【技术实现步骤摘要】
一种利用强酸和强碱保存食物的方法
本专利技术是关于食物保存的,更具体的说,本专利技术是利用强酸和强碱保存食物。
技术介绍
保存食物有盐渍法、冷冻法、速冻法,其不足之处是盐渍法会产生对人体有害的亚硝酸盐,冷冻法用冰箱、冷柜保存,成本太高,所保存的食物无法随身携带,速冻法需用冷柜保存,无法推广,且以上方法均无法使食物保持新鲜。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的缺点,提供一种操作简单、极方便的保存食物、保存时间长、易于推广使用的方法。本专利技术的目的是通过以下技术方案予以实现。本专利技术的利用强酸和强碱保存食物的方法,食物经过灭菌处理、脱水使食物含水量小于10%,食物分成两份浸入强酸或强碱中,密封包装,食用时打开混合,酸和碱发生中和反应,食物变为中性且产物对人体无害,再冲些水即可食用。所述的强酸PH<5.6,最好是PH<2.5。所述强碱PH>8.4,最好是>11.5。本专利技术的有益效果是1.操作简单,制作成本低,易于实现。2.极方便的保存食物、保存时间长。3.携带方便,可随时随地食用,易于推广。 具体实施方式下面是利用强酸和强碱保存食物的实施例。通过实施例可了解到不同工艺方法对保存食物的影响。对比例11千克的面汤,保存在冰箱中,保存温度为0度,5天后面汤变质,出现异味,色泽差,无法食用。对比例21千克的白萝卜,煮熟后加入0.5千克 ...
【技术保护点】
一种利用强酸和强碱保存食物的方法,其特征在于,它的原理是利用大部分细菌无法在强酸或强碱的环境下生存,以长久的保存食物。
【技术特征摘要】
1.一种利用强酸和强碱保存食物的方法,其特征在于,它的原理是利用大部分细菌无法在强酸或强碱的环境下生存,以长久的保存食物。2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述的强碱PH>8.4。3.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述的强酸PH<5.6。4.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述的强酸与强碱中和后的产物对人体...
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