【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种，属于食品尤其是食器添加剂 加工方法领域。
技术介绍
近年来，国内对果品保鲜剂的研究发展很快，其中以化学保鲜剂的应用最为普遍。 当今国际上正兴起天然保鲜剂，对这种保鲜剂要求高效、无毒、低成本、操作容易及具有极 显著的保鲜效果。壳聚糖作为新型天然保鲜剂已得到广泛的应用。甲壳素（壳聚糖）能显 著地抑制真菌的生长繁殖，很适用于果蔬被膜保鲜，近年来有很多学者进行了较广泛的研 究。 樱桃番茄原料在采摘后，由于自身呼吸系统的作用，往往导致一定量的损失，造成 樱桃番茄原料的浪费。涂层保鲜樱桃番茄的原理是利用成膜物质在果蔬表面形成一层膜， 一方面阻止外面的空气进入层内，从而抑制果蔬原料的呼吸作用；另一方面能使呼吸产生 的二氧化碳外逸，防止出现无氧发酵。这样，就要求所形成的膜具有半透性，并且还要有一 定的保水性引。
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种安全、保鲜效果好的。 本专利技术所述的樱桃番茄生物保鲜剂，主要是由下列重量份的原料制成： 壳聚糖1-3份、木立芦荟抑菌剂3-7份、冰乙酸10-15份、蒸馏水75-85份。 优选为： 壳聚糖2份、木立芦荟抑菌剂5份、冰乙酸13份、蒸馏水80份。 本专利技术所述的樱桃番茄生物保鲜剂的制备方法，包括以下步骤： 按所述重量比称取各原料，将壳聚糖溶于冰乙酸中，再加入木立芦荟抑菌剂，加水加水 溶解，定容，搅拌均匀，调节pH值至5-6,即得樱桃番茄生物保鲜剂。 本专利技术所述的樱桃番茄生物保鲜剂使用方法，包括以下步骤： 用细软毛刷蘸上配制成的保鲜液，将果品在刷子表...
【技术保护点】
樱桃番茄生物保鲜剂，主要是由下列重量份的原料制成：壳聚糖1‑3份、木立芦荟抑菌剂3‑7份、冰乙酸10‑15份、蒸馏水75‑85份。
【技术特征摘要】
1. 樱桃番茄生物保鲜剂，主要是由下列重量份的原料制成： 壳聚糖1-3份、木立芦荟抑菌剂3-7份、冰乙酸10-15份、蒸馏水75-85份。2. 如权利要求1所述的樱桃番茄生物保鲜剂，其特征在于所述的原料的用量为： 壳聚糖2份、木立芦荟抑菌剂5份、冰乙酸13份、蒸馏水80份。3. 如权利要求1或2所述的樱桃番茄生物保鲜剂制备方法...
【专利技术属性】
技术研发人员：李勇，刘文斌，
申请(专利权)人：西安米亿生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西;61
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