【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种田螺的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将大蒜头放入鸡油中炸至金黄后,加入红辣椒粉再将大蒜头爆炒至表面发焦;(2)放入处理干净的田螺炒制3‑5分钟后,加入味精、鸡粉、陈皮、海盐、香料包,之后加入田螺总量一半的猪骨汤搅匀后煮沸;(3)煮沸10分钟后,继续加入猪骨汤至将田螺完全浸没,大火烧至汤开后,加入蚝油后持续汤开5‑8分钟后关火,闷锅15‑20分钟即可。
【技术特征摘要】
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