【技术实现步骤摘要】
一种高营养压缩饼干的制造工艺
本专利技术涉及食品工业领域，特别是涉及一种高营养压缩饼干的制造工艺。
技术介绍
压缩饼干用膨化粉制成。压缩饼干具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用，饼干的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态，在年左右古代埃及的古坟中被发现。现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份不适合作为储备粮食，所以专利技术了一种含水份量很低的面包饼干，压缩饼干其实适用于那些在外地生活很难汲取到食物的人们，他有适于携带的优点，但是传统的压缩饼干虽然可以便于携带，但是在食用方面还是显得比较不是很有营养，长期食用可能会有不良的反应。
技术实现思路
本专利技术提供一种高营养压缩饼干的制造工艺，为实现本专利技术的目的，本专利技术的技术方案如下:一种高营养压缩饼干的制造工艺，其具体步骤为:(1)原料准备:熟面粉20质量份、熟玉米粉50质量份、干燥胡萝卜4质量份、干燥苦瓜4质量份、干燥熟精瘦猪肉15质量份、花生油3质量份、芝麻油1.7质量份、辣椒粉0.3质量份、食盐2质量份、咖啡因0.02质量份，蔗糖0.5质量份.(2)调粉:首先将原料加入到铁质容器里面混合均匀，再加入20—40质量份的油，搅拌10—20分钟，待均匀后再加入80—100质量份的水，搅拌均匀后，对容器进行加热，加热时间为3 — 3.5h，温度控制在140—160摄氏度之间。 (3)压缩:对加热过后的粉进行压模压缩，所述...
【技术保护点】
一种高营养压缩饼干的制造工艺，其特征在于，其具体步骤为：（1）原料准备： 熟面粉20质量份、熟玉米粉 50质量份、干燥胡萝卜4质量份、干燥苦瓜 4质量份、干燥熟精瘦猪肉 15质量份、花生油 3质量份、 芝麻油 1.7质量份、辣椒粉 0.3质量份、食盐 2质量份、咖啡因 0.02质量份，蔗糖0.5质量份.（2）调粉：首先将原料加入到铁质容器里面混合均匀，再加入20—40质量份的油，搅拌10—20分钟，待均匀后再加入80—100质量份的水，搅拌均匀后，对容器进行加热，加热时间为3—3.5h，温度控制在140—160摄氏度之间。（3）压缩：对加热过后的粉进行压模压缩，所述压模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90—100公斤/厘米。 （4）成品，包装。
【技术特征摘要】
1.一种高营养压缩饼干的制造工艺，其特征在于，其具体步骤为: (1)原料准备:熟面粉20质量份、熟玉米粉50质量份、干燥胡萝卜4质量份、干燥苦瓜4质量份、干燥熟精瘦猪肉15质量份、花生油3质量份、芝麻油1.7质量份、辣椒粉0.3质量份、食盐2质量份、咖啡因0.02质量份，蔗糖0.5质量份.(2)调粉:首先将原料加入到铁质容器里面混合均匀，再加入20—40质量份的油，搅拌10—20分钟，待均匀后再加入80—100质量份的水，搅拌均匀后，对容器进行加热，加热时间为3...
【专利技术属性】
技术研发人员：叶键，
申请(专利权)人：安徽先知缘食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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