食品原料粉碎机制造技术

本发明专利技术涉及食品原料粉碎机，根据本发明专利技术的食品原料粉碎机包括：外壳，包括供食品原料投入的供给口及供已进行微粉碎的食品原料排出的排出口，一对叶轮，设置于上述外壳的内部，并包括中心部及多个翼部，上述多个翼部从中心部向放射状外侧方向以相互隔开的方式延伸形成，以及一对驱动体，分别驱动上述一对叶轮；在上述翼部形成有涡流面，在上述涡流面形成有凹陷的槽；上述一对叶轮以使形成在各自上的涡流面对置的方式设置。通过使用本发明专利技术所涉及的食品原料粉碎机，在粉碎过程中，借助食品原料间的碰撞以及食品原料和空气的碰撞来粉碎食品原料，从而能够防止已进行微粉碎的食品原料中混合异物，且还能够适用于干式及湿式食品原料，不仅如此，粉碎过程不是借助粉碎机的直接粉碎，而是借助粉碎机的驱动的间接粉碎，由此能够维持食品原料的品质，并且，借助叶轮的形状，而形成与叶轮的转速相比，风速变高的区间，从而能够将食品原料微粉碎成均匀的粒子。并且，即使食品原料粉碎机驱动，也能够维持低温状态，因此能够防止食品原料因温度而变质的现象。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】【专利摘要】本专利技术涉及食品原料粉碎机，根据本专利技术的食品原料粉碎机包括：外壳，包括供食品原料投入的供给口及供已进行微粉碎的食品原料排出的排出口，一对叶轮，设置于上述外壳的内部，并包括中心部及多个翼部，上述多个翼部从中心部向放射状外侧方向以相互隔开的方式延伸形成，以及一对驱动体，分别驱动上述一对叶轮；在上述翼部形成有涡流面，在上述涡流面形成有凹陷的槽；上述一对叶轮以使形成在各自上的涡流面对置的方式设置。通过使用本专利技术所涉及的食品原料粉碎机，在粉碎过程中，借助食品原料间的碰撞以及食品原料和空气的碰撞来粉碎食品原料，从而能够防止已进行微粉碎的食品原料中混合异物，且还能够适用于干式及湿式食品原料，不仅如此，粉碎过程不是借助粉碎机的直接粉碎，而是借助粉碎机的驱动的间接粉碎，由此能够维持食品原料的品质，并且，借助叶轮的形状，而形成与叶轮的转速相比，风速变高的区间，从而能够将食品原料微粉碎成均匀的粒子。并且，即使食品原料粉碎机驱动，也能够维持低温状态，因此能够防止食品原料因温度而变质的现象。【专利说明】食品原料粉碎机
本专利技术涉及食品原料粉碎机，具体涉及能够维持干式以及湿式的食品原料的品质 的同时将食品原料微粉碎成均匀的粒子的食品原料粉碎机。
技术介绍
通常所使用的食品原料粉碎机是在利用粉碎刃来粉碎谷物时所使用的，大部分的 食品原料粉碎机只通过一次粉碎工序达不到所需的粒度的粉碎，因此，作业者反复供给所 粉碎的被粉碎物重新进行粉碎，直到得到所需的粒度。因此，因手工粉碎工序而需要大量的 作业时间，并且，还存在效率性也下降的问题。因此，为了解决如上所述的问题，在一个谷物 粉碎机中，将已粉碎的粉碎物进行自动供给而不是手工供给来增加粉碎食品原料的次数。 但是，如上所述，使用粉碎刃来使被粉碎物通过食品原料粉碎机多次的情况下，因粉碎刃之 间的摩擦，粉碎刃粉混入于被粉碎物，从而不能得到纯粹的食品粉碎物。并且，由于借助粉 碎刃直接进行粉碎，因此食品原料的品质下降，且若经过一段时间而粉碎刃变钝，则将食品 原料粉碎成所需的粒度大小所需的时间增加，且在粉碎的过程中发生热量，而谷物的情况 下发生变质的问题。 因此，最近，需要一种不仅能够防止在食品原料粉碎的过程中混入不纯物，而且能 够维持食品原料的品质，能够最小化发热，并能够以均匀的粒度粉碎食品原料的食品原料 粉碎机。
技术实现思路
本专利技术要解决的问题在于，提供能够维持干式以及湿式的食品原料的品质，并能 够将食品原料微粉碎成均匀的粒子的食品原料粉碎机。 为了解决上述的问题，本专利技术提供一种食品原料粉碎机，包括：外壳，包括供食品 原料投入的供给口及供已进行微粉碎的食品原料排出的排出口， 一对叶轮，设置于上述外壳的内部，并包括中心部及多个翼部，上述多个翼部从中 心部向放射状外侧方向以相互隔开的方式延伸形成，以及 一对驱动体，分别驱动上述一对叶轮； 在上述翼部形成有涡流面，在上述涡流面形成有凹陷的槽； 上述一对叶轮以使形成在各自上的涡流面对置的方式设置。 根据本专利技术的一实施例，优选地，上述槽的正面形状呈圆形。 并且，优选地，上述一对叶轮的形状相同。 并且，优选地，上述驱动体为电机， 上述电机和上述叶轮借助杆形状的旋转轴梁而联动。 并且，优选地，借助上述旋转轴梁来调节上述一对叶轮间的隔开间隔。 并且，优选地，上述翼部在上述涡流面的相反侧的面形成有背面， 上述背面以比上述中心部突出的方式形成。 并且，优选地，上述翼部的上述涡流面以比上述中心部突出的方式形成。 并且，优选地，上述多个翼部为四刃、六刃及八刃中的任一个。 根据本专利技术，在粉碎过程中，借助食品原料间的碰撞以及食品原料和空气的碰撞 来粉碎食品原料，从而能够防止已进行微粉碎的食品原料中混入异物，且还能够适用于干 式及湿式食品原料，不仅如此，粉碎过程不是借助粉碎机的直接粉碎，而是借助粉碎机的驱 动的间接粉碎，由此能够维持食品原料的品质。并且，借助叶轮的形状，而形成多重旋风，从 而能够防止食品原料夹入装置的一位置，并将食品原料微粉碎成均匀的粒子。并且，即使食 品原料粉碎机被驱动，也能够维持低温状态，因此能够防止食品原料因温度而变质的现象。 【专利附图】【附图说明】 图1为本专利技术一实施例的食品原料粉碎机的简图。 图2为本专利技术一实施例的叶轮的立体图以及剖视图。 图3为实施例及比较例所使用的旋风粉碎机及叶轮的照片。 图4为根据实施例及比较例1制造的粳米粉末粒子的放大照片。 图5为根据实施例及比较例1制造的粳米粉末粒度的图表。 【具体实施方式】 如图1所示，本专利技术的食品原料粉碎机包括：外壳110,包括用于投入食品原料的 供给口 112及用于排出已微粉碎的食品原料的排出口 114， -对叶轮120,形成于上述外壳110的内部，并包括中心部122及多个翼部124,上 述多个翼部124从上述中心部122向放射状外侧方向，以相互隔开的方式延伸形成，以及 -对驱动体，分别用于驱动上述一对叶轮120 ; 在上述翼部124形成有涡流面124a，在上述涡流面134a形成有凹陷的槽124c ; 上述一对叶轮120以使形成在各自上的涡流面124a对置的方式设置。 以下，举出优选实施例来对本专利技术进行更详细地说明。但是对本专利技术所属领域普 通技术人员而言，这些实施例仅仅用于更具体说明本专利技术的，而不是用于限制本专利技术的范 围是显而易见的。 粉碎机可以根据其驱动方法来分类为辊粉碎机、石磨粉碎机、气流粉碎机、旋风粉 碎机、高速粉碎机等。其中，旋风粉碎机适合制造微细粒子粉，且能够小型化机械设备，既适 合小量生产，又适合大量生产。粉末的粒度能够通过转速或风速来调节，且能够与粉碎的同 时进行干燥。稳定的食品加工需要微细且粒度均匀的微粉。在旋风粉碎机中制作的微粉微 细，没有偏差，而且在微粉的表面留有很多淀粉。即，因淀粉的损伤率低，而作为产品的加工 适合性优秀。旋风粉碎机采用使被粉碎物之间相互碰撞来进行粉碎的自我粉碎方式，因此， 能够防止粉碎刃等磨损而混入被粉碎物粉末中。并且，空气的生成量多，且温度上升少，因 此，能够防止在粉碎的过程中被粉碎物变质。 在本专利技术中，使形成于叶轮120的涡流面124a的翼部124的形状特定化，由此借 助在翼部124产生的空气的流动，而更顺畅地粉碎食品原料。 图1示出本专利技术一实施例的食品原料粉碎机的简图，图2示出本专利技术一实施例的 叶轮120的主视图以及侧视图。 通过外壳110的供给口 112流入的食品原料，随着借助叶轮120的旋转而产生的 空气的流动而流动。在此过程中，借助空气和食品原料碰撞而产生的剪断力或因空气的流 动而流动的食品原料相互碰撞而产生的剪断力，而发生粉碎。在此过程中结束粉碎的食品 原料，通过外壳110的排出口 114排出。食品原料的粉碎粒度可以与在外壳110的内部旋 转驱动的空气的流速和暴露在流动的空气中的时间成正比地调节。即，如本专利技术这样的气 流式粉碎机中，由于粉碎粒子被粉碎成均匀，因此为了调节粒度，而调节粉碎工序所需的时 间或粉碎强度。为此，本专利技术为了调节食品原料的粒度，而调节叶轮12本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品原料粉碎机，其特征在于，包括：外壳，包括供食品原料投入的供给口及供已进行微粉碎的食品原料排出的排出口，一对叶轮，设置于上述外壳的内部，并包括中心部及多个翼部，上述多个翼部从上述中心部向放射状外侧方向以相互隔开的方式延伸形成，以及一对驱动体，分别驱动上述一对叶轮；在上述翼部形成有涡流面，在上述涡流面形成有凹陷的槽；上述一对叶轮以使形成在各自上的涡流面对置的方式设置。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：李贤裕，郑晋雄，权寄贤，朴种大，琴濬锡，曹震镐，
申请(专利权)人：韩国食品研究院，
类型：发明
国别省市：韩国;KR