一种小食品制作方法技术

本发明专利技术公开了一种小食品制作方法，由以下重量百分含量的原料组成：精制面粉30-35%，草莓液5-15%，牛奶15-25%，鸡蛋15-20%，油液5-10%，黑芝麻5-10%，水余量。本发明专利技术的优点是：在沙琪玛原料中添加草莓液，使口味更加独特，添加草莓液可以代替大部分的糖液，更适合糖尿病人食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种带有包覆层的沙琪玛及其制作方法。
技术介绍
沙琪玛是一种老少皆宜的食品。目前的沙琪玛制作方法普通，主要是用鲜鸡蛋及精制面粉制作而成，口味也比较普通，已不能满足人们越来越刁砖的要求。因此，应该提供一种新的技术方案解决上述问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是；针对上述不足，提供一种口感好，口味独特的。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是； ，由以下重量百分含量的原料组成:精制面粉30-35%，草莓液5-15%，牛奶15-25%，鸡蛋15-20%，油液5_10%，黑芝麻5_10%，水余量。，其特征在于，包括如下步骤； 将15-20%鸡蛋、30-35%面粉和在一起，加15-25%牛奶、草莓液5_15%，不放水，和好后醒20分钟；将面条放入油锅中煎炸，置面条两面金黄；将煎炸好的面条放入磨具中压制成型；将黑芝麻颗粒炒熟，均匀撒于压制成型的沙琪玛的表面；包装，储存。本专利技术的优点是:在沙琪玛原料中添加草莓液，使口味更加独特，添加水果液可以代替大部分的糖液，更适合糖尿病人食用。【具体实施方式】一种草莓沙琪玛及其制作方法，步骤如下；将15-20%鸡蛋、30-35%面粉和在一起，加15-25%、牛奶、1-5%、草莓液5-15%，不放水，和好后醒20分钟；把刚才醒好的面擀成薄片，卷到擀面杖上，用刀在上面划一道，然后切成细丝，将切好的细丝倒入油锅中，用筷子迅速搅拌开，大火炸至金黄色，将煎炸好的面条放入磨具中压制成型；将黑芝麻颗粒炒熟，均匀撒于压制成型的沙琪玛的表面；用铲子轻压，晾干，即制成草莓沙琪玛。【主权项】1.，其特征在于:沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成:精制面粉30-35%，草莓液5-15%，牛奶15-25%，鸡蛋15_20%，油液5_10%，黑芝麻5_10%，水余量。2.，其特征在于，包括如下步骤；将15-20%鸡蛋、30-35%面粉和在一起，加15-25%牛奶、草莓液5-15%，不放水，和好后醒20分钟；将面条放入油锅中煎炸，置面条两面金黄；将煎炸好的面条放入磨具中压制成型；将黑芝麻颗粒炒熟，均匀撒于压制成型的沙琪玛的表面；包装，储存。【专利摘要】本专利技术公开了，由以下重量百分含量的原料组成：精制面粉30-35%，草莓液5-15%，牛奶15-25%，鸡蛋15-20%，油液5-10%，黑芝麻5-10%，水余量。本专利技术的优点是：在沙琪玛原料中添加草莓液，使口味更加独特，添加草莓液可以代替大部分的糖液，更适合糖尿病人食用。【IPC分类】A21D13-08, A21D2-36【公开号】CN104738122【申请号】CN201310735097【专利技术人】李学禹 【申请人】李学禹【公开日】2015年7月1日【申请日】2013年12月28日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种小食品制作方法，其特征在于：沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成：精制面粉30‑35%，草莓液5‑15%，牛奶15‑25%，鸡蛋15‑20%，油液5‑10%，黑芝麻5‑10%，水余量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李学禹，
申请(专利权)人：李学禹，
类型：发明
国别省市：山西;14