作为食品添加剂的海藻提取物的制备方法技术

一种作为食品添加剂的海藻提取物的制备方法，属于食品添加领域，作为食品添加剂的海藻提取物的制备方法，将干海藻加水清洗，去除砂、杂质，加水浸泡２－３小时，沥水；将上述预处理后的海藻置于不锈钢容器，加入海藻重量的１０％－３０％的水，按照海藻重量的０．１％－５％添加焦磷酸钠，常温下搅拌１－３小时将海藻消化成为翠绿色并发出清香气味的粘稠性液体；加入海藻重量的０．５％－３％食用碱中和，使ｐＨ＝８－９；即得本发明专利技术海藻提取物的粘稠性液体作为食品添加剂。海藻提取物作为食品添加剂，可以制成海藻面条、海藻方便面、海藻米粉、海藻面包等各种纯天然营养保健食品；营养丰富。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品添加剂领域，尤其涉及一种作为食品添加利的海藻提取物的制备方法。
技术介绍
传统的海藻作为食品添加剂的制备方法多采用经过加热碱化处理得到海藻酸钠盐，并以此作为食品添加剂，在制备的过程中损失了20％-50％的海藻天然营养成分。
技术实现思路
本专利技术的目的是在于提供一种简单快捷的作为食品添加剂的海藻提取物的制备方法，此方法完全保留了海藻中各种微量元素、氨基酸和海藻活性物质等天然营养成分。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案如下：本专利技术作为食品添加剂的海藻提取物的制备方法，包括以下步骤：1)海藻预处理：将干海藻加水清洗，去除砂、杂质，加水浸泡2-3小时，沥水；2)作为食品添加剂的海藻提取物的制备：将上述预处理后的海藻置于不锈钢容器，加入预处理后的海藻重量的10％-30％的水，按照预处理后的海藻重量的0.1％-5％添加焦磷酸钠，常温下搅拌1-3小时将海藻消化成为翠绿色并发出清香气味的粘稠性液体；3)中和：加入预处理后的海藻重量的0.5％-3％食用碱中和使PH＝8-9，即得本专利技术海藻提取物的粘稠性液体作为食品添加剂。所述的海藻提取物的粘稠性液体经烘干、粉碎即得海藻本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种作为食品添加剂的海藻提取物的制备方法，首先是海藻预处理：将干海藻加水清洗，去除砂、杂质，加水浸泡２－３小时，沥水；其特征在于还包括以下步骤：作为食品添加剂的海藻提取物的制备：将上述预处理后的海藻置于不锈钢容器，加入预处理后的海藻 重量的１０％－３０％的水，按照预处理后的海藻重量的０．１％－５％添加焦磷酸钠，常温下搅拌１－３小时将海藻消化成为翠绿色并发出清香气味的粘稠性液体；中和：加入预处理后的海藻重量的０．５％－３％食用碱中和，使ＰＨ＝８－９；即得本专利技术海藻 提取物的粘稠性液体作为食品添加剂。

【技术特征摘要】
1、一种作为食品添加剂的海藻提取物的制备方法，首先是海藻预处理：将干海藻加水清洗，去除砂、杂质，加水浸泡2-3小时，沥水；其特征在于还包括以下步骤：作为食品添加剂的海藻提取物的制备：将上述预处理后的海藻置于不锈钢容器，加入预处理后的海藻重量的10％-30％的水，按照预处理后的海藻重量的0.1％-5％添加焦磷酸钠，常温下搅...

【专利技术属性】
技术研发人员：黎文跃，
申请(专利权)人：黎文跃，
类型：发明
国别省市：36[中国|江西]