一种海肠调味料的制备方法技术

本发明专利技术是一种海肠调味料的制备方法，将以下重量份的各种组分在容器中混匀，加热到７０－８５℃，保持该温度５－１５分钟制成：海肠液１００份，肌苷－５′－单磷酸二钠０．３－０．６份，鸟苷－５′－单磷酸二钠０．３－０．６份，味精６－１２份，食盐４－１０份，酵母味素３－１０份，葡萄糖１０－１６份，甘氨酸５－７份，蛋氨酸２－６份，脯氨酸５－８份，丙氨酸５－８份，精氨酸５－８份；其中，海肠液制备方法：海肠粉加入海肠粉重量５００－８００％的水制成。本调料保持了海肠的原有风味，制备工艺简单，不需冷藏，成本低，易于推广，并较好地保持了胶东菜系（鲁菜系的典型代表菜系）的风味特点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种海肠调味料的制备方法，其特征在于：将以下重量份的各种组分在容器中混匀，加热到７０－－８５℃，保持该温度５－－１５分钟制成：　　　　海肠液１００份，肌苷－５′－单磷酸二钠０．３－０．６份，鸟苷－５′－单磷酸二钠０．３－０．６份，味精６－１２份，食盐４－１０份，酵母味素３－１０份，葡萄糖１０－１６份，甘氨酸５－７份，蛋氨酸２－６份，脯氨酸５－８份，丙氨酸５－８份，精氨酸５－８份；　　　　其中，海肠液制备方法：海肠粉加入海肠粉重量５００－８００％的水制成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李新民，
申请(专利权)人：李新民，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]