食品制作机制造技术

食品制作机具有主体，主体包括用于保持食品混合物的容器，容器具有开放顶部和开放底部。具有开放顶面和闭合底面的柱塞可以在容器内移动。柱塞具有外壁，外壁被配置成邻近容器内侧壁接纳于容器中，并且内侧壁和外侧壁彼此之间限定开口。开口设置成：当柱塞向下移动时，使得食品混合物的一部分向上通过开口且经过内侧壁和外侧壁流动。挤出器喷嘴邻近容器底部设置，具有入口和出口，使得在柱塞向下移动时，食品混合物进入入口和离开出口。可滑动板设置于出口下方，使得食品混合物离开出口，被挤出到板上，使可滑动板远离出口滑动，并且被挤出的食品持续地、均匀地从出口挤出并且接纳于板上。

【技术实现步骤摘要】
【专利说明】食品制作机相关申请的交叉引用本申请涉及名称为“厨用食品挤出机(Kitchen Food Extruder) ”、共同待审的专利申请 N0.29/496，195，。关于联邦赞助研究的声明不适用
本专利技术一般而言涉及厨房用具，并且更特别地涉及食品制作机。甚至更特别地，本专利技术涉及用于接纳和挤出食品混合物的食品制作机。甚至更特别地，本专利技术涉及食品制作机，其被配置成接纳和挤出用于制造意大利面、可乐饼(croquette)和甜点(诸如西班牙油条)等细长食品混合物的食品制作机。
技术介绍
用于家庭和商业用途的食品制作机是本领域中已知的。用于接纳食品混合物和挤出食品混合物的食品制作机是已知的，诸如商用意大利面制作机。现有可乐饼制作机的示例具有:用于接纳未烹制的可乐饼混合物的主体、从主体中的可乐饼混合物容器延伸的可乐饼混合物挤出喷嘴、以及铰接地附连的食品混合物压紧臂，压紧臂由使用者向下压以迫使可乐饼混合物向下进入到容器内并且迫使可乐饼混合物以细长未烹制的可乐饼混合物的形式从喷嘴出来。在挤出之后，未烹制的可乐饼混合物由使用者切割成所希望的长度并且以对于烹饪领域中和特别地烹制可乐饼的领域中的普通技术人员显而易见的方式烹制或油煎。已知装置的缺陷包括:其难以清洁，具有专用且固定的可乐饼挤出喷嘴，并且仅限于制造呈一种专一预定大小和形状的一种类型的食品。这只是现有食品制作机和其缺陷的一个示例。
技术实现思路
本专利技术的一目的在于提供一种食品制作机，特别是用于挤出食品混合物的食品制作机，其克服了现有技术的缺陷。本专利技术的另一目的在于提供一种食品制作机，诸如食品混合物挤出机，其使用起来较为简单、环保、紧凑、卫生并且易于清洁(诸如没有难以清洁的部件)，并且没有不能与部件中的其它部件可靠地断开以进行清洁的部件。本专利技术的另一目的在于提供一种食品制作机，诸如食品混合物挤出机，其具有易于更换和互换的喷嘴，喷嘴具有不同横截面积和配置，使得食品制作机能用于制造各种形状和大小的意大利面、圆柱形可乐饼、矩形(例如，平行六面体)食物、诸如鱼条和甜点，如西班牙油条，其例如具有圆形和星形截面并且最终形式具有星形柱和砖形柱的最终产品。本专利技术的另一目的在于提供一种食品制作机，其提供以一致的方式切割从挤出器挤出的食品混合物的容易方法。本专利技术的再一目的在于提供最少量剩余的食品混合物，诸如面团。本专利技术的另一目的在于提供一种食品制作机，诸如食品挤出机，其具有可滑动的食品接纳板，可滑动的食品接纳板能设置于食品挤出喷嘴下方，从而当挤出的食品混合物被挤出时会接触该板，然后使该板远离食品挤出器前移。以那种方式，挤出的食品被挤出为未烹制的食品的一致的细长圆柱体，以易于将挤出的食品切割为所希望的长度和形状用于进一步制备，诸如烹制或油炸。本专利技术的另一目的在于提供一种可滑动的食品接纳板，其同样充当食品切割表面，具有指示符，诸如在其食品接纳表面上的间隔开的尺寸线或者标记，使得食品可以易于切割成所希望的长度。利用提供改进的特点的食品制作机能实现这些和其它目的。食品制作机的主体包括用来保持食品混合物的容器。容器具有开放的顶部和开放的底部。设置柱塞以向下推动主体容器中的食品混合物。柱塞设有闭合底面以向下推动食品混合物并且迫使食品混合物向下进入到容器底部。柱塞本身可以被配置成中空容器，具有开放顶面，若需要，使用者能将食品制作机的部分放置于柱塞内侧以在不使用时易于储存和紧凑化。挤出器设置于用于接纳食品混合物的容器的开放底端，由柱塞迫使食品混合物向下到容器底部。挤出器将具有一个或多个挤出器喷嘴，挤出器喷嘴具有出口，由柱塞迫使食品混合物通过出口。出口可以根据使用者的偏好和制造的食品而被配置为不同形状。例如，当使用者制造可乐饼时，使用者可能希望具有特定大小的圆柱形可乐饼。于是使用者可选择具有所希望的圆形形状和大小(即，直径)的出口的挤出器，并且然后使用者使用设置于挤出器上的容易释放的凸片而将挤出器可分离地附连到容器的开放端。然后，在可乐饼混合物被放置于容器中之后，使用者将柱塞放置于容器的开放顶部内并且向下推动可乐饼混合物。使用者持续地推动直到可乐饼混合物从具有圆形截面的出口压出。可滑动板可以设置于挤出器出口下方，使得挤出的可乐饼混合物接纳于板上。该板是可以滑动的，因而挤出的可乐饼混合物推动板向前远离食品制作机主体。以那种方式，能使可乐饼混合物的一致、连续、细长的圆柱体被接纳于可滑动板上。然后，当使用者迫使可乐饼混合物从出口出来时，使用者然后可以将可乐饼混合物的细长圆柱体切割成所希望长度的可乐饼。为了方便起见，指示符，诸如间隔开的切割线、分割线或者其它指示符元件，能被用作使用者切割挤出的可乐饼混合物的引导，从而能根据使用者的喜好，将可乐饼全都制成相同或不同长度。另外，可以设置阻挡板或阻挡器，其紧邻挤出器的出口接纳于食品制作机上从而阻挡挤出器出口。以那种方式，当使用者最初向下推动可乐饼混合物时，可乐饼混合物被推入到挤出器的入口内并且抵靠挤出器喷嘴的出口。因此，可乐饼混合物将被均匀地压靠在阻挡板上。由于该阻挡板的缘故，从出口挤出的初始可乐饼混合物将具有均匀一致的形状，使得挤出的可乐饼混合物的第一长度均匀地成为挤出可乐饼混合物的中间和最终长度。这得到使用者能获得从第一可乐饼到最后可乐饼制作的可乐饼的讨人喜欢的最终外观。另外，用于出口的阻挡板可以被配置成使得阻挡板不仅远离阻挡出口移动，而且可以完全从食品制作机移除。以此方式，当使用者使阻挡板远离被阻挡的出口以允许混合物离开出口时，使用者可以使用阻挡板作为食品切割工具或切片工具，以在滑动板上将挤出的食品混合物切割为所希望的长度。总之，本专利技术包括食品制作机，其包括，包含，或基本上由下面这样的食品制作机组成:其具有:主体，其包括用于保持食品混合物的容器，容器具有内侧壁、开放顶部和开放底部；接纳于所述容器中的柱塞，柱塞具有一开放顶面和闭合底面，并且能在所述容器内移动；所述柱塞具有外壁，外壁被配置成邻近所述内侧壁接纳于所述容器中，所述内侧壁和所述外侧壁之间限定开口，开口足够大，从而当柱塞向下朝向所述开放底部移动时，食品混合物的一部分能向上通过所述开口流动并且经过内侧壁和外侧壁；以及，挤出器喷嘴，其邻近所述容器的所述开放底部设置，所述挤出器喷嘴具有入口和出口，并且所述入口被配置成邻近所述容器的所述开放底部，从而当所述柱塞向下朝向所述容器的所述开放底部移动时，食品混合物进入所述入口并且离开所述出口。相关术语诸如左、右、向上和向下只是为了方便起见并且无限制意图。【附图说明】参考附图更详细地解释上文所提到的本专利技术的目的和特点，在附图中，相同的附图标记表示相似元件，并且在附图中:图1是根据本专利技术的食品制作机处于其操作配置的顶部正视透视图；图2是图1的食品制作机的顶部后部透视图；图3是图1的顶视平面图；图4是图1的实施例的底部平面图；图5是图1的食品制作机的顶部正视分解透视图；图6是根据本专利技术的挤出器喷嘴的另一实施例的顶部正视透视图；图7是根据本专利技术的挤出器喷嘴的另一实施例的顶部正视透视图；图8是根据本专利技术的阻挡板的顶部平面图，其可以充当切割工具。图9是根据本专利技术的食品制作机的正视图，其中柱塞处于升高位置，出口被阻挡，而后柱塞即将被使用者向下推以使挤出食品混合物本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品制作机，包括：主体，其包括用于保持食品混合物的容器，所述容器具有内侧壁、开放顶部和开放底部；接纳于所述容器中的柱塞，所述柱塞具有开放顶面和闭合底面，并且能在所述容器内移动；所述柱塞具有外壁，所述外壁被配置成邻近所述内侧壁接纳于所述容器中，所述内侧壁和所述外侧壁之间限定开口，所述开口足够大，从而当所述柱塞向下朝向所述开放底部移动时，食品混合物的一部分能向上通过所述开口流动并且经过所述内侧壁和外侧壁；以及挤出器喷嘴，其邻近所述容器的所述开放底部设置，所述挤出器喷嘴具有入口和出口，并且所述入口被配置成邻近所述容器的所述开放底部，从而当所述柱塞向下朝向所述容器的所述开放底部移动时，食品混合物进入所述入口并且离开所述出口。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：S·L·D·卡蒙娜，B·德组特，D·M·C·J·巴卡尔特，
申请(专利权)人：达特工业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：美国;US