一种利用烟叶自身蛋白质和糖制备烟用香精的方法技术

本发明专利技术公开了一种利用烟叶自身蛋白质和糖制备烟用香精的方法，包括以下步骤：(1)将烟叶进行烘干粉碎后置于循环式超声提取器中，加入碱性水溶液进行超声循环提取，过滤得含蛋白质、氨基酸和糖的混合提取液；(2)将混合提取液进行浓缩，调节所得浓缩液的pH值，并加入复合蛋白酶进行深度酶解后，再次进行浓缩得富含氨基酸、小分子肽和糖的混合酶解液；(3)以混合酶解液中的氨基酸、小分子肽和糖为原料进行美拉德反应，得所述的烟用香精。本发明专利技术利用从烟叶中高效提取的蛋白质和糖制备烟用香精，无需添加其他任何原料，制得的香精可有效降低卷烟的刺激性，并接近烟草本香。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种利用烟叶自身蛋白质和糖制备烟用香精的方法，包括以下步骤：(1)烟叶蛋白质和糖的同时提取：将烟叶进行烘干粉碎后得烟叶碎片，并置于循环式超声提取器中，加入碱性水溶液进行超声循环提取，过滤得含烟叶蛋白质、氨基酸和糖的混合提取液；(2)烟叶蛋白质的酶解：将混合提取液进行浓缩，调节所得浓缩液的pH值，加入复合蛋白酶进行深度酶解后，再次进行浓缩得含氨基酸、小分子肽和糖的混合酶解液；(3)美拉德反应：以混合酶解液中的氨基酸、小分子肽和糖为原料进行美拉德反应，得所述的烟用香精。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘治田，张旗，郑乐驰，
申请(专利权)人：武汉工程大学，
类型：发明
国别省市：湖北;42