【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种酒酿渣鱼鳞膏,其特征是由下列重量份原料:新鲜鱼鳞50‑70份、新鲜酒酿渣20‑30份、干红薯渣粉5‑10份、去皮去籽后的木瓜2‑4份、山梨醇和柠檬酸比例为9∶1且添加量为前三种原料总重量的1/10,并按下列方法制成: (1)将新鲜的鱼鳞清洗干净后放入锅中,加入2倍于鱼鳞重量的水大火烧开后改用文火熬1.5小时,然后趁热用纱布过滤掉鱼鳞残渣,在滤浆中加入山梨醇和柠檬酸后混合均匀,备用; (2)将新鲜的酒酿渣放入高压细胞破碎机中在压力16MPa下破碎20秒,重复三次后,将去皮去籽的木瓜捣碎成泥后均匀的拌入处理后的酒酿渣中,室温放置1小时,备用; (3)将干红薯渣粉进行超细粉碎,备用; (4)将经过(1)、(2)、(3)步处理后的各种重量份的原料进行混合搅拌均匀后,继续在80℃下熬制待固形物含量达到70%时进行无菌真空包装即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:汪洪涛,陈成,石雪萍,余芳,
申请(专利权)人:汪洪涛,
类型:发明
国别省市:江苏;32
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