【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种银耳双蛋滋补豆干,其特征在于由下列重量份的原料制成:大黄豆60‑70、大黑豆50‑60、赤小豆20‑30、营养添加剂7‑8、松花蛋3‑4、皮蛋4‑5、烤蒜头3‑4、蟹柳6‑7、板油6‑7、清酒5‑6、菠萝果肉8‑9、银耳7‑8、茶叶蛋蛋白6‑7、杏鲍菇8‑10、咖啡粉2‑2.3、冬瓜藤2‑2.2、丹皮1.6‑2、穿心莲叶0.3‑1.3、合萌0.5‑1、菊苣0.8‑1.2;所述营养添加剂由下列重量份原料制成:猫须草2‑3、栀子皮0.9‑1.3、补骨脂1‑1.2、风箱树花1.4‑1.7、墨兰1.8‑2、鲫鱼肉8‑9、冻豆腐4‑5、 带瓤木瓜籽适量;制备方法为:(1)取猫须草、栀子皮、补骨脂、风箱树花、墨兰加5‑8倍水,煎煮20‑30分钟,滤渣得药液;(2)取鲫鱼肉切丝,将带瓤木瓜籽均匀铺设于纱布上,取鲫鱼丝以及冻豆腐置于带瓤木瓜籽上,连同纱布一起上笼屉,煮药液水熏蒸15‑20分钟,取出冻豆腐与鲫鱼丝混合剁碎,冷冻干燥,研磨成粉,即得。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:周启霞,姚建国,
申请(专利权)人:安徽人人福豆业有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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