【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种浸泡罐,具体涉及一种糙米恒温浸泡罐。
技术介绍
糙米的营养价值和保健价值大于白米,但因为人们的饮食习惯、不易调理或咀嚼困难等因素对其近而远之。糙米中不仅含有人体生命活动所需的碳水化合物、蛋白质、脂肪类物质,还含有铁、钙、钾、锌、铜、硒、镁等微量元素及多种维生素。发芽糙米则含有比糙米更丰富的营养成分,由于发芽糙米芽体是具有旺盛的生命力的活体,糙米发芽过程中酶被激活,在酶的作用下释放出更多营养,包括游离状态存在的微量元素、维生素、膳食纤维、多种体内抗氧化物质、γ-氨基丁酸(G A B A)、谷胱苷肽(G S H)、生育酚、三烯生育酚、γ-谷维素等。发芽后的糙米糠层纤维被软化,生成了特殊芳香气味的物质,从而改善了糙米的蒸煮、吸收性,口感也较好。以发芽糙米为原料制备成的发芽糙米茶具有特定保健功效。其除了具有促进三通(促进血液畅通、畅通小便、畅通大便)、美容、减肥、防癌的功效,还含有特殊成分所具有的功能。实验表明,影响糙米发芽的主要因素有:浸泡温度、浸泡时间、发芽温度和发芽时间,最适宜的浸泡条件是:浸泡温度为25℃-30℃,浸泡时间为18小时-24小时。浸泡温度过低发芽缓慢,浸泡时间加长,糙米粒中营养成分容易流失,浸泡温度过高,导致酶活性受影响,发芽率不高,而且热熔性物质容易流失,糙米表层容易淀粉糊化。如果在35℃或以上温度下较长时间浸泡,糙米会产生异味,高温下微生物容易繁殖,这样势必对品质产生影响。
技术实现思路
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【技术保护点】
一种浸泡罐,包括罐体、罐盖及内胆,其特征在于,所述罐体底部设置搅拌器、加热器和排水口,所述罐体下端连通臭氧消毒装置,所述罐体上端设置进水口,所述罐体外侧设置控制盒;所述罐盖上设置入料口,所述内胆底部为V形,V形底部设置出料口。
【技术特征摘要】
1.一种浸泡罐,包括罐体、罐盖及内胆,其特征在于,所述罐体底部设置搅拌器、加热器和
排水口,所述罐体下端连通臭氧消毒装置,所述罐体上端设置进水口,所述罐体外侧设置控
制盒;所述罐盖上设置入料口,所述内胆底部为V形,V形底部设置出料口。
2.根据权利要求1所述的一种浸泡罐,其特征在于,所述控制盒内包括温控仪、控制电路。
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【专利技术属性】
技术研发人员:吕美,齐森,何欢,刘春德,李楠,
申请(专利权)人:沈阳市粮油食品科学研究所,
类型:新型
国别省市:辽宁;21
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