【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种牛蹄筋营养麻辣牛肉酱丁,其特征在于是由下述重量份的原料组成:牛肉丁200‑210、白酒8‑10、辣椒油9‑10、花椒油9‑11、胡椒粉7‑8、生姜4‑6、葱花5‑7、玉米油25‑35、粉条6‑7、榴莲粉7‑8、西红柿8‑9、熟鸡蛋黄4‑6、糙米芽3‑5、油菜5‑6、油条4‑6、牛蹄筋8‑10、蜂蜜9‑11、丝瓜8‑9、瓠子汁12‑15、合欢1‑2、枸杞叶1‑2、胖大海1‑2、绞股蓝1‑2、葫芦巴1‑2、水适量、盐10‑12、营养助剂15‑20; 所述的营养助剂由下列重量份原料制成:豆油6‑7、红酒10‑13、莲子6‑8、油麦菜5‑6、鸡胸肉7‑9、橄榄4‑5、花生芽3‑4、海蜇丝3‑4、甜角4‑5、女贞叶1‑2、月桂叶1‑2、大青叶1‑2、刀豆壳1‑2、白头翁1‑2、水适量;所述的营养助剂的制备方法为:(1)将女贞叶、月桂叶、大青叶、刀豆壳、白头翁加入适量的水熬煮20‑30分钟,过滤得药液;(2)将鸡胸肉放在红酒内煮10‑15分钟,将鸡胸肉捞出后加入甜角和海蜇丝放在豆油内爆炒9‑10分钟,再送入烘箱烘干后磨成粉; (3)将油麦菜、橄榄、花生芽和莲子混合加入适量的水打成浆,并 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:阎楠,
申请(专利权)人:蚌埠市楠慧川味食品厂,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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