一种黄皮面条制造技术

本发明专利技术公开了一种黄皮面条，属于食品技术领域。一种黄皮面条，由以下按重量配比的原料制作而成：黄皮果汁100～200份、小麦粉50～100份、荞麦粉30～80份、高粱粉30～80份、马铃薯淀粉10～20份、山药粉10～30份、绿豆粉10～30份、瓜儿胶1～5份、精盐0.2～0.8份、食用碱0.6～1.5份。本发明专利技术面条具有内在粘弹性好、筋道，面质爽滑、耐煮、口感佳的特点，亦有营养保健作用，能有效健胃消食、清热降火，是一种营养、保健、美味的食品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种黄皮面条，其特征在于由以下按重量配比的原料制作而成：黄皮果汁100～200份、小麦粉50～100份、荞麦粉30～80份、高粱粉30～80份、马铃薯淀粉10～20份、山药粉10～30份、绿豆粉10～30份、瓜儿胶1～5份、精盐0.2～0.8份、食用碱0.6～1.5份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈梦莹，
申请(专利权)人：陈梦莹，
类型：发明
国别省市：广西;45