【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
小兰花茶的机械制作工艺，其特征在于，包括鲜叶采摘、分级摊晾、杀青、理条成形、烘干等步骤，具体步骤如下：（1）鲜叶采摘采摘春茶的一芽一叶初展、一芽一叶开展、一芽二叶初展的鲜叶，原料芽叶成朵、大小均匀、新鲜干净，采摘时应为晴朗天气下午1：00‑5：00时为佳；（2）分级摊晾按等级要求将不同种类的鲜叶分开，按等级归堆，分别摊放在竹匾上，室温控制在20‑35℃，中间要适时轻轻翻叶，使其均匀失水，以鲜叶失水率达到15‑20%为标准；（3）杀青选用40型滚筒，待筒体内温度达120‑140℃，方可投叶杀青，刚投叶时，应先投入2‑3大把，接着以小把匀速投入，边抖边投叶，切不可把叶捏紧投入，防止外熟内生现象；打开筒体出口下的吹风扇，使叶子迅速冷却，出叶后，观看杀青叶是否杀透杀匀，杀青适度的叶子其色泽由青绿转变成翠绿，青草气转变为良好的茶香，梗子折而不断，失水率为40%‑45%，未杀透的立即复回再杀，杀青后的鲜叶应及时摊开，散发水热气，然后将滚筒杀青好的茶叶投入真空冷冻干燥机中，先预冷至‑18~‑15℃，再在高真空状态下进行有限加热，使含水量降至5‑8%；（4）理条成形 用茶叶理条机对杀青好的茶叶进...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：徐礼柱，林世仓，王谋付，吴福广，
申请(专利权)人：舒城县南港茶叶专业合作社，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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