【技术实现步骤摘要】
干粮返鲜装置
: 本专利技术涉及一种干粮返鲜装置。
技术介绍
: 目前，象香菇、木耳、红枣、黄豆等各类原粮性质的干粮，一般采用自然状态下的浸水法，使干粮尽量恢复到当初的鲜嫩状态，然后，进一步加工成各类食品。但是，由于在自然状态下，一方面需要很长的浸水时间，不适合饭店等场所的及时需要；第二，由于浸水时间过长，原干粮的某些营养成分，会大量流失；第三，在暴露的自然环境下，尤其时间过长，原干粮容易被各类细菌污染，发生腐败变质，严重时，涉及食品安全问题。即:采用传统的自然水浸法使干粮返鲜，分别涉及时效、营养、安全三方面问题。
技术实现思路
: 本专利技术的目的是:改善干粮返鲜过程中涉及的时效、营养、安全三方面问题。 本专利技术的方案是:干粮返鲜装置，装置主体由高压容器构成，高压容器由容器器体和盖子构成，在盖子上安装有进气阀、气压表、安全泄压阀、排气阀，其特征是:在盖子的内侦牝安置了气囊，气囊把高压容器隔离成2个完全独立的腔室，其中，气囊和盖子构成压力控制腔室，提供和控制压力容器内的压强；气囊、盖子、容器器体构成干粮的返鲜腔室；在容器器体的底部，安装有超声波换能器，由超声波换能器产生水蒸气。这样，待返鲜的干粮，在一个密闭的返鲜腔室内，在一个可控的常温、高压、高湿度的环境下，吸收水分，进行返鲜。由于水分子被单向压入干粮的细胞之间或细胞壁之内，可以减少养分的流失，提高效率。密闭的空间，能有效防止细菌污染。 如上所述的干粮返鲜装置，其特征是:干粮放置在一个有网孔的网篮里，网篮安置在高压容器的中部，网篮的底部高于超声波换能器。目的是让...
【技术保护点】
干粮返鲜装置，装置主体由高压容器构成，高压容器由容器器体和盖子构成，在盖子上安装有进气阀、气压表、安全泄压阀、排气阀，其特征是：在盖子的内侧，安置了气囊，气囊把高压容器隔离成2个完全独立的腔室，在容器器体的底部，安装有超声波换能器，由超声波换能器产生水蒸气。
【技术特征摘要】
1.干粮返鲜装置，装置主体由高压容器构成，高压容器由容器器体和盖子构成，在盖子上安装有进气阀、气压表、安全泄压阀、排气阀，其特征是:在盖子的内侧，安置了气囊，气囊把高压容器隔离成2个完全独立的腔室...
【专利技术属性】
技术研发人员：王锐，
申请(专利权)人：无锡百科知识产权有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32
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