一种奶香白灵菇面条及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种奶香白灵菇面条及其制备方法，是由面粉、小扁豆、玉米粉、奶酪、桑葚干、白灵菇、紫背菜、蟹味菇、糯米粉、猫耳菜、人参果、海茜、辣木籽粉、山茱萸、肉苁蓉等原料组成。本发明专利技术有益效果为：本发明专利技术的奶香白灵菇面条香甜可口，营养丰富，将多种天然食材及有益中草药成分相结合，具有益气补血、滋阴润燥、提高免疫力的保健功效。

【技术实现步骤摘要】
【专利说明】 专利
本专利技术涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面条及其制备方法。
技术介绍
面条是人们喜爱的一种常见食物，因其具有制作简单、食用方便、营养丰富、易消化、即可主食又可快餐的特点越来越受到人们的欢迎和喜爱。由于传统面条口味单调，营养成分单一，近年来，为了扩大面条的特色和营养，出现了荞麦面条、玉米面条、绿豆面条等种类，尽管品种有所增加，但多数仅着眼于一般营养，而欠缺保健防病、促进健康、增强抵抗力的功效。随着人们生活水平的日益提高，现有的工业化生产的面条在种类、营养、食品保健功效等方面已渐渐难以满足人们的需求。本专利技术在原有面条的基础上，添加多种天然健康食材及有益中草药成分，为人们提供了一种非常有利于身体健康、养生保健和方便食用、加工、运输、储藏的产品。
技术实现思路
本专利技术的目的是在于提供，方便人们的生活。为解决这一问题，本专利技术所采取的技术方案为:奶香白灵菇面条由以下重量份的原料组成:面粉440-450、小扁豆35-36、玉米粉52-54、奶酪13-14、桑葚干22-23、白灵菇30-31、紫背菜17-18、蟹味菇11-12、糯米粉21-22、猫耳菜27-28、人参果15-16、海茜2_3、辣木轩粉1_2、山茱萸3_4、肉灰蓉1-2、保健添加剂12-13、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:燕麦麸皮粉45-48、富砸绿茶粉13-14、大麦苗粉27_28、菠菜粉21-22、赤小?粉11-12、苜蓿粉9_10、螺旋澡粉4_5、金橘皮7-8、辣椒叶2-3、地骨皮4-5、茶树根1-2、水适量。本专利技术的奶香白灵菇面条制备过程按以下步骤进行: (1)海茜、辣木籽粉、山茱萸、肉苁蓉加足量的水煮制1-2小时，滤去残渣，将洗净的小扁豆、白灵菇倒入锅内继续煮2-3小时，冷却后连同汤汁打磨成浆，再次倒入锅中小火熬至浓稠，得营养浓浆； (2)人参果取果肉，桑葚干、紫背菜、蟹味菇、猫耳菜洗净切段，加入适量的水榨汁，滤去残渣，得果蔬原汁； (3)面粉过100-120目筛，与上述步骤中所得的营养浓浆、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比转移至和面机中，加入适量的饮用水，混合搅拌均匀，滚揉至面团表面光滑，得到初始面坯； (4)取出和面机中的面坯送入熟化机中，温度控制在20°C-30°C，时间为13-15分钟，熟化后的面坯经压片、切条、烘干、切断，灭菌后包装即可。另外，保健添加剂的制作方法为:将金橘皮、辣椒叶、地骨皮、茶树根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。本专利技术中的海茜为是马尾藻科马尾藻属下的一种藻类植物，具有药用价值，入药有抗肿瘤、降血脂、软坚散结、清热化痰的作用。本专利技术的有益效果:本专利技术的奶香白灵菇面条香甜可口，营养丰富，将多种天然食材及有益中草药成分相结合，具有益气补血、滋阴润燥、提高免疫力的保健功效。【具体实施方式】奶香白灵菇面条，由以下重量份(千克)的原料组成: 面粉450、小扁豆36、玉米粉52、奶酪14、桑葚干22、白灵菇30、紫背菜18、蟹味菇12、糯米粉22、猫耳菜28、人参果15、海茜2、辣木籽粉1、山茱萸4、肉苁蓉1、保健添加剂12、水适量。其中保健添加剂由以下重量份(千克)的原料组成:燕麦麸皮粉45、富砸绿茶粉14、大麦苗粉27、菠菜粉21、赤小豆粉12、苜蓿粉9、螺旋藻粉4、金橘皮7、辣椒叶3、地骨皮5、茶树根2、水适量。制备方法，包括如下步骤: (1)海茜、辣木籽粉、山茱萸、肉苁蓉加足量的水煮制I小时，滤去残渣，将洗净的小扁豆、白灵菇倒入锅内继续煮3小时，冷却后连同汤汁打磨成浆，再次倒入锅中小火熬至浓稠，得营养浓浆； (2)人参果取果肉，桑葚干、紫背菜、蟹味菇、猫耳菜洗净切段，加入适量的水榨汁，滤去残渣，得果蔬原汁； (3)面粉过100目筛，与上述步骤中所得的营养浓浆、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比转移至和面机中，加入适量的饮用水，混合搅拌均匀，滚揉至面团表面光滑，得到初始面坯； (4)取出和面机中的面坯送入熟化机中，温度控制在20°C，时间为15分钟，熟化后的面坯经压片、切条、烘干、切断，灭菌后包装即可。另外，保健添加剂的制作方法为:将金橘皮、辣椒叶、地骨皮、茶树根加适量水煎煮I小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。【主权项】1.一种奶香白灵菇面条，其特征在于，由以下重量份的原料组成:面粉440-450、小扁豆35-36、玉米粉52-54、奶酪13-14、桑葚干22-23、白灵菇30-31、紫背菜17-18、蟹味菇11-12、糯米粉21-22、猫耳菜27-28、人参果15-16、海茜2_3、辣木籽粉1_2、山茱萸3_4、肉苁蓉1-2、保健添加剂12-13、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:燕麦麸皮粉45-48、富砸绿茶粉13-14、大麦苗粉27-28、疲菜粉21-22、赤小?粉11-12、首猜粉9-10、螺旋藻粉4-5、金橘皮7-8、辣椒叶2-3、地骨皮4-5、茶树根1_2、水适量；制备方法为:将金橘皮、辣椒叶、地骨皮、茶树根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。2.根据权利要求1所述的奶香白灵菇面条的制备方法，其特征在于包括如下步骤: (1)海茜、辣木籽粉、山茱萸、肉苁蓉加足量的水煮制1-2小时，滤去残渣，将洗净的小扁豆、白灵菇倒入锅内继续煮2-3小时，冷却后连同汤汁打磨成浆，再次倒入锅中小火熬至浓稠，得营养浓浆； (2)人参果取果肉，桑葚干、紫背菜、蟹味菇、猫耳菜洗净切段，加入适量的水榨汁，滤去残渣，得果蔬原汁； (3)面粉过100-120目筛，与上述步骤中所得的营养浓浆、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比转移至和面机中，加入适量的饮用水，混合搅拌均匀，滚揉至面团表面光滑，得到初始面坯； (4)取出和面机中的面坯送入熟化机中，温度控制在20°C-30°C，时间为13-15分钟，熟化后的面坯经压片、切条、烘干、切断，灭菌后包装即可。【专利摘要】本专利技术公开了，是由面粉、小扁豆、玉米粉、奶酪、桑葚干、白灵菇、紫背菜、蟹味菇、糯米粉、猫耳菜、人参果、海茜、辣木籽粉、山茱萸、肉苁蓉等原料组成。本专利技术有益效果为：本专利技术的奶香白灵菇面条香甜可口，营养丰富，将多种天然食材及有益中草药成分相结合，具有益气补血、滋阴润燥、提高免疫力的保健功效。【IPC分类】A23L1-29, A23L1-16【公开号】CN104522529【申请号】CN201410793443【专利技术人】张奎东 【申请人】宿州市金海面粉有限责任公司【公开日】2015年4月22日【申请日】2014年12月20日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种奶香白灵菇面条，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉440‑450、小扁豆35‑36、玉米粉52‑54、奶酪13‑14、桑葚干22‑23、白灵菇30‑31、紫背菜17‑18、蟹味菇11‑12、糯米粉21‑22、猫耳菜27‑28、人参果15‑16、海茜2‑3、辣木籽粉1‑2、山茱萸3‑4、肉苁蓉1‑2、保健添加剂12‑13、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：燕麦麸皮粉45‑48、富硒绿茶粉13‑14、大麦苗粉27‑28、菠菜粉21‑22、赤小豆粉11‑12、苜蓿粉9‑10、螺旋藻粉4‑5、金橘皮7‑8、辣椒叶2‑3、地骨皮4‑5、茶树根1‑2、水适量；制备方法为：将金橘皮、辣椒叶、地骨皮、茶树根加适量水煎煮1‑2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2‑3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张奎东，
申请(专利权)人：宿州市金海面粉有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34