宠物食物和宠物食物的制备方法技术

宠物食物，其特征在于，含有动物性原料和湿润剂，水分含量是11～18重量％，通过硬度、凝聚性和弹力性的积表示的咀嚼性是14.7～41.2N。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】 【
】 本专利技术涉及。更详细地说，涉及通过变得松软的 齿感良好的口感，提高宠物的适口性的宠物食物和所述宠物食物的制备方法。 本申请要求基于在2012年7月2日在日本申请的特願2012-148932号的优先权， 通过引用将所述内容并入本文。 【
技术介绍
】 公开了提高适口性（嗜好性）的宠物食物的制备方法，其中，配合作为宠物的综合 营养食品的营养平衡的良好原材料而得宠物食物组合物，将所述组合物制粒，将其加热，将 淀粉成分a化，同时干燥后，进一步地在油中在180°C以下实施油煎处理，（专利文献1)。 另外，公开了，通过细化构成固体状宠物食物微粒的大小，进一步混合特定大小的 干燥肉类等的小片，提高嗜好性，消化吸收性，流动性，处理性的干燥类型的宠物食物（专 利文献2)。【先行技术文献】 【专利文献】 【专利文献1】特開昭64-39953号公报 【专利文献2】专利第4471442号公报 【专利技术的概述】【专利技术解决的课题】 作为以往的宠物食物的制备方法，公开了，为了提高宠物的适口性，在油中油煎处 理的技术，但是，存在的问题是，宠物食物达到了高卡路里的状态。近年，即使针对宠物食 物，健康期望升高，期望的是，有益于宠物的健康，宠物的适口性优异的宠物食物。另外，为 了使厌倦了以往的宠物食物的宠物愉悦，需要的是，凝聚了新的设想的宠物食物的出现。 本专利技术课题是提供，借鉴上述情况而形成的，宠物的适口性优异， 以往不存在的宠物食物和所述宠物食物的制备方法。 【用于解决课题的手段】 本专利技术的第一方案是下述的宠物食物。本专利技术的第二方案是下述的宠物食物的制 备方法。 (1)宠物食物，其特征在于，含有动物性原料和湿润剂，水分含量是11?18重 量％， 通过硬度、凝聚性和弹力性的积表示的咀嚼性是14. 7?41. 2N。 (2)上述（1)中所述的宠物食物，其特征在于，通过剪切力17. 6?63. 7N可被剪 切。 (3)上述⑴或⑵中所述的宠物食物，其特征在于，具有短径和长径各自是3? 25mm，厚度是3?20mm的丸粒形状。 (4)上述⑴?（3)的任一项中所述的宠物食物，其特征在于，是体重是1kg? 14kg的小型犬用的。 (5)上述（1)?（4)的任一项中所述的宠物食物，其特征在于，至少一部分是多孔 性的结构。 (6)上述⑴?（5)的任一项中所述的宠物食物，其特征在于，水分活性是0. 5? 0? 8aw〇 (7)上述（1)?（6)的任一项中所述的宠物食物，其特征在于，上述湿润剂是丙二 醇和甘油中至少任何一个。 (8)上述（7)中所述的宠物食物，其特征在于，丙二醇的含量是0.01?6.0重 量％。 (9)上述（7)中所述的宠物食物，其特征在于，甘油的含量是0.01?3. 5重量％。 (10)宠物食物的制备方法，其特征在于，加热包含动物性原料和湿润剂的混合物 和将其制粒，进一步使其干燥。 (11)上述（10)中所述的宠物食物的制备方法其特征在于，使30?150°C的暖风 吹到上述通过加热和制粒得到的食物粒，从而使上述食物粒干燥。 (12)上述（10)或（11)中所述的宠物食物的制备方法，其特征在于，通过含有油脂 的包衣剂，包衣上述在干燥后得到的食物粒。【专利技术的效果】 本专利技术的宠物食物具有，以往的宠物食物所没有的，松软（plumpish) 同时伴有 适度的齿感的新的口感。即使是厌倦了以往的宠物食物的宠物，食欲和好奇心也被这种新 的口感刺激，因此，欣然地吃本专利技术的宠物食物。 【附图的简单的说明】【图1】是通过物性测量仪器测量宠物食物而获得的咀嚼波形的一个例子。 【图2】是本专利技术的宠物食物的剪切力测量时可以使用的V型（形）柱塞的正面图 (左）和侧面图（右）。【图3】是显示本专利技术的宠物食物的制备方法的一例的图表图。【用于实施专利技术的方式】 <宠物食物> 本专利技术的宠物食物，含有动物性原料和湿润剂，水分含量是11?18重量％，通过 后述的方法测量，通过硬度、凝聚性和弹力性的积表示的咀嚼性是14. 7?41. 2N。 通过满足上述水分含量和咀嚼性，宠物食物的口感，具有变得松软的柔软性，同 时，具有适度的齿感。 本文中，变得松软的柔软性（plumpishsoftness) 可以表示，例如，如面包或海 绵的柔软性。另外，适度的齿感（suitablechewiness)可以表示如下的齿感，例如，前 述齿感比煮得稀烂的蔬菜硬，前述齿感弹力比达到齿不咬入的程度的多筋的肉排肉的弹力 小。 本专利技术中，水分含量是11?18重量％即可，没有特别的限制，但是，优选的是 12?17重量％，更优选的是13?16重量％，进一步优选的是14?15重量％。通过是上 述范围的水分含量，提高宠物针对本专利技术的宠物食物的嗜好性。 本专利技术中，咀嚼性=硬度X凝聚性X弹力性，通过前式表示。如此定义的咀嚼性 意味着，宠物咀嚼宠物食物时必要的能量。本专利技术中，咀嚼性，是14. 7?41. 2N即可，没有特别的限制，但是，优选的是 19. 6?39. 2N，更优选的是22. 5?32. 0N。通过是上述范围的咀嚼性，提高宠物针对本专利技术 的宠物食物的嗜好性，同时，也可以满足宠物的饲养者的健康期望。 本专利技术中，使用下述的物性测量仪器，通过下述的测量条件测量而获得咀嚼波形， 从获得的咀嚼波形求出硬度，凝聚性，和弹力性，作为读取的数值。〈物性测量仪器〉 制备公司：有限公司夕^ *卜电机机器名：TEXTUR0METER (型号：GTX_2) <测量条件> 柱塞：与宠物食物的接触面是平滑的直径20mm的圆板（铬20mm径），平台：平 盘，间隙（最大压缩点）2mm，输出IV，咬合速度：低（6次/分），咀嚼次数：2次咀嚼 <测量方法> 上述平盘上放置1粒的宠物食物，从上方推压上述柱塞，产生负荷。此时，挤压，直 到所述宠物食物的厚度达到2mm(间隙）。 <来自咀嚼波形的数值的读取> 根据图1中显示的咀嚼波形，如下求出硬度，凝聚性和弹力性。 硬度⑶：第1次的咀嚼时的波形的高度的最高值 凝聚性（A2/A1):{:第2次的咀嚼时的波形的面积（A2) /第1次的咀嚼时的波形的 面积（A1)} 弹力性（T2/T1):{:第2次的咀嚼时的时间（T2) /第1次的咀嚼时的时间（T1)} 咀嚼性=硬度X凝聚性X弹力性 根据图1中显示的咀嚼波形，认为Tl > T2的理由是，通过第1次咀嚼，宠物食物 被弄碎而变得松软，或者宠物食物的厚度变小。 根据图1中显示的咀嚼波形，各测量值各自意味着以下。 硬度（H)被称为，通过柱塞向宠物食物施加负荷的时候的最大试验力。其单位是 牛顿（N)。表示宠物食物的物理的硬度。粘性（A3)，通过咀嚼波形中的负的侧（横轴的下侧）的面积表示，被称为拉回向宠 物食物推压的柱塞时需要的力。表示使宠物食物接触手或，附着于咀嚼的齿、舌、口腔，而使 其分离的力。其单位是牛顿（N)。凝聚性（A2/A1)被称为，向宠物食物连续2次施加负荷，第1次与第2次的负荷面 积（能量）的比。表示宠物食物的组织的凝聚力或被弄碎难度。无单位（无量纲量）。 弹力性（T2/T1)被称为，通过柱塞向宠物食物施加连续2次的负荷时，各咀嚼时向 宠物食物施加负荷的时间（传感器反应时间本文档来自技高网...

【技术保护点】
宠物食物，其特征在于，含有动物性原料和湿润剂，水分含量是11～18重量％，通过硬度、凝聚性和弹力性的积表示的咀嚼性是14.7～41.2N。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2012.07.02 JP 2012-1489321. 宠物食物，其特征在于，含有动物性原料和湿润剂，水分含量是11?18重量％， 通过硬度、凝聚性和弹力性的积表示的咀嚼性是14. 7?41. 2N。2. 权利要求1中所述的宠物食物，其特征在于，通过剪切力17. 6?63. 7N被剪切。3. 权利要求1中所述的宠物食物，其特征在于，具有短径和长径各自是3?25mm，厚度 是3?20mm的丸粒形状。4. 权利要求1中所述的宠物食物，其特征在于，是体重是lkg?14kg的小型犬用的。5. 权利要求1中所述的宠物食物，其特征在于，至少一部分是多孔性的结构。6. 权利要求1中所述的宠物食物，其特征在于，水...

【专利技术属性】
技术研发人员：金广阳子，池田刚，小林洋介，
申请(专利权)人：尤妮佳股份有限公司，
类型：发明
国别省市：日本;JP