一种食品机械用润滑剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种食品机械用润滑剂及其制备方法，组分及各组分的质量分数如下：植物油50～80份，蔗糖5～20份，氯化钠1～8份，氨基酸1～2份，脂肪酸钠2～6份，山梨糖醇1～3份，柠檬酸1～3份，天门冬酰苯丙酸甲酯3～8份，乳化剂0.5～2.5份。所述氨基酸为亮氨酸或者异亮氨酸。所述乳化剂为油基氨基酸钠。润滑剂中所有成分均为食品级材料，安全无毒，通过各组分的精确配比，制备得到的润滑剂具备优异的摩擦性能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于润滑剂
，具体涉及。
技术介绍
食品工业生产线是由一系列食品机械与零件组成，机械零件之间摩擦必定带来设 备磨损和能量损失。因此，食品机械运转必须使用润滑剂。润滑剂在相互摩擦表面形成润 滑膜，起到减少摩擦损耗、散热、除锈、减振和降噪等作用。当前，食品工业机械化程度愈来 愈高，润滑剂已被广泛应用于各类食品机械中，如破碎机、搅拌机、泵、封罐机、输送机、面包 烤炉、齿轮箱、液压系统等。食品受到润滑剂污染一直都是被关注的问题，在食品生产过程 中，可能发生软管泄露、封口破损、飞溅、链条滴落、操作不当等，带来润滑剂对食品或饮料 污染。受润滑剂污染食品一旦流入市场，可能造成一系列食品安全问题。此外，因食品本身 安全重要性和食品生产线的特定运行环境，如高温、低温、高湿度等，都对润滑剂提出了安 全及使用性能要求，包括润滑剂需要具有耐温、抗氧化、抗乳化性能等；因此，加强对润滑剂 在食品饮料生产线上的安全性检测、选择合适润滑剂等，对于食品工业发展十分重要。 近些年来，因润滑剂问题产生食品安全事故时有发生。普通润滑剂本身化学组成 安全风险及其中含有危险成分，都是润滑剂污染实隐患。在食品和饮料行业，液体灌装机储 料缸、灌装阀及封头是最容易出现润滑剂污染的部位，如果使用普通润滑剂或者润滑剂选 择不恰当，则会给产品带来安全隐患。其他常见污染途径还有：敞开式润滑中润滑剂(油） 的滴落与飞溅，液压管、变速箱、齿轮传动装置、充油热交换系统等润滑剂泄露，充油压缩泵 中油雾造成压缩空气污染。润滑油滴落常见于焙烤、肉制品和家禽加工工厂，实际生产多采 用擦除润滑点中过量润滑剂。在食品级润滑剂使用方面，尽管新型食品级润滑剂显示了一 些优势，但未使用食品级润滑剂现象也较普遍，其首要因素可能是企业担心使用食品级润 滑剂成本较高，但也有报道指出，使用食品级润滑剂可使润滑成本降低20%以上，能延长 换油周期和设备寿命，保持生产线运转连续性，降低维护成本和停产检修损失，从而取得较 好经济效益。在研发方面，因食品加工企业技术含量和大型设备使用率越来越高，对润滑剂 质量要求也相应提高。在食品级润滑剂研发上，产品状态不再局限于固态或者液态，一些大 润滑剂生产商已开发食品级润滑剂喷雾，可用于瓶装机、链条、轨道、喷雾罐等的润滑，渗透 性、适用温度范围等性能得到提升。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供，润滑剂中所有成分 均为食品级材料，安全无毒，且润滑性能好。 为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案为： 一种食品机械用润滑剂，组分及各组分的质量分数如下：植物油50~80份，蔗糖5~20 份，氯化钠1~8份，氨基酸1~2份，脂肪酸钠2飞份，山梨糖醇1~3份，柠檬酸1~3份，天门 冬酰苯丙酸甲酯：T8份，乳化剂0. 5~2. 5份。 所述氨基酸为亮氨酸或者异亮氨酸。 所述乳化剂为油基氨基酸钠。 -种食品机械用润滑剂，组分及各组分的质量分数如下：植物油60~70份，蔗糖 8?16份，氯化钠：T6份，氨基酸广2份，脂肪酸钠：T5份，山梨糖醇广3份，柠檬酸广3份， 天门冬酰苯丙酸甲酯4飞份，乳化剂1~2份。 -种食品机械用润滑剂，组分及各组分的质量分数如下：植物油66份，蔗糖13份， 氯化钠4份，氨基酸1.5份，脂肪酸钠4份，山梨糖醇2份，柠檬酸2份，天门冬酰苯丙酸 甲酯5份，乳化剂1.5份。 一种食品机械用润滑剂的制备方法，包括如下步骤： 1) 将植物油、蔗糖和天门冬酰苯丙酸甲酯按质量份配比混合，加热至8(T12(TC，搅拌 20?40min，冷却至室温，得混合液a; 2) 将氯化钠、氨基酸、脂肪酸钠、山梨糖醇和柠檬酸室温下搅拌混匀，得混合液b; 3) 将混合液a加入到混合液b中，搅拌，搅拌过程中加入乳化剂，持续搅拌l~2h，得混 溶液即为食品机械用润滑剂。 有益效果：本专利技术提供，润滑剂中所有成分 均为食品级材料，安全无毒，通过各组分的精确配比，制备得到的润滑剂具备优异的摩擦性 能。 【具体实施方式】 实施例1 : 一种食品机械用润滑剂，组分及各组分的质量分数如下：植物油50份，蔗糖5份，氯化 钠1份，亮氨酸1份，脂肪酸钠2份，山梨糖醇1份，柠檬酸1份，天门冬酰苯丙酸甲酯3 份，乳化剂油基氨基酸钠0.5份。 制备方法，包括如下步骤： 1) 将植物油、蔗糖和天门冬酰苯丙酸甲酯按质量份配比混合，加热至100°c，搅拌 30min，冷却至室温，得混合液a; 2) 将氯化钠、氨基酸、脂肪酸钠、山梨糖醇和柠檬酸室温下搅拌混匀，得混合液b; 3) 将混合液a加入到混合液b中，搅拌，搅拌过程中加入乳化剂，持续搅拌1. 5h，得混 溶液即为食品机械用润滑剂。 实施例2 : 一种食品机械用润滑剂，组分及各组分的质量分数如下：植物油80份，蔗糖20份，氯化 钠8份，亮氨酸2份，脂肪酸钠6份，山梨糖醇3份，柠檬酸3份，天门冬酰苯丙酸甲酯8份， 乳化剂油基氨基酸钠2. 5份。 制备方法，包括如下步骤： 1) 将植物油、蔗糖和天门冬酰苯丙酸甲酯按质量份配比混合，加热至100°c，搅拌 30min，冷却至室温，得混合液a; 2) 将氯化钠、氨基酸、脂肪酸钠、山梨糖醇和柠檬酸室温下搅拌混匀，得混合液b; 3) 将混合液a加入到混合液b中，搅拌，搅拌过程中加入乳化剂，持续搅拌1. 5h，得混 溶液即为食品机械用润滑剂。 实施例3: 一种食品机械用润滑剂，组分及各组分的质量分数如下：植物油60份，蔗糖8份，氯化 钠3份，异亮氨酸1份，脂肪酸钠3份，山梨糖醇1份，柠檬酸1份，天门冬酰苯丙酸甲酯 4份，乳化剂油基氨基酸钠1份。 制备方法，包括如下步骤： 1) 将植物油、蔗糖和天门冬酰苯丙酸甲酯按质量份配比混合，加热至100°c，搅拌 30min，冷却至室温，得混合液a; 2) 将氯化钠、氨基酸、脂肪酸钠、山梨糖醇和柠檬酸室温下搅拌混匀，得混合液b; 3) 将混合液a加入到混合液b中，搅拌，搅拌过程中加入乳化剂，持续搅拌1. 5h，得混 溶液即为食品机械用润滑剂。 实施例4 一种食品机械用润滑剂，组分及各组分的质量分数如下：植物油70份，蔗糖16份，氯化 钠6份，异亮氨酸2份，脂肪酸钠5份，山梨糖醇3份，柠檬酸3份，天门冬酰苯丙酸甲酯6 份，乳化剂油基氨基酸钠2份。 制备方法，包括如下步骤： 1) 将植物油、蔗糖和天门冬酰苯丙酸甲酯按质量份配比混合，加热至100°c，搅拌 30min，冷却至室温，得混合液a; 2) 将氯化钠、氨基酸、脂肪酸钠、山梨糖醇和柠檬酸室温下搅拌混匀，得混合液b; 3) 将混合液a加入到混合液b中，搅拌，搅拌过程中加入乳化剂，持续搅拌1. 5h，得混 溶液即为食品机械用润滑剂。 实施例5 一种食品机械用润滑剂，组分及各组分的质量分数如下：植物油66份，蔗糖13份，氯化 钠4份，氨基酸1.5份，脂肪酸钠4份，山梨糖醇2份，柠檬酸2份，天门冬酰苯丙酸甲酯 5份，乳化剂1.5份。 制备方法，包括如下步骤： 1) 将植物油、蔗糖和天门冬酰苯丙酸甲酯按质量份配比混合，加热至100°c，搅拌 30min，冷却至室温，得混合液a; 2) 将氯化钠、氨基酸、脂肪本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品机械用润滑剂，其特征在于组分及各组分的质量分数如下：植物油50~80份，蔗糖5~20份，氯化钠 1~8份，氨基酸 1~2份，脂肪酸钠 2~6份，山梨糖醇1~3份，柠檬酸 1~3份，天门冬酰苯丙酸甲酯 3~8份，乳化剂 0.5~2.5份。

【技术特征摘要】
1. 一种食品机械用润滑剂，其特征在于组分及各组分的质量分数如下：植物油5(T80 份，蔗糖5~20份，氯化钠1~8份，氨基酸1~2份，脂肪酸钠2飞份，山梨糖醇1~3份，柠檬酸 1~3份，天门冬酰苯丙酸甲酯：T8份，乳化剂0. 5~2. 5份。2. 根据权利要求1所述的一种食品机械用润滑剂，其特征在于：所述氨基酸为亮氨酸 或者异亮氨酸。3. 根据权利要求1所述的一种食品机械用润滑剂，其特征在于：所述乳化剂为油基氨 基酸纳。4. 根据权利要求1所述的一种食品机械用润滑剂，其特征在于：组分及各组分的质量 分数如下：植物油6(T70份，蔗糖8?16份，氯化钠：T6份，氨基酸广2份，脂肪酸钠：T5份， 山梨糖醇1~3份，柠檬酸1~3份，天门冬酰苯丙酸甲酯4...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈凌，王琰，任琪，程晓，
申请(专利权)人：无锡康柏斯机械科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32