高能营养糊制造技术

一种高能营养糊是以谷物为主料，以豆类、奶、果汁、果仁、芝麻和肉为副料，经工艺加工而成，其特点是主要组分重量份配比如下：谷物６０－９０、副料１０－４０、水１５０－３００，其生产工艺包括选料、清洗、烘干、干炒、粉碎过筛、混配、制糊、灌装、灭菌工序。干炒，将谷物和副料中的豆类、果仁和芝麻分别炒至微黄出香味；粉碎，将谷物粉碎过１００－１５０目筛，豆类、果仁和芝麻粉碎过１０－２０目筛，肉制成肉沫或肉松；制糊，按配比取谷物粉用冷水稀释成糊，然后倒入配好的开水锅内，边搅拌边加热，成糊状后再加入副料，搅拌均匀止。该糊热能高，一盒营养糊达５００－８００千卡，冷热均可、饮用方便，品种多，老幼皆宜。是上班族、学生和老弱病人的理想食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及方便营养食品，是一种以谷物为主料，以豆类、奶、糖、果汁、蔬菜和肉为副料，经特殊工艺加工而成的高能营养糊。
技术介绍
随着社会发展，人民生活水平逐渐提高，为适应生活的快节奏，出现了一些方便面、面包、奶、豆浆等方便快餐食品，但由于品种少，上班族和学生早餐时间紧，一般饮食简单化、单一化，如有的喝袋奶、吃块面包，有的吃袋方便面，有的无味口不吃饭。众所周知，一袋奶含脂肪6.7克，蛋白质5.1克，碳水化合物12克，按热量计算，仅有136千卡；一块面包含脂肪5.1克，蛋白质8.3克，碳水化合物58.1克，按其热量计算为300千卡；一袋方便面含脂肪20.5克，碳水化合物60.9克，蛋白质9.5克，按其热量计算为450千卡，而正常人早餐需补能量为700-800千卡。由此可见，这种饮食规律不好，会造成早餐供能不足，会直接影响上班族上午的工作，学生上午的学习，这些早餐供能不足的人，大都靠中午或晚上补充，晚餐吃的多，能量过剩又容易导致肥胖，会造成小孩发育不良。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种高能营养糊，以解决现有方便快餐食品品种少、上班族和学生早餐时间紧、饮食简单化、单一化，早餐供给能本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高能营养糊是以谷物为主料，以豆类、奶、果汁、果仁、芝麻和肉为副料，经工艺加工而成，其特征在于：含有以下组分重量份配比，谷物６０－９０、副料１０－４０、水１５０－３００，其生产工艺包括选料、清洗、烘干、干炒、粉碎过筛、混配、制糊、灌装、灭菌工序。干炒，是将谷物和副料中的豆类、果仁和芝麻分别炒至微黄，炒出香味，粉碎用粉碎机将谷物粉碎过１００－１５０目筛，副料中的豆类、果仁和芝麻粉碎过１０－２０目筛，肉制成肉沫或肉松；制糊，按配比取炒制好的谷物粉用冷水稀释成糊，然后倒入配好的开水锅内，边搅拌边加热，成糊状后再加入副料，搅拌均匀止。

【技术特征摘要】
1.一种高能营养糊是以谷物为主料，以豆类、奶、果汁、果仁、芝麻和肉为副料，经工艺加工而成，其特征在于：含有以下组分重量份配比，谷物60-90、副料10-40、水150-300，其生产工艺包括选料、清洗、烘干、干炒、粉碎过筛、混配、制糊、灌装、灭菌工序。干炒，是将谷物和副料中的豆类、果仁和芝麻分别炒至微黄，炒出香味，粉碎用粉碎机将谷物粉碎过100-150目筛，副料中的豆类、果仁和芝麻粉碎过10-20目筛，肉制成肉沫或肉松；制糊，按配比取炒制好的谷物粉用冷水稀释成糊，然后倒入配好的开水锅内，边搅拌边加热，成糊状后再加入副料，搅拌均匀止。2.根据权利要求1所述的高能营养糊，其特征在于：谷物采用小麦、小米、玉米、大米、江米和香米其中的至少一种。3.根据权利要求1所述的高能营养糊，其特征在于：副料是采用黄豆、黑豆、小豆、绿豆、花生仁、核桃仁、芝麻、果汁、牛奶、蔬菜、白糖、肉沫和肉松其中至少一种。4.根据权利要求1所述的高能营养糊，其特征在于：果味型营养糊其主要组分重量份配比如下：小麦30、香米20、大米20、黄豆3、果汁20、核桃仁3、白糖2-4、水150-250。5.根据权利要求1所述的高能营养糊，其特征在于：奶味型...

【专利技术属性】
技术研发人员：王庆书，
申请(专利权)人：王庆书，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]