一种配方红糖组合物及其应用组成比例

本发明专利技术是一种配方红糖组合物及其应用。原料重量百分比为：多肽5-40%，维生素1-10%、矿物质0.5-10%，红糖45%-93%，混合后得配方红糖组合物，通过添加或不添加可食用辅料或＼和食品添加剂制成粉状、块状、液状等产品。本发明专利技术的组合物是根据蛋肽、维生素、矿物质、红糖各具有的功能特点进行科学合理搭配组合，具有调整血压降血脂、增强免疫强身体、减少吸收胆固醇、恢复疲劳健肌肉、美容塑身促代谢、解酒护肝排毒素、推迟衰老抗氧化的作用；在红糖中加入蛋白质、维生素和矿物质，弥补了红糖的不足，同时组合物中的红糖可提供人体能量及维生素和微量元素，相辅相成，对孕妇、产妇、经期妇女等特殊生理时期蛋白质的缺乏，及体弱多病者具有很好的营养保健作用。

【技术实现步骤摘要】
一种配方红糖组合物及其应用
本专利技术涉及食品
，具体是一种肽、维生素、矿物质与红糖的组合物及其应用。
技术介绍
红糖通常是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，含有80%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。据分析，每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍；含铁4毫克，为白糖的3倍。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃，其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。肽是介于氨基酸和蛋白质之间的物质。氨基酸的分子最小，蛋白质最大。肽主要由2-10个氨基酸组成，分子量在3000以下，对生命活动发挥着极其重要的作用，在抗高血压、抗胆固醇、抗血栓形成、消除人体疲劳、保护肝脏、防止动脉硬化、增强人体体能和肌肉力量、增强人体免疫力等方面，以及对糖尿病均有显著的医疗保健作用，是老幼皆宜的功能性保健食品。人体很多活性物质都是以肽的形式存在的，经研究发现人体干重的70%以上都是蛋白质，所以说没有肽，就没有活性，就没有生命。肽涉及人体的激素、神经、细胞生长和生殖各领域，其重要性在于调节体内各个系统和细胞的生理功能，激活体内有关酶系，促进中间代谢膜的通透性，或通过控制DNA转录或影响特异的蛋白合成，最终产生特定的生理效应。肽是涉及人体内多种细胞功能的重要物质。肽可以合成细胞，并调节细胞的功能活动。肽在人体作为神经递质，传递信息。肽可在人体作为运输工具，将人体所食的各种营养物质与各种维生素、生物素、钙及对人体有益的微量元素输送到人体各细胞、器官和组织。肽是人体重要的生理调节物，它可全面调节人体生理功能，增强和发挥人体生理活性，它具有重要的生物学功能。维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。它的作用主要是参与机体代谢的调节、一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例，但又为人体所必需。维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。人体中含有的各种元素，除了碳、氧、氢、氮等主要以有机物的形式存在以外，其余的60多种元素统称为矿物质(也叫无机盐)。其中21种为人体营养所必需。钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种元素含量较多，约占矿物质总量的60%?80%，称为宏量元素。其他元素如铁、铜、碘、锌、砸、锰、钥、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟共14种，存在数量极少，在机体内含量少于0.005%，被称为微量元素。虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%，也不能提供能量，可是它们在体内不能自行合成，必须由外界环境供给，并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。矿物质是构成机体组织的重要原料，如钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的主要原料。矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。人体内有些特殊的生理物质如血液中的血红蛋白、甲状腺素等需要铁、碘的参与才能合成。在人体的新陈代谢过程中，每天都有一定数量的矿物质通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排出体外，因此必须通过饮食予以补充。目前上述各种原料有单方或与其它原料复方加工的成品或专利，但未见与本专利技术相同的红糖组合物的产品及文献报导。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有营养保健功能的肽、维生素、矿物质配方红糖的组合物及其应用。本专利技术的配方红糖组合物的原料重量百分比为:多肽5-40%，维生素1-10%、矿物质0.5-10%,红糖45%-93%，混合后得配方红糖组合物，通过添加或不添加可食用辅料或\和食品添加剂制成粉状、块状、液状等产品。本专利技术所添加的可食用辅料，为国家规定可食用或药品中使用的辅料，如淀粉、糊精、纤维素及其衍生物等。本专利技术所添加的食品添加剂为国家卫生部所规定的食品添加剂。所述的肽是可食用的动物蛋白肽、植物蛋白肽或动物蛋白肽或植物蛋白肽的混合物。动物蛋白肽，包括但不仅限于胶原蛋白肽、乳清蛋白肽；植物蛋白肽是包括但不仅限于大豆蛋白肽、玉米蛋白肽、小麦蛋白肽，花生、芝麻、油菜籽、棉籽、红花及椰子等蛋白肽中的一种或几种以任意比例混合而成的混合肽。所述的复合维生素可以是天然维生素、合成维生素或天然维生素与合成维生素的混合物中，包括但不仅限于维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E，由其中的一种或几种以任意比例混合而成。所述的矿物质可以是天然的矿物质、合成的矿物质或天然维生素与合成混合维生素的混合物，包括但不仅限于GB 2760《食品国家安全标准食品添加剂使用标准》和GB14880《食品国家安全标准食品营养强化剂使用标准》中规定使用的种类，由其中的一种或几种以任意比例混合而成。本专利技术的配方红糖的组合物的应用: I)配方红糖组合物20-100%，食品辅料0-60%，食品添加剂0-5%，投入混合机内，混合1-30分钟，干燥、包装，即制成粉状产品。2)配方红糖组合物20-90%，食品辅料0-60%，食品添加剂0_5%，投入混合机内，混合1-30分钟，包装，压成块状，即制成块状产品。3)配方红糖组合物，加入配方红糖组合物0.3-20倍的纯化水，加入配方红糖组合物与纯化水制成的饮料量0.05-5%的食品添加剂，投入均质机内均质，分装，灭菌，即制成液体产品。本专利技术的组合物是根据肽、维生素、矿物质和红糖各具有的营养保健功能特点进行搭配组合。人体很多活性物质都是以肽的形式存在的，经研究发现人体干重的70%以上都是蛋白质，所以说没有肽，就没有活性，就没有生命。肽涉及人体的激素、神经、细胞生长和生殖各领域，其重要性在于调节体内各个系统和细胞的生理功能，激活体内有关酶系，促进中间代谢膜的通透性，或通过控制DNA转录或影响特异的蛋白合成，最终产生特定的生理效应。肽是涉及人体内多种细胞功能的重要物质。肽可以合成细胞，并调节细胞的功能活动。肽在人体作为神经递质，传递信息。肽可在人体作为运输工具，将人体所食的各种营养物质与各种维生素、生物素、钙及对人体有益的微量元素输送到人体各细胞、器官和组织。肽是人体重要的生理调节物，它可全面调节人体生理功能，增强和发挥人体生理活性，它具有重要的生物学功能。维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应，其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，最好的维生本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种配方红糖组合物，其特征在于：其原料的重量百分比为：多肽5‑40%，维生素1‑10%、矿物质0.5‑10%，红糖45%‑93%。

【技术特征摘要】
1.一种配方红糖组合物，其特征在于:其原料的重量百分比为:多肽5-40%，维生素1-10%、矿物质 0.5-10%,红糖 45%-93%。2.根据权利要求1所述的配方红糖组合物，其特征在于:所述的肽是可食用的动物蛋白肽、植物蛋白肽或动物蛋白肽或植物蛋白肽的混合物；动物蛋白肽，包括但不限于胶原蛋白肽、乳清蛋白肽；植物蛋白肽包括但不限于大豆蛋白肽、玉米蛋白肽、小麦蛋白肽，花生、芝麻、油菜籽、棉籽、红花及椰子蛋白肽中的一种或几种以任意比例混合而成的混合肽。3.根据权利要求1所述的配方红糖组合物，其特征在于:所述的维生素是天然维生素、合成维生素或天然维生素与合成维生素的混合而成；包括但不限于维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E，由其中的一种或几种以任意比例混合而成。4.根据权利要求1所述的配方红糖的组合物，其特征在于:所述的矿物质是天然矿物质、合成矿物质或天然矿物质与合...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨曙锋，
申请(专利权)人：王俊平，
类型：发明
国别省市：云南;53