罗布麻啤酒及其制备方法技术

本发明专利技术涉及罗布麻啤酒及其制备方法，按普通啤酒生产工艺制备麦芽汁，在麦芽汁发酵时添加罗布麻提取液，经过滤、灌装、灭菌得到罗布麻啤酒，其中罗布麻提取液制备原料由罗布麻和绿茶组成，重量比为罗布麻：绿茶=1-8:1，该啤酒具有降血压、降血脂、镇静安神、抗衰老等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种，属于啤酒加工
。
技术介绍
罗布麻别名红麻、茶叶花、红柳子等，生长于河岸、山沟、山坡的砂质地，在中国淮河、秦岭、昆仑山以北各省都有罗布麻分布，具有清火，降压，强心，利尿，防治心脏病等作用。现代医学研究表明:罗布麻叶含罗布麻甲素、乙素、芸香苷、多种氨基酸、有机酸、甾醇、甾体皂苷原和三萜类物质，具有清热、平肝、养心安神、利尿消肿等功效。用于肝阳眩晕、心悸失眠、浮肿尿少、高血压、神经衰弱、肾炎浮肿等病症的辅助治疗。罗布麻叶可以制药也可以制保健茶，目前，国家食品药品监督管理局共批准了 5款罗布麻保健食品。 绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。 目前，市场上保健型啤酒种类多种多样，以罗布麻和绿茶为原料的保健型啤酒还未见相关报道。
技术实现思路
本专利技术针对消费者对保健型啤酒的需求，旨在提供一种。 ，其特征在于具体步骤如下:按体积份计算，在100份麦汁发酵液中添加5-60份的罗布麻提取物，罗布麻啤酒的制备工艺包括麦芽汁制备，罗布麻提取液制备，将麦芽汁冷却后加入罗布麻提取液，搅拌均匀，共同发酵，将发酵液降至0-2°C排尽酵母，过滤、灌装、灭菌得到罗布麻啤酒。 所述的麦芽汁是由大麦芽、小麦芽、玉米淀粉按1-10:1-10:1比例混合，经糊化、糖化、过滤得到麦芽汁。 所述的罗布麻提取液制备工艺为:取干燥罗布麻叶、绿茶，其重量比为罗布麻:绿茶=1-8:1，加10倍重量的纯净水，煮沸30min，过滤，滤渣再加10倍体积的纯净水，煮沸1min,过滤，合并两次所得滤液，得到罗布麻提取液。 本专利技术优点:本专利技术产品在保持原有风味基础上又增加了罗布麻与绿茶的风味，口感独特；具有降血压、降血脂、镇静安神、抗衰老等功效。 下面将结合【具体实施方式】进一步说明本专利技术，但本专利技术要求保护的范围并不局限于下列实施方式。 【具体实施方式】:实施例1:麦芽汁制备:麦芽汁是由大麦芽、小麦芽、玉米淀粉按6:2:1比例混合，经糊化、糖化、过滤得到麦芽汁。 罗布麻提取液制备:取干燥罗布麻叶、绿茶，其重量比为罗布麻:绿茶=5:1，加10倍重量的纯净水，煮沸30min，过滤，滤渣再加10倍体积的纯净水，煮沸lOmin，过滤，合并两次所得滤液，得到罗布麻提取液。 ，其特征在于具体步骤如下:将麦芽汁冷却后加入罗布麻提取液，按体积份计算，在100份麦汁发酵液中添加5份的罗布麻提取物，搅拌均匀，共同发酵，发酵结束后将发酵液降至0-2°C，排尽酵母，过滤、灌装、灭菌得到罗布麻啤酒。 实施例2:麦芽汁制备:麦芽汁是由大麦芽、小麦芽、玉米淀粉按6:2:1比例混合，经糊化、糖化、过滤得到麦芽汁。 罗布麻提取液制备:取干燥罗布麻叶、绿茶，其重量比为罗布麻:绿茶=3:1，加10倍重量的纯净水，煮沸30min，过滤，滤渣再加10倍体积的纯净水，煮沸lOmin，过滤，合并两次所得滤液，得到罗布麻提取液。 ，其特征在于具体步骤如下:将麦芽汁冷却后加入罗布麻提取液，按体积份计算，在100份麦汁发酵液中添加10份的罗布麻提取物，搅拌均匀，共同发酵，发酵结束后将发酵液降至0-2°C，排尽酵母，过滤、灌装、灭菌得到罗布麻啤酒。本文档来自技高网...

【技术保护点】
罗布麻啤酒及其制备方法，其特征在于具体步骤如下：按体积份计算，在100份麦汁发酵液中添加5‑60份的罗布麻提取物，罗布麻啤酒的制备工艺包括麦芽汁制备，罗布麻提取液制备，将麦芽汁冷却后加入罗布麻提取液，搅拌均匀，共同发酵，将发酵液降至0‑2℃排尽酵母，过滤、灌装、灭菌得到罗布麻啤酒。

【技术特征摘要】
1.罗布麻啤酒及其制备方法，其特征在于具体步骤如下:按体积份计算，在100份麦汁发酵液中添加5-60份的罗布麻提取物，罗布麻啤酒的制备工艺包括麦芽汁制备，罗布麻提取液制备，将麦芽汁冷却后加入罗布麻提取液，搅拌均匀，共同发酵，将发酵液降至0-2°C排尽酵母，过滤、灌装、灭菌得到罗布麻啤酒。2.如权利要求1所述的罗布麻啤酒及其制备方法，其特征在于所述的麦芽汁是由...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏刘花，
申请(专利权)人：南京泽朗农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32