一种人参豆营养糙大米干米粉丝的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种人参豆营养糙大米干米粉丝的制作方法，旨在提供一种制作无任何添加剂、风味独特的人参豆营养糙大米干米粉丝的制作方法，其特征是，由糙大米、黄豆、胡萝卜干片、红豆、红薯粉、花生配制成的，先将糙大米、黄豆、红豆、花生分别筛选去杂、淘洗干净、浸泡、去水凉干，再与胡萝卜干片用搅拌机混合均匀碾碎至９０～１００目后，再加入红薯粉搅拌均匀输入压泡机压制成米泡花条，输入自动运输封闭式蒸气柜中蒸至６～８成熟，输入压制米粉丝主机中压制成湿米粉，输入自动流水线湿米粉丝运输机中自动吹散、冷却、切割、松丝、红、紫外线消毒灭菌、将湿米粉丝放入异型定型盒中放入烘干机烘干即得人参豆营养糙大米干米粉丝，其成品为淡灰色。

【技术实现步骤摘要】
一种人参豆营养糙大米干米粉丝的制作方法
：本专利技术是涉及一种食品加工的方法，更具体地说是涉及一种人参豆营养糙大米干米粉丝的制作方法。
技术介绍
：米粉丝食品是我国南方人早餐主要食品之一，历史悠久，传统的干米粉丝的配制方法是以大米为原料添加明矾或食用盐，其配制方法是：先将大米浸泡好后、滤干水，然后粉碎、加入用水泡的明矾或食用食用盐混合好后注入榨粉机榨出米粉丝；因为出来的湿米粉丝是粘在一起，所以还要用麻袋片把湿米粉丝包起2-3小时除粘，再用手搓散，然后把搓开的米粉丝放到外阳光下晒干，这样湿干不均、易出现碎、断、发酸、不耐存放、制作工艺复杂、且浪费、又不卫生、口感差、味道也不纯正。
技术实现思路
：本专利技术的目的是克服传统技术的缺点，使米粉丝具有更好的营养价值，提供一种不添加任何添加剂的、不仅食用起来味道纯正、口感细腻、老少皆宜、风味独特，并具有抗疲劳、增强机体的体液免疫、健身健美、补肾健脾益胃、防止癌症等功能的天然绿色食品一种人参豆营养糙大米干米粉丝的制作方法。为了解决上述存在的技术问题，本专利技术是通过下述技术方案予以实现的，其特征在于，所述的人参豆营养糙大米干米粉丝，它是由无公害糙大米、黄豆、胡萝卜干片、红豆、红薯、花生配制而成的；其制作工序是，先将无公害糙大米、黄豆、红豆、花生四种豆谷物分别筛选去杂、淘洗干净、浸泡、去水凉干；再将四种豆谷物与胡萝卜干片用搅拌机混合均匀碾碎至90～100目后，再加入红薯粉混合搅拌均匀后，输入压泡机压制成米泡花条，再输入不锈钢自动运输封闭式蒸气柜中蒸至6～8成熟后；再输入压制米粉丝主机中压制成湿米粉后；再输入不锈钢自动流水线湿米粉丝运输机中进行自动吹散、冷却、切割、松丝、红、紫外线消毒灭菌后；再把湿米粉丝放入异型定型盒中进入自动烘干机烘干，然后定量包装、质检合格即得人参豆营养糙大米干米粉丝。所述人参豆营养糙大米干米粉丝的成品外观为淡灰色；所述的无公害糙大米为订购由农民采用无公害种植管理方法种植的稻谷，用碾米机脱去谷壳，保留其果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部；所述的不锈钢自动流水线湿米粉丝运输机中设置有豉风机、自动切割、松丝，红、紫外线消毒灭菌等功能；所述的异型定型盒为长、园、-->方等各种形状的定型盒；所述的进入自动烘干机烘干，也可采用烘干房烘干。本专利技术具有的有益效果：本专利技术的人参豆营养糙大米干米粉丝，由于是采用无公害糙大米、黄豆、红萝卜、红豆、红薯、花生等六种农作物配制而成的食物，因为稻谷中除碳水化合物以外的营养成分，如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚，即通常所说的糖层中，所以糙米的营养价值明显优于精制大米，随着营养科学知识的普及，糙米已越来越受到人们的重视和喜爱，并被视为″文明病″的克星，一股食用糙米热潮正在逐步形成，虽然在日生活中用糙大米做饭口感极差，但用来制作人参豆营养糙大米干米粉丝却相当爽口；黄豆含蛋白质、低脂肪、人体必需要8种氨基酸、维生素A、B、C等成份，能增加记忆力，促进生长发育，维护正常肝功能，防止动脉硬化，保持青春活力，对糖尿病有一定疗效，还含有皂甙、黄酮素，促进新陈代谢功能。豆类含有丰富的植物性雌激素，对妇女停经、延长妇女的脏器很有益处，对男性前列腺有保护，并且对前列腺癌有治疗作用；红萝卜素叫维生素A源，胡萝卜素、木质素等各种营养素具有提高肌体抗病能力，防止癌症。二是抗裹美容，健身健美，养头发，养皮肤，养黏膜，常食用可保持光彩照人的年轻形象，誉称为“小人参”；红豆含丰富的蛋白质，粗纤维、氨基酸，矿物质元素等，能治疗肝功能，清热解毒，补肾健脾益胃，理中益气，能治疗心脏病功能；花生含蛋白质、氨基酸，膳食纤维等物质素，含维生素E，异黄酮、抗氧化剂，有重要保健作用，能够改善微血管循环避免血栓形成，降低心血管发生率，称名“长生果”；红薯含胡萝卜素丰富，膳食粗纤维，维生素A、B、C、E、以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种和微量元素，具有通便排毒，补虚乏，健脾胃，强肾阴功效，还有防止癌疗效，使称“长寿小疾”。因此本专利技术的人参豆营养糙大米干米粉丝，具有通便排毒、补虚益气、健脾胃、强肾阴，除烦热等功能，另外该食品不仅在整个配制工序中采用机械化一条龙作业，还采用了红、紫外线严格消毒灭菌，还具有不易碎、霉，易储存、保质期15个月以上，便于携带或运输，是老少皆宜、润滑爽口、风味独特，所以该食品是无污染及无任何添加剂的天然绿色食品。下面结合具体实施方式对本专利技术作进一步的说明：实施例1，首先将59公斤无公害糙大米、5公斤黄豆、10公斤红豆、8公斤花生四种豆谷物分别筛选去杂、淘洗干净，将无公害糙大米、花生浸泡13分钟去水凉干，将黄豆、红豆浸泡70分钟去水凉干；再将3公斤胡萝干片与四种豆谷物用搅拌机混合均匀碾碎至90目后、再掺入15公斤红薯粉混合搅拌均匀输入压泡机压制成米泡花条、输入-->不锈钢自动运输封闭式蒸气柜中蒸至6～8成熟后；再输入压制米粉丝主机中压制成湿米粉后；再输入不锈钢自动流水线湿米粉丝运输机中进行自动吹散、冷却、切割、松丝、红、紫外线消毒灭菌后；再把湿米粉丝放入异型定型盒中进入自动烘干机烘干，然后定量包装、质检合格即得人参豆营养糙大米干米粉丝，其成品为淡灰色。实施例2，首先将67公斤无公害糙大米、4公斤黄豆、9公斤红豆、7公斤花生四种豆谷物分别筛选去杂、淘洗干净，将无公害糙大米、花生浸泡18分钟去水凉干，将黄豆、红豆浸泡90分钟去水凉干；再将3公斤胡萝干片与四种豆谷物用搅拌机混合均匀碾碎至100目后、再掺入10公斤红薯粉混合搅拌均匀输入压泡机压制成米泡花条、输入不锈钢自动运输封闭式蒸气柜中蒸至6～8成熟后；输入压制米粉丝主机中压制成湿米粉后；输入不锈钢自动流水线湿米粉丝运输机中进行自动吹散、冷却、切割、松丝、红、紫外线消毒灭菌后；再把湿米粉丝放入异型定型盒中进入自动烘干机烘干然后定量包装、质检合格即得人参豆营养糙大米干米粉丝，其成品为淡灰色。采用本专利技术配制方法制作的人参豆营养糙大米干米粉丝，食用时先用60度左右的水泡5-7分钟捞出，再将其放入烧开的水中煮1-3分钟，就可捞出放入碗中，加入事先做好的鲜汤，再随食者口味加入喜爱的佐料即可，口感细腻、味道纯正、风味独特、是老少皆宜的天然绿色食品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种人参豆营养糙大米干米粉丝的制作方法，其特征在于，所述的人参豆营养糙大米干米粉丝，它是由无公害糙大米、黄豆、干胡萝卜、红豆、红薯、花生配制而成的；其制作工序是，先将无公害糙大米、黄豆、红豆、花生四种豆谷物分别筛选去杂、淘洗干净、浸泡、去水凉干，再将胡萝卜干片与四种豆谷物用搅拌机混合均匀碾碎至９０～１００目后，再加入红薯粉混合搅拌均匀后、输入压泡机压制成米泡花条、输入不锈钢自动运输封闭式蒸气柜中蒸至６～８成熟后、输入压制米粉丝主机中压制成湿米粉后，再输入不锈钢自动流水线湿米粉丝运输机中进行自动吹散、冷却、切割、松丝、红、紫外线消毒灭菌后，再把湿米粉丝放入异型定型盒中进入自动烘干机烘干即得人参豆营养糙大米干米粉丝。

【技术特征摘要】
1、一种人参豆营养糙大米干米粉丝的制作方法，其特征在于，所述的人参豆营养糙大米干米粉丝，它是由无公害糙大米、黄豆、干胡萝卜、红豆、红薯、花生配制而成的；其制作工序是，先将无公害糙大米、黄豆、红豆、花生四种豆谷物分别筛选去杂、淘洗干净、浸泡、去水凉干，再将胡萝卜干片与四种豆谷物用搅拌机混合均匀碾碎至90～100目后，再加入红薯粉混合搅拌均匀后、输入压泡机压制成米泡花条、输入不锈钢自动运输封闭式蒸气柜中蒸至6～8成熟后、输入压制米粉丝主机中压制成湿米粉后，再输入不锈钢自动流水线湿米粉丝运输机中进行自动吹散、冷却、切割、松丝、红、紫外线消毒灭菌后，再把湿米粉丝放入异型定型盒中进入自动烘干机烘干即得人参豆营养糙大米干米粉丝。2、根据权利要求1所述的人参豆营养糙大米干米粉丝的制...

【专利技术属性】
技术研发人员：廖钟鑫，
申请(专利权)人：廖钟鑫，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]