有机柠檬酵素全营养液及其制备方法技术

本发明专利技术提出了一种有机柠檬酵素全营养液及其制备方法，所述有机柠檬酵素全营养液由以下成份按重量百分比配制而成：有机柠檬酵素5-10％、有机螺旋藻粉5-10％、有机帝王菜汁10-20％、有机猕猴桃汁10-20％、有机糙米粉20-30％、有机红薯粉10-20％、有机黄豆粉10-20％、红糖5-10％、复合酶制剂1-2％、乳酸菌1-2％以及按重量100∶300配比的纯净水。本发明专利技术的有机柠檬酵素全营养液具有天然绿色无污染的特点，其有力支持了有机生活理念，而且其所含营养非常全面均衡，营养全面，富含活性成分，能提高人体对营养成分的吸收利用率，从而使身体机能运作更协调，提高人体机能的免疫力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及微生物发酵食品
，特别涉及一种。
技术介绍
随着社会经济的发展，人们的生活水平得到了明显的改善或提高，但同时也付出了破坏污染环境的代价。例如化学农药不仅使空气、水源、土壤和食物受到了污染，而且通过食物链的富集作用转移到人体内，大多数化学农药具有明显的致癌性，其中二溴氯丙烷可引发男性不育，三环锡、特普丹对动物有致畸作用；二溴乙烷可使人、畜致畸、致突变，杀虫剂对人有潜在的致癌威胁，可见，化学农药对人体直接或间接产生巨大危害，如何给人体补充多种营养成分，促进人体对全面营养成分的吸收，提高人体机能免疫力等是亟需解决的问题。而有机食品作为一种营养补充品,其由于不含农药,且其所含营养成分高,因此深受人们的欢迎，但现有的有机食品均存在营养不全面，人体对营养成分吸收利用率低，且价格较高的不足。
技术实现思路
本专利技术的目的是提出一种有机朽1檬酵素全营养液及其制备方法，其营养全面，富含活性成分，能提高人体对营养成分的吸收利用率，从而使身体机能运作更协调，提高人体机能的免疫力。为达到上述目的，本专利技术提出了一种有机柠檬酵素全营养液，其由以下成份按重量百分比配制而成:有机柠檬酵素5-10%、有机螺旋藻粉5-10%、有机帝王菜汁10-20%、有机猕猴桃汁10-20%、有机糙米粉20-30%、有机红薯粉10-20%、有机黄豆粉10-20%、红糖5_10%、复合酶制剂1-2%、乳酸菌1-2%以及按重量100: 300配比的纯净水。进一步，在上述有机柠檬酵素全营养液中，所述复合酶制剂由以下成份按重量百分比组成:蛋白酶30 %、淀粉酶20 %、果胶酶20 %、纤维酶20 %、萄糖氧化酶5 %以及脂肪酶5%。进一步，在上述有机柠檬酵素全营养液中，所述有机柠檬酵素全营养液由以下成份按重量百分比配制而成:有机柠檬酵素5 %、有机螺旋藻粉5 %、有机帝王菜汁20 %、有机猕猴桃汁10 %、有机糙米粉20 %、有机红薯粉20 %、有机黄豆粉10 %、红糖7 %、复合酶制剂1.5 %、乳酸菌1.5%以及按重量100: 300配比的纯净水。进一步，在上述有机柠檬酵素全营养液中，所述有机柠檬酵素全营养液由以下成份按重量百分比配制而成:有机柠檬酵素10%、有机螺旋藻粉10%、有机帝王菜汁15%、有机猕猴桃汁15%、有机糙米粉30%、有机红薯粉10%、有机黄豆粉15%、红糖10%、复合酶制剂2%、乳酸菌2%以及按重量100: 300配比的纯净水。本专利技术还提供一种有机柠檬酵素全营养液的制备方法，包括以下步骤:将有机柠檬酵素、有机螺旋藻粉、有机帝王菜汁、有机猕猴桃汁、有机糙米粉、有机糙米粉、有机红薯粉、有机黄豆粉、红糖、复合酶制剂加入按重量100: 300配比的纯净水中搅拌均匀并进行酶解，其中，所述有机柠檬酵素的重量百分比占5-10%、所述有机螺旋藻粉的重量百分比5-10%，所述有机帝王菜汁的重量百分比占10-20%、所述有机猕猴桃汁的重量百分比占10-20%、所述有机糙米粉的重量百分比占20-30%、所述有机红薯粉的重量百分比占10-20%、所述有机黄豆粉的重量百分比占10-20%、所述红糖的重量百分比占5-10%、所述复合酶制剂的重量百分比占1-2% ；将上述酶解后的产物中接种乳酸菌群在20_30°C下进行发酵，直至该产物的PH值达到3.8-4.2终止发酵，所述乳酸菌的重量百分比占1-2% ；将上述发酵后所得的产物通过超滤膜进行超滤，即得到所述有机柠檬酵素全营养液。进一步，在上述有机柠檬酵素全营养液的制备方法中，所述复合酶制剂由以下成份按重量百分比组成:蛋白酶30 %、淀粉酶20 %、果胶酶20 %、纤维酶20 %、萄糖氧化酶5%以及脂肪酶5%。进一步，在上述有机柠檬酵素全营养液的制备方法中，所述酶解后的产物于密封罐中进行发酵。进一步，在上述有机柠檬酵素全营养液的制备方法中，所述有机柠檬酵素全营养液各成份的重量百分比如下:有机柠檬酵素5 %、有机螺旋藻粉5 %、有机帝王菜汁20 %、有机猕猴桃汁10 %、有机糙米粉20 %、有机红薯粉20 %、有机黄豆粉10 %、红糖7 %、复合酶制剂1.5 %、乳酸菌1.5%以及按重量100: 300配比的纯净水。进一步，在上述有机柠檬酵素全营养液的制备方法中，所述有机柠檬酵素全营养液各成份的重量百分比如下:有机柠檬酵素10%、有机螺旋藻粉10%、有机帝王菜汁15%、有机猕猴桃汁15%、有机糙米粉30%、有机红薯粉10%、有机黄豆粉15%、红糖10%、复合酶制剂2%、乳酸菌2%以及按重量100: 300配比的纯净水。进一步，在上述有机柠檬酵素全营养液的制备方法中，所述有机柠檬酵素全营养液各成份的重量百分比如下:有机柠檬酵素5%、有机螺旋藻粉5%、有机帝王菜汁10%、有机猕猴桃汁10%、有机糙米粉20 %、有机红薯粉10 %、有机黄豆粉10 %、红糖5 %、复合酶制剂I %、乳酸菌1%以及按重量100: 300配比的纯净水。本专利技术的有机柠檬酵素全营养液具有天然绿色无污染的特点，其有力支持了有机生活理念，而且其所含营养非常全面均衡，营养全面，富含活性成分，能提高人体对营养成分的吸收利用率，从而使身体机能运作更协调，提高人体机能的免疫力。【具体实施方式】下面详细说明本专利技术的优选实施例。本专利技术提供一种有机柠檬酵素全营养液，其由以下成份按重量百分比配制而成:有机柠檬酵素5-10%、有机螺旋藻粉5-10%、有机帝王菜汁10-20%、有机猕猴桃汁10-20%、有机糙米粉20-30%、有机红薯粉10-20%、有机黄豆粉10-20%、红糖5_10%、复合酶制剂1-2%、乳酸菌1-2%以及按重量100: 300配比的纯净水。其中，本专利技术的有机柠檬酵素全营养液由所述有机柠檬酵素、有机螺旋藻粉、有机帝王菜汁、有机猕猴桃汁、有机糙米粉、有机红薯粉、有机黄豆粉及红糖由该复合酶制剂进行酶解，并经所述乳酸菌发酵而成。所述复合酶制剂由以下成份按重量百分比组成:蛋白酶30 %、淀粉酶20 %、果胶酶20%、纤维酶20%、萄糖氧化酶5%以及脂肪酶5%。本专利技术的有机柠檬酵素全营养液是一种有机、环保，其各组成成分均具有较高的营养价值。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，中医认为柠檬果具有清热、杀菌、开胃、化痰、止咳的功效，还有润肤，养颜，消除异味的功能并能诱导人体产生多种抗生物质，对由病毒，真菌，细菌等引起的病毒都有效。螺旋藻是体内优质高蛋白含量高达60?70%，其高蛋白含量是鱼类的3倍、肉类的4倍及鸡蛋的5倍多，而螺旋藻中叶绿素含量是蔬菜的10倍多。此外，螺旋藻中维生素B3的含量大约是大豆的6.4倍；螺旋藻中β -胡萝卜素大约是普通胡萝卜中含量的4倍；螺旋藻中大约含有11种脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸都是人体必需脂肪酸；螺旋藻含有人和动物必需的常量和微量元素，不但含有大量的铁，而且可以与蛋白质和藻蓝素螯合形成有机铁，因而有利于被吸收利用，同时螺旋藻具有富集硒、锌、碘的能力。螺旋藻丰富的营养成分当前第1页1 2 3 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种有机柠檬酵素全营养液，其特征在于，其由以下成份按重量百分比配制而成：有机柠檬酵素5‑10％、有机螺旋藻粉5‑10％、有机帝王菜汁10‑20％、有机猕猴桃汁10‑20％、有机糙米粉20‑30％、有机红薯粉10‑20％、有机黄豆粉10‑20％、红糖5‑10％、复合酶制剂1‑2％、乳酸菌1‑2％以及按重量100∶300配比的纯净水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：叶国凑，叶晓静，
申请(专利权)人：广东盆地一号生物产业有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44