一种胡椒味益智外裹油炸粉及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种胡椒味益智外裹油炸粉，由下列重量份的组分原料混合制备而成：变性淀粉20-35、紫薯淀粉5-10、黑豆粉5-10、食盐10-12、味精2-3、低筋面粉10-15、瓜尔胶2-3、香草粉1-2、蒜粉1-1.5、核桃粉1-1.5、生姜粉1-1.5、脆皮素0.01-0.4、泡打粉0.5-1.0、酵母粉0.1-0.3、2-3维生素C0.01-0.02、益智仁20-30、酸枣仁10-15、柏子仁10-15、人参8-10、茯苓8-10、神曲8-10、山乌珠叶10-15、薄荷10-15、迷迭香鲜叶10-12、胡椒粉4-6。本发明专利技术的肉制品油炸粉克服了现有油炸食品食用容易上火、难消化的缺点，同时增加了益智功效，用本发明专利技术的油炸粉油炸出的肉制品可以在常温下静置4-5小时，仍可以维持酥脆的口感，保持外形美观。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种胡椒味益智外裹油炸粉，其特征在于：由下列重量份的组分原料混合制备而成：变性淀粉20‑35、紫薯淀粉5‑10、黑豆粉5‑10、食盐10‑12、味精2‑3、低筋面粉10‑15、 瓜尔胶2‑3、香草粉1‑2、蒜粉1‑1.5、核桃粉1‑1.5、生姜粉1‑1.5、脆皮素0.01‑0.4、泡打粉0.5‑1.0、酵母粉0.1‑0.3、2‑3维生素C 0.01‑0.02、益智仁20‑30、酸枣仁10‑15、柏子仁10‑15、人参8‑10、茯苓8‑10、神曲8‑10、山乌珠叶10‑15、薄荷10‑15、迷迭香鲜叶10‑12、胡椒粉4‑6。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王焕，高辉，
申请(专利权)人：快乐蜂食品安徽有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34