酶解罐制造技术

本实用新型专利技术公开了一种酶解罐，罐体设置有环绕罐体的加热层，在加热层外面设置有包围罐体的保温层；罐体内还设置有喷淋面板，水管与喷淋面板连接，喷淋面板上设置均布的喷头；罐体顶端设置有进料口、底端设置有出料口；罐体内部设置有布风管，布风管设置在罐体下部，压缩机通过进气管与布风管连接。本酶解罐借助于压力泵的压力使得碱液通过雾化喷头形成微细雾化状，从而均匀的喷洒到罐体内反应液的表面，不仅避免了反应体系中因局部碱浓度过高而引起的酶失活，还能够使得反应体系迅速达到预定的pH值；形成酶解罐内液体的环流，增加了设备利用率；酶解罐内壁加热层和保温层的配合使用，使得酶解过程中温度因素得到控制，提高酶解率。

【技术实现步骤摘要】
酶解罐
本技术涉及一种粮油加工装置，具体涉及一种酶解罐。
技术介绍
通过酶的作用过程，把底物(例如，肉中的蛋白质)分解成具有特殊风味的氨基酸、小肽、肽分子等物质的过程称为酶解。在世界范围而言，在酶制剂这个产业中的总产量，有55%是水解酶，主要用于焙烤食品、酿酒、淀粉加工、酒精等。35%是蛋白酶，主要用于食品洗涤剂、动植物蛋白、制革、乳品行业。酶解罐是通过添加特殊的酶类，水解谷朊粉的设备。但由于谷朊粉的溶解度低，目前公知的酶解罐底物浓度一般控制在8%-12%之间，浓度过高时，随着搅拌的进行容易形成团状面筋，黏在搅拌器上，不利于下一步操作。谷朊粉酶解物要喷雾干燥进行保藏和运输，直接喷雾干燥由于底物浓度低，能耗较大，目前常采用浓缩操作，同样造成能源的浪费。酶解的过程中，蛋白质的肽键不断被打开，随着水解度不断增加，体系的PH值不断地降低，酶的活性也不断的受到抑制。对于较大酶解体系，酶活较强时，pH值下降很快，没有达到合适的水解度时，酶活就会受到较强的抑制，导致反应缓慢或者酶失活。常用的方法是用蠕动泵向酶解体系中不断加入大量碱溶液，由于体系较大，不会很快达到均匀常常造成反应体系中局部碱浓度过高，从而导致酶失活。一直以来，酶解罐搅拌过程中均匀性较差，导致酶解温度上升导致局部过快，影响产率；另一方面酶解罐加热温度升温较慢、保温效果差。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种酶解罐，通过该酶解罐酵母酶解迅速，酶解率高。为实现上述目的，本技术所采取的技术方案是:罐体设置有环绕罐体的加热层，在加热层外面设置有包围罐体的保温层；罐体内还设置有喷淋面板，水管与喷淋面板连接，喷淋面板上设置均布的喷头；罐体顶端设置有进料口、底端设置有出料口 ；罐体内部设置有布风管，布风管设置在罐体下部，压缩机通过进气管与布风管连接。实现本酶解罐优选的一种技术方案是，所述罐体上设置有固定座。实现本酶解罐优选的一种技术方案是，所述罐体内表面为抛光表面。实现本酶解罐优选的一种技术方案是，所述喷头上设置有多个喷孔，喷孔的直径为I?1.5厘米。实现本酶解罐优选的一种技术方案是，所述保温层填充耐高温、抗老化的珍珠棉。本酶解罐产生的有益效果为:1.向体系加碱调节pH值时，借助于压力泵的压力使得碱液通过雾化喷头形成微细雾化状，从而均匀的喷洒到罐体内反应液的表面，不仅避免了反应体系中因局部碱浓度过高而引起的酶失活，还能够使得反应体系迅速达到预定的pH值。改变了酶解罐内的搅拌方式，形成酶解罐内液体的环流,形成与搅拌相似效果，但设备结构较机械式搅拌明显简单，耗能低，缩短了酶解时间，增加了设备利用率。酶解罐内壁加热层和保温层的配合使用，使得酶解过程中温度因素得到控制，提高酶解率。【附图说明】图1是本酶解罐结构示意图。【具体实施方式】下面结合附图对本技术的【具体实施方式】作进一步的详细描述。如图1所示，罐体I设置有环绕罐体I的加热层2，在加热层2外面设置有包围罐体I的保温层3 ;罐体I内还设置有喷淋面板4，水管5与喷淋面板连接，喷淋面板4上设置均布的喷头6 ;罐体I顶端设置有进料口 7、底端设置有出料口 9 ;罐体I内部设置有布风管10，布风管10设置在罐体I下部，压缩机12通过进气管12与布风管10连接，操作时打开进气管阀门，压缩空气沿布风管11均匀进入酶解罐底部，由于空气速度高，以气泡形式分散在液体中，在通气的一侧，液体密度下降，在不通气的一侧，液体密度较大，因而与通气侧的液体产生密度差，从而形成酶解罐内液体的环流，形成与搅拌相似效果，但设备结构较机械式搅拌明显简单，耗能低，缩短了脱色时间，增加了设备利用率。本酶解罐优选的一种实施方式是，所述罐体I上设置有固定座8。本酶解罐优选的一种实施方式是，所述罐体I内表面为抛光表面,罐体内胆更容易清洁，减少了物料在罐体内的残留。本酶解罐优选的一种实施方式是，所述喷头5上设置有多个喷孔，喷孔的直径为I?1.5厘米。本酶解罐优选的一种实施方式是，所述保温层3填充耐高温、抗老化的珍珠棉，装置保温效果更好，寿命更长。上述实施方式用来解释说明本技术，而不是对本技术进行限制，在本技术的精神和权利要求的保护范围内，对本技术作出的任何修改和改变，都落入本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酶解罐，包括罐体（1），其特征在于：罐体（1）设置有环绕罐体（1）的加热层（2），在加热层（2）外面设置有包围罐体（1）的保温层（3）；罐体（1）内还设置有喷淋面板（4），水管（5）与喷淋面板连接，喷淋面板（4）上设置均布的喷头（6）；罐体（1）顶端设置有进料口（7）、底端设置有出料口（9）；罐体（1）内部设置有布风管（10），布风管（10）设置在罐体（1）下部，压缩机（12）通过进气管（12）与布风管（10）连接。

【技术特征摘要】
1.一种酶解罐，包括罐体(1)，其特征在于:罐体(I)设置有环绕罐体(I)的加热层(2)，在加热层(2)外面设置有包围罐体(I)的保温层(3);罐体(I)内还设置有喷淋面板(4)，水管(5)与喷淋面板连接，喷淋面板(4)上设置均布的喷头(6);罐体(I)顶端设置有进料口(7)、底端设置有出料口(9);罐体(I)内部设置有布风管(10)，布风管(10)设置在罐体(I)下部，压缩机(12)通过进...

【专利技术属性】
技术研发人员：颜泽勤，
申请(专利权)人：成都世煌生物科技有限责任公司，
类型：新型
国别省市：四川;51