菌:巴氏杀菌器:杀菌温度80?90°C、冷却、贮罐贮存，巴氏杀菌器型号:800-450 ；⑥调配:按重量KG数:橄榄原汁50KG，冰糖30KG，羟甲基纤维素钠CMC Na0.08KG，乙基麦芽酚0.007KG，其余为水300KG ;在调配料液中添加其它添加剂，添加量按照饮料溶液的重量KG数:β -环状糊精0.2KG，复合磷酸盐0.03KG，Vc0.0lKG添加；⑦灌装:洗瓶机:清洗瓶和盖，灌装机:注满瓶后封盖，封口后即倒置观察瓶盖有否渗漏；⑧检验包装入库:检验:按产品标准要求抽样检验合格；包装:肉眼观察瓶内无杂质、瓶口无渗漏，贴标签、装箱、贴合格证、入库，喷嘴带头数1470瓶/分。实施例2:这种橄榄汁饮料的制备方法，由以下步骤组成:①原料处理:除去泥沙杂质等杂物；②漂洗:清水池:将果放入清水池中漂洗；③破碎榨汁:破碎榨汁机:将果破碎榨汁后、浆渣分离；④澄清:静置澄清；⑤杀菌:巴氏杀菌器:杀菌温度80?90°C、冷却、贮罐贮存，巴氏杀菌器型号:800-450 ；⑥调配:按重量KG数.橄榄原汁55KG，冰糖35KG，羟甲基纤维素钠CMC-Nal.2KG，乙基麦芽酚0.009KG，其余为水320KG ;在调配料液中添加其它添加剂，添加量按照饮料溶液的重量KG数:β -环状糊精0.2KG，复合磷酸盐0.03KG，Vc0.0lKG添加:⑦灌装:洗瓶机:清洗瓶和盖，灌装机:注满瓶后封盖，封口后即倒置观察瓶盖有否渗漏；⑧检验包装入库:检验:按产品标准要求抽样检验合格；包装:肉眼观察瓶内无杂质、瓶口无渗漏，贴标签、装箱、贴合格证、入库，喷嘴带头数1470瓶/分。【主权项】1.，其特征是:由以下步骤组成: ①原料处理:除去泥沙杂质等杂物； ②漂洗:清水池:将果放入清水池中漂洗； ③破碎榨汁:破碎榨汁机:将果破碎榨汁后、浆渣分离； ④澄清:静置澄清； ⑤杀菌:巴氏杀菌器:杀菌温度80?90°C、冷却、贮罐贮存，巴氏杀菌器型号:.800-450 ； ⑥调配:按重量份数:橄榄原汁50份?55份，冰糖30?35份，羟甲基纤维素钠CMC-Na0.08?1.2份，乙基麦芽酚0.007?0.009份，其余为水300?320份；在调配料液中添加其它添加剂，添加量按照饮料溶液的重量份数:β -环状糊精0.2份，复合磷酸盐.0.03份，Vc0.01份添加； ⑦灌装:洗瓶机:清洗瓶和盖，灌装机:注满瓶后封盖，封口后即倒置观察瓶盖有否渗漏； ⑧检验包装入库:检验:按产品标准要求抽样检验合格；包装:肉眼观察瓶内无杂质、瓶口无渗漏，贴标签、装箱、贴合格证、入库，喷嘴带头数1470瓶/分。【专利摘要】本专利技术公开了，①原料处理②漂洗③破碎榨汁④澄清⑤杀菌⑥调配：按重量份数：橄榄原汁50份～55份，冰糖30～35份，羟甲基纤维素钠CMC-Na0.08～1.2份，乙基麦芽酚0.007～0.009份，其余为水300～320份；该橄榄汁饮料清热效果更好，比起一些凉茶饮料，更能起保健作用；夏季暑湿当道，与其它凉茶饮料的性味偏寒凉，易损害人体的阳气和津液，损伤胃肠相比，本专利技术更能清热解毒、健脾利湿。该生产工艺科学合理，产率高；过滤效果好；运用该生产工艺生产橄榄汁饮料，易于控制，可操作性强，且耗能少，适用于大规模生产。【IPC分类】A23L2-52, A23L2-02【公开号】CN104824752【申请号】CN201510264415【专利技术人】霍振中 【申请人】霍振中【公开日】2015年8月12日【申请日】2015年5月21日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种橄榄汁饮料的制备方法，其特征是：由以下步骤组成：①原料处理：除去泥沙杂质等杂物；②漂洗：清水池：将果放入清水池中漂洗；③破碎榨汁：破碎榨汁机：将果破碎榨汁后、浆渣分离；④澄清：静置澄清；⑤杀菌：巴氏杀菌器：杀菌温度80～90℃、冷却、贮罐贮存，巴氏杀菌器型号：800‑450；⑥调配：按重量份数：橄榄原汁50份～55份，冰糖30～35份，羟甲基纤维素钠CMC‑Na0.08～1.2份，乙基麦芽酚0.007～0.009份，其余为水300～320份；在调配料液中添加其它添加剂，添加量按照饮料溶液的重量份数：β‑环状糊精0.2份，复合磷酸盐0.03份，Vc0.01份添加；⑦灌装：洗瓶机：清洗瓶和盖，灌装机：注满瓶后封盖，封口后即倒置观察瓶盖有否渗漏；⑧检验包装入库：检验：按产品标准要求抽样检验合格；包装：肉眼观察瓶内无杂质、瓶口无渗漏，贴标签、装箱、贴合格证、入库，喷嘴带头数1470瓶/分。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：霍振中，
申请(专利权)人：霍振中，
类型：发明
国别省市：广西;45
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