一种凉菜调料制造技术

本发明专利技术公开了一种凉菜调料，由酱油、白醋、麻油、白糖、味精、花椒油、芝麻和盐混合制成，其中酱油5~7份、白醋5~7份、麻油3份、白糖3~5份、味精2份、花椒油5~7份、芝麻5份、盐2~4份、水60~70份；所述芝麻经过热锅干炒制得；所述花椒油是将花椒放入热油锅内炒至爆香，将花椒捞出制得。本发明专利技术将调拌凉菜的各种调料按照科学的用量混合搭配，不含有任何防腐剂，食用方便，口味齐全，制作工艺简单，不仅适合家用，也适合批量生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种混合调料，尤其涉及一种凉菜调料，属于食品调料

技术介绍
现在人们的生活节奏越来越快，对于每日三餐的要求也越来越追求方便、快捷，但是人们对于美食的追求也没有降低，因此越来越多的人走进餐馆，但这毕竟不是长久之计，因此，方便快捷的食材半成品越来越受人们的欢迎，但是对于调料方面来讲，还是瓶瓶罐罐的一大堆，对于年轻人来说，由于经验不足，往往掌握不好用量，而且很是麻烦，符合型的调料是市场空缺。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种适用于凉菜的调料。为解决这一技术问题，本专利技术提供了一种凉菜调料，由酱油、白醋、麻油、白糖、味精、花椒油、芝麻和盐混合制成，其中酱油5?7份、白醋5?7份、麻油3份、白糖3飞份、味精2份、花椒油5?7份、芝麻5份、盐2?4份、水6(Γ70份。所述芝麻经过热锅干炒制得。所述花椒油是将花椒放入热油锅内炒至爆香，将花椒捞出制得。本专利技术经过以下步骤制得:将花椒放入油锅内爆香，捞出花椒，待油冷却备用；将芝麻放入干锅内炒香，冷却备用；将酱油5?7份、白醋5?7份、麻油3份、白糖3飞份、味精2份、花椒油5?7份、芝麻5份、盐2?4份、水6(Γ70份混合即可。有益效果:本专利技术将调拌凉菜的各种调料按照科学的用量混合搭配，不含有任何防腐剂，食用方便，口味齐全，制作工艺简单，不仅适合家用，也适合批量生产。【具体实施方式】下面对本专利技术做具体描述。本专利技术由酱油、白醋、麻油、白糖、味精、花椒油、芝麻和盐混合制成，其中酱油5?7份、白醋5?7份、麻油3份、白糖3飞份、味精2份、花椒油5?7份、芝麻5份、盐2?4份、水60?70份。所述芝麻经过热锅干炒制得。所述花椒油是将花椒放入热油锅内炒至爆香，将花椒捞出制得。本专利技术经过以下步骤制得:将花椒放入油锅内爆香，捞出花椒，待油冷却备用；将芝麻放入干锅内炒香，冷却备用；将酱油5?7份、白醋5?7份、麻油3份、白糖3飞份、味精2份、花椒油5?7份、芝麻5份、盐2?4份、水6(Γ70份混合即可。本专利技术根据个人的口味喜好，设有适合北方人偏咸的鲜香型，适合口味偏淡的清爽型。实施例一: 本专利技术由酱油7份、白醋7份、麻油3份、白糖3份、味精2份、花椒油7份、芝麻5份、盐4份、水62份混合制得，这种适合北方人偏咸的口味。实施例二: 本专利技术由酱油5份、白醋5份、麻油3份、白糖5份、味精2份、花椒油5份、芝麻5份、盐2份、水68份混合制得，这种适合南方人偏淡的口味。本专利技术将调拌凉菜的各种调料按照科学的用量混合搭配，不含有任何防腐剂，食用方便，口味齐全，制作工艺简单，不仅适合家用，也适合批量生产。本专利技术上述实施方案，只是举例说明，不是仅有的，所有在本专利技术范围内或等同本专利技术的范围内的改变均被本专利技术包围。【主权项】1.一种凉菜调料，其特征在于:由酱油、白醋、麻油、白糖、味精、花椒油、芝麻和盐混合制成，其中酱油5?7份、白醋5?7份、麻油3份、白糖3飞份、味精2份、花椒油5?7份、芝麻5份、盐2?4份、水60?70份。2.根据权利要求1所述的凉菜调料，其特征在于:所述芝麻经过热锅干炒制得。3.根据权利要求1所述的凉菜调料，其特征在于:所述花椒油是将花椒放入热油锅内炒至爆香，将花椒捞出制得。4.根据权利要求1所述的凉菜调料，其特征在于:是经过以下步骤制得:将花椒放入油锅内爆香，捞出花椒，待油冷却备用；将芝麻放入干锅内炒香，冷却备用；将酱油5?7份、白醋5?7份、麻油3份、白糖3飞份、味精2份、花椒油5?7份、芝麻5份、盐2?4份、水6(Γ70份混合即可。【专利摘要】本专利技术公开了一种凉菜调料，由酱油、白醋、麻油、白糖、味精、花椒油、芝麻和盐混合制成，其中酱油5~7份、白醋5~7份、麻油3份、白糖3~5份、味精2份、花椒油5~7份、芝麻5份、盐2~4份、水60~70份；所述芝麻经过热锅干炒制得；所述花椒油是将花椒放入热油锅内炒至爆香，将花椒捞出制得。本专利技术将调拌凉菜的各种调料按照科学的用量混合搭配，不含有任何防腐剂，食用方便，口味齐全，制作工艺简单，不仅适合家用，也适合批量生产。【IPC分类】A23L1-221【公开号】CN104543908【申请号】CN201310510468【专利技术人】曲梦涵 【申请人】曲梦涵【公开日】2015年4月29日【申请日】2013年10月26日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种凉菜调料，其特征在于：由酱油、白醋、麻油、白糖、味精、花椒油、芝麻和盐混合制成，其中酱油5~7份、白醋5~7份、麻油3份、白糖3~5份、味精2份、花椒油5~7份、芝麻5份、盐2~4份、水60~70份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：曲梦涵，
申请(专利权)人：曲梦涵，
类型：发明
国别省市：山东;37