香辣蟹酱制造技术

本发明专利技术公开了一种营养方便快餐虾、蟹酱，是将虾、蟹酱中添加调味品和大葱、辣椒油炸制得的。其中该虾、蟹酱是鲜海虾、螃蟹经过清洗、除杂、磨浆、油炸而成；本发明专利技术的虾、蟹酱含有丰富的维生素、蛋白质、无机盐和氨基酸等动植物营养成分，深得人们喜欢。虾蟹酱的风味和营养价值，提高了饮食者的食欲。形成动植物营养成分的互补，提高食品价值和营养健康价值。瓶装灌装消毒，使虾、蟹酱进入超市，成为方便快餐食品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
通过用食用油对精练后的蟹肉和虾肉进行油炸，让其产生香味。加上油炸后的一些辅助材料和一些调味料，制造出具有香辣特征的蟹酱来。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：白桦，
申请(专利权)人：白桦，
类型：发明
国别省市：45[]