本发明专利技术涉及一种重型切片设备的切削片，其包含旋转中心和用于将切削片固定到重型切片设备上的至少一个固定腔体。本发明专利技术还涉及一种重型切片设备以及将切削片安装到重型切片设备上的方法。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种重型切片设备的切削片，包含旋转中心和用于将切削片固定到重型切片设备上的至少一个固定腔体。本专利技术还涉及一种重型切片设备以及将切削片安装到重型切片设备上的方法。
技术介绍
这类切削片在现有技术中是公知的并可以体现为例如圆形切削片或者镰状切削片。这些切削片以超过每分钟1000转的速度围绕其旋转中心旋转并且其边缘具有切削刃至少部分地与产品接触,特别是食品,以将其切割成很多薄片。该切削片具有至少一个固定腔体，例如孔，其通过固定装置，例如螺栓而被插入。该固定装置将切削片连接到切片设备的旋转的、被驱动的叶片座上。然而，按照现有技术的该切削片具有的缺点是当连接装置发生故障时，切削片不再连接到转子，而是至少部分地从叶片座上分离并可能因此造成对物体相当大的破坏或者对人的伤害。
技术实现思路
因此本专利技术的目的为提供一种没有现有技术的缺点的切削片。该目的由重型切片设备的切削片来完成，其包含旋转中心以及用于将切削片固定到重型切片设备的至少一个固定腔体，其中该切削片额外地具有至少一个保护腔体。所提供的与本专利技术的主题相关的陈述同样适用于本专利技术的其他主题并反之亦然。本专利技术涉及切片设备的切削片，例如可以将食物厚片，特别是芝士厚片、香肠和/或火腿，切割成食物薄片。为此目的，该切片设备具有旋转的切削片，围绕其旋转中心旋转并从产品的前端部切断薄片。在此，切削片与已知的切削刃共同运作，其作为逆向切削片与切削片一起运行限定已知的剖切面。可调整的切削间隙在切削片和切削刃之间提供并应当尽可能的小以便防止薄片被“砍下”。然而，该切割间隙必须足够大到可靠地防止切削片和切削刃之间的接触。该切削片设置在叶片腔体中，叶片腔体连接到旋转轴或为旋转轴的部件。为了将切削片连接到叶片腔体，该切削片具有至少一个固定腔体，固定装置例如螺栓穿过该至少一个固定腔体被插入。随着该固定装置被紧固，其将切削片固定到叶片座的接触表面。该切削片优选地具有多个固定腔体，每个承接固定装置。固定腔体优选地排列成与切削片的旋转中心相隔一定的距离。该固定腔体特别优选地彼此相对或成多边形地排列，例如三角形。所有的固定腔体特别优选地位于围绕旋转中心的相同分度的圆上。在固定装置失效的情况下，为了防止切削片以不受控的装置从叶片座的接触表面上分离，按照本专利技术的该切削片具有保护腔体，保护装置穿过该保护腔体或插入该保护腔体。这个腔体不是承接固定装置的腔体。这个保护腔体承接保护装置，在固定装置失效的情况下其防止切削片从叶片座的接触表面上分离。例如当叶片座仍转动时，由于保护腔体与保护装置共同作用，所以防止了该切削片以不受控的装置从切片设备上分离。涉及对物体破坏和/或对人伤害的事故可以因此被可靠地避免。围绕切削片安装的壳体可以更简单的成型。保护腔体优选地安置在切削片的旋转中心。该保护腔体特别优选地不是相对于切削片的旋转轴旋转对称。然而，该保护腔体关于至少一个中心轴，优选地两个中心轴优选地轴向对称。该保护腔体的横截面随着与旋转中心的距离的增加而增大。保护腔体在其边缘区域特别优选地具有夹持装置，至少部分地在叶片座的接触表面和固定装置之间夹持切削片。这个夹持装置优选地与在叶片座上特别是在保护装置上提供的夹持装置共同运行。举例来说，该夹持装置为倾斜部件，其与在保护装置上的倾斜部件共同运行，并且两个倾斜部件的相互倚靠的楔形物在切削片和叶片座之间相对运动。由于该夹具，使切削片额外地保护在叶片座上，尤其对抗旋转。这个夹持装置优选地成型以便在固定装置失效的情况下增加夹持力。在本文中，在固定装置失效的情况下，特别优选地产生振动并且该振动被操作者和/或传感器察觉和/或测量，该传感器被安装在或处于切片设备的区域中。由于该振动，优选自动地以受控装置，可以接着关闭该切片设备。本专利技术还涉及一种包含旋转切削片的重型切片装置，其通过固定装置固定到叶片座的接触表面，其中，在固定装置失效的情况下，保护装置保护切削片以防止其从叶片座上脱离。所提供的与本专利技术的主题相关的陈述同样适用于本专利技术的其他主题并反之亦然。按照本专利技术，该重型切片设备具有保护装置，其在切削片固定到重型切片设备的接触表面的至少一个，优选地是所有的固定装置失效的情况下，防止切削片以不受控的装置从叶片座上脱离，其优选地以相对切削片的旋转轴的直角运行，并因此防止切削片对人的伤害和/或对物体的破坏。该保护装置实质上防止了叶片座的接触表面和切削片之间的接触和/或防止了切削片和叶片座的接触表面之间角度的增加。该保护装置用来可以在固定装置失效的情况下以受控的装置关闭切片设备。该保护装置的横截面随与切削片的接触表面的距离的增加而优选地连续或不连续地增加。该保护装置按照形式可以优选地可逆地改变。一种形式允许切削片到/自叶片座的附接或移除。另一种形式则避免这样的装置。举例来说，保护装置带有铰链和/或保护装置的横截面可以可逆地增大或减小。该保护装置可以由多个单独部分组成，但优选地以一体成型的装置提供。该保护装置和/或切削片优选地安装以使切削片在固定装置装置失效的情况下轻微地移动。该切削片可以因此变为楔形和/或例如可以额外地在接触表面和保护装置之间楔入，从而增加在切削片和保护装置之间的形状装配和/或力装配。保护装置的横截面的形状优选地与保护腔体的横截面部分地一致，其中该保护装置比起保护腔体更小，优选地稍小，以使该保护装置可以插入或穿过固定腔体。切削片到叶片座的保护额外地具有无风险地附接固定装置的优点。保护腔体和保护装置优选地彼此重叠允许切削片在叶片座上的安装，并部分地至少彼此重叠。该切削片优选地通过插入式封盖的方式安装在叶片座上。在另一个优选的实施例中，该保护腔体和保护装置以类似的方式与键/键孔连接配合。在优选的实施例中，该重型切片设备具有反扭机构，其防止切削片旋转进入其可以从保护装置移除的位置上。本专利技术还涉及一种用于在重型切片设备上安装切削片的方法，其中该切削片在叶片座上适配，围绕其旋转中心转动并接着被固定。所提供的与本专利技术的主题相关的陈述同样适用于本专利技术的其他主题并反之亦然。该切削片优选地在旋转中，尤其在切削片的接触表面和保护装置之间被夹持。在固定装置失效的情况下，在保护装置和切削片之间执行相对运动，由此该夹持力特别优选地被增加和/或产生噪音。附图说明本专利技术在下文中基于图1和2进行说明。这些说本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种重型切片设备的切削片(11)，其包含旋转中心(18)和用于将所述切削片固定到所述重型切片设备的至少一个固定腔体(16)，其特征在于，所述切削片额外地具有至少一个保护腔体(17)。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2012.04.30 DE 102012008427.71.一种重型切片设备的切削片(11)，其包含旋转中心(18)和用
于将所述切削片固定到所述重型切片设备的至少一个固定腔体(16)，
其特征在于，所述切削片额外地具有至少一个保护腔体(17)。
2.如权利要求1所述的切削片(11)，其特征在于，所述固定腔体
(16)设置为与旋转中心(19)相隔一定距离。
3.如前述任一权利要求所述的切削片(11)，其特征在于，所述保
护腔体(17)设置在旋转中心。
4.如前述任一权利要求所述的切削片(11)，其特征在于，所述保
护腔体(17)不是相对于所述切削片的旋转轴旋转对称。
5.如前述任一权利要求所述的切削片，其特征在于，在其边缘区域
(19)中的所述保护腔体(18)至...
【专利技术属性】
技术研发人员：耶格·斯彻梅尔，
申请(专利权)人：GEA食品策划德国股份有限公司，
类型：发明
国别省市：德国;DE
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