拉丝豆腐加工机制造技术

拉丝豆腐加工机，包括机架、工作台、电机、传动部件与传送带、刀具、倾斜板与成品回收箱；电机在机架下方通过联轴器与减速箱连接，减速箱连接传动部件，传送带上、下方错位布置有切割刀具，上下刀具分别安装在曲柄滑块机构上，曲柄滑块机构与传动部件连接；驱动轴与上方不完全齿轮啮合，再与下刀具相连的曲柄滑块机构相连；链轮与另一个曲柄滑块机构相连，再连接上刀具；上下刀具都由间歇性传动结构驱动，豆腐随传送装置在工作台上做间歇性运动，上下刀具同时对豆腐切割加工，加工后的拉丝豆腐传送到工作台一端的成品收集箱。本实用新型专利技术实现了拉丝豆腐自动化生产，大大提高生产效率，同时也减少豆腐被细菌感染的机会。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种豆制品加工机械，特别是指一种拉丝豆腐加工机。
技术介绍
目前，拉丝豆腐作为豆制品的一种，已经越来越受人们的喜爱。而现如今拉丝豆腐的加工却都是采用人工切割，首先需要把豆腐装入夹具中，对豆腐一面进行切割，然后把夹具反转过来再进行二次切割，切割完以后再从夹具中把豆腐取出。这种人力加工方法效率很低，对于批量生产拉丝豆腐的企业来说，加工效率肯定不够，人工成本较高，且豆腐与手接触两次以上，无疑增加了拉丝豆腐的细菌污染可能性。在现有的豆腐加工机械中只有豆腐丝制片机，它由支架、电动机、输送带、压辊、链轮、偏心轮和切断刀组成，可以实现豆腐的切丝，但不能实现豆腐的两面切割，且这种机器主要是把豆腐切断，无法形成拉丝豆腐形状。拉丝豆腐由大豆蛋白通过豆腐成型后再加工成小豆腐干块，然后再进行切割加工成拉丝豆腐，所以非常有弹性和韧性，当对拉丝豆腐蒸煮后或直接配上作料后，口感滑嫩爽口，且具有多种口感，是人们爱吃的一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质和丰富的口感的一种美食，尤其是青年群体和小孩爱吃的美食之一。目前，拉丝豆腐的生产工艺采用手工制作，生产效率低，且增加了拉丝豆腐的细菌感染概率。【技术本文档来自技高网...

【技术保护点】
拉丝豆腐加工机，包括机架(3)、工作台(32)、电机(15)、传动部件与传送带、刀具(8)、倾斜板(5)与成品收集箱(2)；电机在机架下方通过联轴器(16)与减速箱(17)连接，减速箱(17)连接传动部件，其特征在于：传送带上、下方错位布置有切割刀具(8)，上下刀具(8)分别安装在曲柄滑块机构上，曲柄滑块机构与传动部件连接；驱动轴(26)与上方不完全齿轮(23、24)啮合，再与下刀具(8)相连的曲柄滑块机构相连；链轮(33)与另一个曲柄滑块机构相连，再连接上刀具(8)。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘学敏，李滔，潘先伟，宁丽霞，聂小平，
申请(专利权)人：李滔，
类型：新型
国别省市：湖南;43