一种杂粮保健大米及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种杂粮保健大米及其制备方法，是由粳米、玉米粒、蚕豆、黑豆、鹰嘴豆、小扁豆、紫薯粉、核桃仁、芦笋、小米、甘蓝、无花果、松花粉、甘蔗汁、鲜百合、南瓜粉、川芎、决明子、金鱼草等原料组成。本发明专利技术有益效果为：本发明专利技术的杂粮保健大米制作工艺简单，制得的大米不仅口感好、营养丰富，更重要的是制得的大米是一种具有养生保健功效的健康食品，具有补中益气、健脾养胃的功效，适合大多数人食用。

【技术实现步骤摘要】
专利
本专利技术涉及食品加工领域，更确切地说是涉及。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然杂粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因杂粮口感较粗糙，且不易被消化，所以难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食，但大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。本专利技术经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，将多种粗粮、蔬菜及有益中草药成分与大米的营养相结合，提高了米制品特殊的营养价值，从而能够满足人们对于营养、美味且有养生保健功效的主食的需求，具有重要的现实意义。
技术实现思路
本专利技术的目的是在于提供，方便人们的生活。 为解决这一问题，本专利技术所采取的技术方案为:杂粮保健大米由以下重量份的原料组成:粳米400-410、玉米粒50-52、蚕豆18-20、黑豆32-34、鹰嘴豆24-25、小扁豆12-13、紫薯粉20-22、核桃仁14-15、芦笋23-24、小米35-36、甘蓝21-22、无花果15-16、松花粉1-2、甘蔗汁10-12、鲜百合7-8、南瓜粉13-14、川芎1_2、决明子3_4、金鱼草1_2、保健添加剂9-10、水适量。 其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:黑小麦粉34-35、胡萝卜粉12-13、苦荞粉20-22、豌豆粉8-9、鸡内金1-2、辣椒叶4_5、梨皮7_8、莱菔子2_3、菠萝叶3_4、蜂胶粉1-2、山楂果浆9-10、水适量。 本专利技术的杂粮保健大米制备过程按以下步骤进行:(1)川芎、决明子、金鱼草加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；(2)蚕豆、黑豆、鹰嘴豆、小扁豆炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；(3)芦笋、甘蓝、无花果、鲜百合洗净，加适量水打磨成混合浆液；(4)粳米、玉米粒、核桃仁、小米磨粉过50-60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。 另外，保健添加剂的制作方法为:将鸡内金、辣椒叶、梨皮、莱菔子、菠萝叶、蜂胶粉、山楂果浆加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。 本专利技术的有益效果:本专利技术的杂粮保健大米制作工艺简单，制得的大米不仅口感好、营养丰富，更重要的是制得的大米是一种具有养生保健功效的健康食品，具有补中益气、健脾养胃的功效，适合大多数人食用。 【具体实施方式】 杂粮保健大米，由以下重量份(千克)的原料组成:粳米400、玉米粒50、蚕豆20、黑豆32、鹰嘴豆25、小扁豆12、紫薯粉20、核桃仁14、芦笋23、小米36、甘蓝22、无花果15、松花粉1、甘蔗汁10、鲜百合7、南瓜粉14、川芎2、决明子 4、金鱼草1、保健添加剂10、水适量。 其中保健添加剂由以下重量份(千克)的原料组成:黑小麦粉35、胡萝卜粉12、苦荞粉22、豌豆粉8、鸡内金1、辣椒叶5、梨皮8、莱菔子2、菠萝叶4、蜂胶粉1、山楂果浆9、水适量。 本专利技术的杂粮保健大米制备过程按以下步骤进行:(O川芎、决明子、金鱼草加适量水煎煮3次，每次40分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20分钟，得到中药浓缩液；(2)蚕豆、黑豆、鹰嘴豆、小扁豆炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，得营养粉；(3)芦笋、甘蓝、无花果、鲜百合洗净，加适量水打磨成混合浆液；(4)粳米、玉米粒、核桃仁、小米磨粉过60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。 另外，保健添加剂的制作方法为:将鸡内金、辣椒叶、梨皮、莱菔子、菠萝叶、蜂胶粉、山楂果浆加适量水煎煮I小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杂粮保健大米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：粳米400‑410、玉米粒50‑52、蚕豆18‑20、黑豆32‑34、鹰嘴豆24‑25、小扁豆12‑13、紫薯粉20‑22、核桃仁14‑15、芦笋23‑24、小米35‑36、甘蓝21‑22、无花果15‑16、松花粉1‑2、甘蔗汁10‑12、鲜百合7‑8、南瓜粉13‑14、川芎1‑2、决明子3‑4、金鱼草1‑2、保健添加剂9‑10、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：黑小麦粉34‑35、胡萝卜粉12‑13、苦荞粉20‑22、豌豆粉8‑9、鸡内金1‑2、辣椒叶4‑5、梨皮7‑8、莱菔子2‑3、菠萝叶3‑4、蜂胶粉1‑2、山楂果浆9‑10、水适量；制备方法为：将鸡内金、辣椒叶、梨皮、莱菔子、菠萝叶、蜂胶粉、山楂果浆加适量水煎煮1‑2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。

【技术特征摘要】
1.一种杂粮保健大米，其特征在于，由以下重量份的原料组成:粳米400-410、玉米粒50-52、蚕豆18-20、黑豆32-34、鹰嘴豆24-25、小扁豆12-13、紫薯粉20-22、核桃仁14-15、芦笋23-24、小米35-36、甘蓝21-22、无花果15-16、松花粉1-2、甘蔗汁10-12、鲜百合7-8、南瓜粉13-14、川芎1-2、决明子3-4、金鱼草1-2、保健添加剂9_10、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:黑小麦粉34-35、胡萝卜粉12-13、苦荞粉20-22、豌豆粉8_9、鸡内金1-2、辣椒叶4-5、梨皮7-8、莱菔子2-3、菠萝叶3_4、蜂胶粉1_2、山楂果浆9_10、水适量；制备方法为:将鸡内金、辣椒叶、梨皮、莱菔子、菠萝叶、蜂胶粉、山楂果浆加适量水煎煮...

【专利技术属性】
技术研发人员：高飞，
申请(专利权)人：安徽夹香园夹沟香稻米有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34