一种清热降火的木瓜饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种清热降火的木瓜饮料，其由以下重量份原料组成：木瓜浆35～55份，鲜奶2～8份，甜味剂5～10份，中药提取液2～5份，水加至100份。本发明专利技术的清热降火的木瓜饮料在制备木瓜浆和中药提取液时，将原料进行酶解，将大分子物质酶解成小分子成分，让饮料的营养成分更容易被人体吸收，饮料中不添加色素、防腐剂，绿色健康，满足人们对饮料安全、营养、健康的高需求。

【技术实现步骤摘要】
一种清热降火的木瓜饮料
本专利技术涉及一种饮料
，特别涉及一种清热降火的木瓜饮料。
技术介绍
随着生活水平的提高，人们不仅注重食品的味道，更加注重食品的营养和保健功能。因此营养、保健的水果饮料的开发和应用正在迅速拓展。水果饮料的生产量和消费量得到了大幅度提高。市场上各种各样的水果饮料琳琅满目，而水果饮料的调味剂、香味、夕卜观和口感越来越受到消费者的关注。木瓜，又叫番木瓜，别名木李、棋楂，其果实富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素、蛋白质、果糖、铁、I丐、磷、维生素c等多种微量元素及氨基酸，营养丰富、果肉厚实细致、汁水丰多、甜美可口，是一种天然著名的亚热带水果之一。木瓜全年可采，可生食或熟食，具有清热润肺、健脾养胃、丰胸减肥、滋补催乳等功效。木瓜虽然功效营养丰富，但是木瓜保存期较短，成熟了容易腐烂，要是长期吃到木瓜并保存时间持久，必须对木瓜进行加工。目前木瓜饮料也有研究报道，如中国专利CN103355716A，公开了一种美容番木瓜饮料及其制备方法，采取物理破碎方法制备木瓜浆，并未用酶处理果浆，里面的营养成分多是大分子物质，人体不那么容易吸收。随着人们对饮料的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清热降火的木瓜饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：木瓜浆35～55份，鲜奶2～8份，甜味剂5～10份，中药提取液2～5份，水加至100份。

【技术特征摘要】
1.一种清热降火的木瓜饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成:木瓜浆35?55份，鲜奶2?8份，甜味剂5?10份，中药提取液2?5份，水加至100份。2.根据权利要求1所述的清热降火的木瓜饮料，其特征在于，所述中药提取液按以下重量份原料制成:金银花3?5份，菊花I?3份，罗汉果I?3份，鱼腥草I?3份。3.根据权利要求1或2所述的清热降火的木瓜饮料，其特征在于，所述的木瓜浆的制备方法如下: (1)取成熟的木瓜洗净、剥皮、去籽，打磨成浆； (2)加入木瓜浆重量2?3倍水，调节果浆液的pH值至4.0?4.5，向果浆液中加入果浆液重量的0.6?0.8%果胶酶、果胶裂解酶、纤维素酶、胃蛋白酶的复合酶，在37?47°C酶解I?3小时，所述果胶酶、果胶裂解酶、纤...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘东姣，
申请(专利权)人：刘东姣，
类型：发明
国别省市：广西;45