IOTA型卡拉胶的制造工艺制造技术

本发明专利技术实施例涉及食品添加剂，提供了一种以刺生麒麟菜为原料制成的ＩＯＴＡ型卡拉胶的制造工艺：将洗净晾干后的刺生麒麟菜碱泡，并清洗滤干，将滤干后的利生麒麟菜加热煮烂打浆，使胶液溶出，将所述的胶液进行压滤，并冷却形成凝胶，将所述的凝胶进行冻结，将所述的冻结凝胶进行解冻，并用离心机脱水，将所述的脱水后的凝胶干燥，得到ＩＯＴＡ型卡拉胶，降低了生产的成本。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种ＩＯＴＡ型卡拉胶的制造工艺，其特征在于，包括步骤：（１）将洗净晾干后的刺生麒麟菜碱泡；（２）将碱泡后的刺生麒麟菜清洗滤干；（３）将滤干后的刺生麒麟菜加热煮烂打浆，使胶液溶出；（４）将所述的胶液打入压滤机进 行压滤；（５）将所述的压滤后的胶液冷却形成凝胶；（６）将所述的凝胶进行冻结；（７）将所述的冻结凝胶进行解冻，并用离心机脱水；（８）将所述的脱水后的凝胶干燥得到ＩＯＴＡ型卡拉胶。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郭卫强，王元龙，
申请(专利权)人：石狮广益食品有限公司，
类型：发明
国别省市：35[中国|福建]