一种利用农作物秸秆栽培食用菌的方法技术

本发明专利技术公开一种利用农作物秸秆栽培食用菌的方法，包括如下步骤：(1)对农作物秸秆进行蒸煮，利用纤维素酶将蒸煮后的农作物秸秆酶解得酶解渣；(2)以酶解渣制备栽培食用菌的培养基；(3)在培养基中接种食用菌进行培育。本发明专利技术使用农作物秸秆发酵工业的副产物(即酶解渣)既有效提高了农作物秸秆的综合利用率、降低处理农作物秸秆的成本以及其对环境产生的污染；又达到了替代食用菌生产原材料、提高食用菌生产的经济效益的目的。对于农作物秸秆综合利用向着秸秆的科学化、实用化提供了新的解决方法。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种栽培食用菌的方法，具体涉及一种利用农作物秸杆栽培食用菌的 方法。
技术介绍
近年来，农作物秸杆成为农村面源污染的新源头。每年夏收和秋冬之际，总有大量 的小麦、玉米等秸杆在田间焚烧，产生了大量浓重的烟雾，不仅成为农村环境保护的瓶颈问 题，甚至成为殃及城市环境的首要污染源之一。据有关统计，我国作为农业大国，每年可产 生7亿多吨秸杆，成为"用处不大"但必须处理掉的"废弃物"。在此情况下，若完全由农民 来处理，就出现了大量焚烧的现象。其实，解决问题的关键在于如何提高农作物秸杆的综合 开发利用及其利用率。 食用菌是可供人类食用的大型真菌。具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是 指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核组织的高等真菌的类总称。 八十年代初期以来，食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在 中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效 益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、 保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快 速致富的有效途径。 当前我国用于栽培食用菌的主要原料有棉籽壳、锯木肩、甘蔗渣等。但是，随着产 业发展，食用菌的主要栽培原料价格不断上涨，食用菌产业已受到原料短缺及价格不断上 涨的严重制约。例如：由于具备合理的营养结构和适宜的碳/氮比，棉籽壳是传统公认的 较为理想的食用菌栽培原料，但随着棉籽壳价格的直线上升，大部分非棉产区在考虑食用 菌生产原料时却不得不摒弃棉籽壳。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种利用农作物秸杆栽培食用菌的方法，提高对农作物秸杆 的利用率，降低处理农作物秸杆的成本以及其对环境产生的污染，同时达到了替代食用菌 生产原材料、提高食用菌生产的经济效益。 本专利技术所述利用农作物秸杆栽培食用菌的方法，包括如下步骤： (1)对农作物秸杆进行蒸煮，利用纤维素酶将蒸煮后的农作物秸杆酶解得酶解 渣； (2)以酶解渣制备栽培食用菌的培养基； (3)在培养基中接种食用菌进行培育。 本专利技术所使用的原料农作物秸杆优选含纤维素38?50% (w/w)，半纤维素20? 30% (w/w)，木质素22?30% (w/w)的农作物稻杆。 步骤（1)所述蒸煮具体为：将农作物秸杆粉碎为直径为4?8mm的碎块，将粉碎后 的农作物秸杆在100?108 °C进行蒸煮2?3h。 将秸杆粉碎成4?8mm的碎块，其大小和疏松程度度更有利于食用菌后期的培养， 对秸杆在100?l〇8°C进行蒸煮2?3h后，所得的物质有利于进行进一步的酶解。 作为优选地，步骤（1)所述蒸煮具体为：将农作物秸杆粉碎为直径为4mm的碎块， 将粉碎后的农作物秸杆在105 °C进行蒸煮2h。 通常经过步骤（1)的蒸煮处理，农作物秸杆中纤维素为55?65% (w/w)，半纤维 素为20?30% (w/w)，木质素为5?20% (w/w)。 进一步地，步骤（1)所述酶解具体为：将蒸煮后的农作物秸杆降温至45?55°C， 调节pH值为3?5,在蒸煮后的农作物秸杆中按秸杆重量20?40FGB/g加入纤维素酶进行 酶解，酶解时间为45?65h，酶解后压榨得水含量为50?70%酶解渣。 本专利技术中所使用的纤维素酶可采用现有技术已知的多种可用于酶解纤维素的纤 维素酶。 其中，优选为由里氏木霉（Trichodermareesei)生产的纤维素酶，这种纤维素酶 对秸杆的降解效率高，生产成本低、酶活力稳定；所述里氏木霉已于2013年11月01日保藏 于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号：CGMCCNo. 8426。 采用上述酶解条件既保证秸杆能够得到充分降解，用酶解液进行柠檬酸、乳酸、酒 精等发酵；又使得酶解渣中含有足够食用菌生长的营养要素。 优选地，步骤（1)所述酶解具体为：将蒸煮后的农作物秸杆降温至45°C，调节pH 值为5. 0,在蒸煮后的农作物秸杆中按秸杆重量35FGB/g加入纤维素酶进行酶解，酶解时间 为55h，酶解后压榨得水含量为55 %酶解渣。 通常经过步骤（1)的处理，酶解后的酶解渣中纤维素30?45% (w/w);半纤维素 5 ?15% (w/w)，木质素 25 ?35% (w/w)。 酶解是为了将秸杆中的纤维素转化为可供柠檬酸、乳酸、酒精等发酵使用的六碳 糖。 所述压榨使用常规设备进行，控制压榨设备的运行压力和挤压时间即可控制水 分。 通过上述酶解过程后，得到的酶解液中含有总糖5. 5?8. 5 % (w/w)，二糖0. 1? 0. 5 % (w/w)，葡糖糖3. 5?5. 5 % (w/w)，故可用来进行生物发酵生产酒精、柠檬酸、乳酸等 发酵产品。 本专利技术所述利用农作物秸杆栽培食用菌的方法，所述步骤（2)具体为：按重量份 计取步骤（1)制得酶解澄92?97份、石膏1?2. 5份、石灰1?2. 5份和过磷酸妈1?3 份，进行搅拌，调节pH值为6. 5?8. 5,在105?115°C灭菌1?3h，灭菌后冷却至室温，即 得用于栽培食用菌的培养基。 作为优选的方案，所述步骤（2)具体为：按重量份计取步骤（1)制得酶解渣93份、 石膏2. 5份、石灰2份和过磷酸钙2. 5份，进行搅拌，调节pH值为8. 0,在115°C灭菌2. 5h， 灭菌后冷却至室温，即得用于栽培食用菌的培养基。 为了使酶解渣更利于制备栽培食用菌的培养基，所述农作物秸杆优选为麦秸杆、 稻秸杆、高粱秸杆、玉米秸杆中的一种或几种。 本专利技术所述食用菌为可作为食物的菌类，例如平菇、凤尾菇、杏鲍菇、香菇、金针 菇、茶树菇、灵芝、猴头菇或桑黄，优选为平菇。 当所述食用菌优选为平菇时，利用农作物秸杆栽培平菇的方法，包括以下各步 骤： (1)将农作物秸杆粉碎为直径为4mm的碎块，将粉碎后的农作物秸杆在105°C进行 蒸煮2h;将蒸煮后的农作物秸杆降温至45°C，调节pH值为5. 0,在蒸煮后的农作物秸杆中 按秸杆重量35FGB/g加入纤维素酶进行酶解，酶解时间为55h，酶解后压榨得水含量为55% 酶解渣； (2)按重量份计取步骤（1)所得秸杆酶解渣93份、然后加入石膏2. 5份、石灰2 份、过磷酸钙2. 5份搅拌均匀，控制培养基含水量为72 %，调节pH值为8. 0,装袋，每袋装 0. 5kg，在115°C高压灭菌2. 5小时，灭菌后冷凉得栽培用培养基； (3)在步骤（2)所述的培养基中接种三级平菇菌种进行培育得到所需要的食用菌 子实体，其中，平菇培养温度25°C，培养所需空气相对湿度75?90%，出菇温度16?18°C; 一级菌种培养的培养基为PDA培养基：马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，加水lOOOmL，pH 自然；二级菌种、三级菌种培养的培养基：棉籽壳60%、米糠15%、麸皮15%、石灰2%，石 膏1%，过磷酸钙2%。 本专利技术使用农作物秸杆发酵工业的副产物（即酶解渣）既有效提高了农作物秸杆 的综合利用率、降低处理农作物秸杆的成本以及其对环境产生的污染；又达到了替代食用 菌生产原材料、提高食用菌生产的经济效益的目的。对于农作物秸杆综合利用向着秸杆的 科学化、实用化提供了新的解决方法。【附图说明】 图1是本本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用农作物秸秆栽培食用菌的方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)对农作物秸秆进行蒸煮，利用纤维素酶将蒸煮后的农作物秸秆酶解得酶解渣；(2)以酶解渣制备栽培食用菌的培养基；(3)在培养基中接种食用菌进行培育。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：尚海涛，徐斌，杨为华，邓远德，李维理，穆晓玲，
申请(专利权)人：安徽丰原发酵技术工程研究有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34