【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域，具体涉及。
技术介绍
羊杂碎汤是清真菜菜谱之一，以羊肚为制作主料，羊杂碎汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜味。羊杂碎汤的特色:色白、汤鲜，虽味道浓厚，但又清爽不腻。羊杂汤是北方地区十分常见而且很受欢迎的食品，羊杂汤营养丰富，但是羊杂汤的膻味较浓，很多人因为不喜欢膻味而不食用羊杂汤，现在羊杂汤除去膻味使用化学添加剂，但是会对羊杂汤的营养价值造成损害。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种除膻保健羊杂汤的加工方法，通过特殊的工艺处理，可以出去羊杂汤的膻味，而且提高了羊杂汤的保健价值。本专利技术通过以下技术方案实现: ，包括以下步骤: (1)、将香辛料、保健中药、糯米清洗干净，将羊心、羊肺、羊肚、羊骨、羊肝使用1%的碳酸氢钠水溶液清洗干净； (2)、将糯米20-30份磨成米粉，然后加入350份水，搅拌均匀，在搅拌下加热至沸腾，然后加入羊骨70-80份，煮沸2-3h ； (3)、然后加入香辛料3-5份、保健中药2-5份、羊心20-30份、羊肺30-40份，继续煮沸30min ； (4)、再加入羊肚30-40份、羊肝20-2...
【技术保护点】
一种除膻保健羊杂汤的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、将香辛料、保健中药、糯米清洗干净，将羊心、羊肺、羊肚、羊骨、羊肝使用1%的碳酸氢钠水溶液清洗干净；（2）、将糯米20‑30份磨成米粉，然后加入350份水，搅拌均匀，在搅拌下加热至沸腾，然后加入羊骨70‑80份，煮沸2‑3h；（3）、然后加入香辛料3‑5份、保健中药2‑5份、羊心20‑30份、羊肺30‑40份，继续煮沸30min；（4）、再加入羊肚30‑40份、羊肝20‑25份、黄酒10‑15份、小苏打1‑2份、食盐5‑8份，继续煮沸30min，然后在不断搅拌下加入牛奶12‑15份，保持微沸10min，出锅即可；...
【技术特征摘要】
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