一种红薯菌茶饮料及其制备方法技术

一种红薯菌茶饮料及其制备方法。具体包括：以红薯为主要原料制备红薯汁，然后再以红薯汁为培养基，以红糖为碳源，用红茶菌为菌源，制备出一种新型特色的红薯菌茶饮料。通过实施本发明专利技术，将红薯和红茶菌有机结合起来，所组合起来的营养物质更加丰富；红薯和红茶菌对人体疾病都具有显著的保健功效，二者合二为一后，其功效再相辅相成，而形成的茶饮料其保健功效更为彰显。其综合效果远超单纯红薯制备成各种食品及传统的红茶菌饮料。同时，制备出来的红薯菌茶饮料产品形态理想，容易消化吸收，口感酸甜适口，适口性非常好，适用人群极为广泛，是一种兼备饮料及有医药功效的双重功能生态保健饮品，市场前景非常好。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种红薯菌茶饮料及其制备方法，其特征在于：以红薯为主要原料制备红薯汁，然后再以红薯汁为培养基，以红糖为碳源，用红茶菌为菌源，制备出一种新型特色的红薯菌茶饮料；所述的红薯汁制备方法如下：(1)原料选择：采集无病虫害、无农药残留及新鲜的红薯为原料；(2)红薯处理：将红薯清洗干净，并将果实切分成若干块的果肉；(3)原料配比：红薯果肉1份、清水10份；(4)打浆：将上述红薯果肉和清水混合在一起，然后打成浆汁并过滤而得红薯汁；所述的红薯菌茶饮料制备方法如下：(1)原料组成及配比：红薯汁100份、红糖6份、红茶菌种2份；(2)发酵：将上述红薯汁、红糖、红茶菌种放置在干净的塑料桶里，并将三种原料搅拌均匀，使红糖完全溶解于溶液之中，最后按照常规方法进行好氧发酵；(3)成品：将红薯汁发酵至溶液的PH为3.5～4.5而得成品红薯菌茶饮料。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：何寒，
申请(专利权)人：何寒，
类型：发明
国别省市：广西;45