一种生姜粉及其加工方法技术

本发明专利技术提供了一种生姜粉加工方法，属于食品技术领域。它解决了现有的生姜粉加工方法其加工出来的生姜粉药性失去太多的问题。本生姜粉加工方法包括以下几个步骤：S1、清洗削皮；S2、米酒和生姜合煮；S3、切片；S4、生姜片去水分；S5、打磨成粉。本生姜粉加工方法具有能加工出洗澡时对皮肤温和不刺激及完好保存原生姜性能的生姜粉的优点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种生姜粉加工方法，其特征在于，包括以下几个步骤：S1、清洗削皮，将生姜进行清洗干净，然后去皮；S2、米酒和生姜合煮，将步骤S1后的生姜放入锅中，再往锅里倒入酒精度为8～15%的米酒直至刚好盖过锅中的生姜，小火煮烧直至锅中生姜颜色变至米酒颜色，停止煮烧；S3、切片，取出锅中煮烧好的生姜，将其切成厚度为1.5～2.5毫米的生姜片；S4、生姜片去水分，将切片好的生姜片进行自然风干，自然风干1～2天至水分完全去除，或者放入烘箱进行40～60分钟烘烤至水分完全去除后取出；S5、打磨成粉，将去除水分的生姜片于20℃以下低温粉碎成80～200目的生姜粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱香芽，
申请(专利权)人：温岭市土农小连姜生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33