一种防晕车果醋及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种防晕车果醋及其制备方法，其配方为：红枣20～30份、胡萝卜20～30份、核桃仁10～20份、橄榄10～20份、枸杞3～7份、橘皮3～7份、甘草1～3份、蔗糖25～35份、蜂蜜10～20份。该防晕车果醋经原料研磨后进行醋酸菌发酵，再经过蜂蜜调配制得。制得的果醋饮用后防治晕车效果好，营养丰富，酸甜可口，无毒副作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饮料，具体涉及。
技术介绍
晕车是一种常见多发的晕动病。是由于各种原因所致交通工具摇摆、颠簸、旋转、加速运动等，引起乘客各种不适的疾病。常表现在乘客乘坐交通工具数分钟至数小时后发生，初时感觉上腹不适，继有恶心，面色苍白，出冷汗，随后有眩晕，精神抑郁，唾液分泌增多和呕吐。可能伴有血压下降，呼吸深而慢，眼球震颤，严重呕吐引起失水和电解质紊乱。症状一般在停止运行或减速后数分钟内消失或减轻，亦有持续数天后才逐渐恢复，并伴有精神萎靡，四肢无力。尤其在外出或旅游观光时，很容易引起情绪以及带来身体上的种种不适，甚至还影响身边的人。目前，防治晕动病往往服用抑制神经中枢兴奋，缓解消化道痉挛为主的西药(如乘晕宁、安定等)，服用后会出现口干、瞌睡等症状，副作用较大，而且需要在指定的药店才能购买。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供，该果醋饮用后防治晕车效果好，营养丰富，无毒副作用。为解决上述技术问题，本专利技术采用以下技术方案:一种防晕车果醋，包括以下重量份原料制得:红枣20~30份、胡萝卜20~30份、核桃仁10~20份、橄榄10~20份、枸杞3~7份、橘皮3~7份、甘草I~3份、鹿糖25~35份、蜂蜜10~20份。优选的，原料重量份为:红率25份、胡萝卜25份、核桃仁15份、橄榄15份、枸杞5份、橘皮5份、甘草2份、蔗糖30份、蜂蜜15份。上述防晕车果醋的制备方法，包括以下步骤:I)将红枣、胡萝卜、核桃仁、橄榄、枸杞、橘皮和甘草按上述重量份混合，破碎，放入研磨机研磨，制得的果浆中，加入I~3g/Kg的复合酶，经搅拌后，于45~55°C条件下处理I~3小时；2)将步骤I)酶处理过的果浆与蔗糖混合，并接入混合浆液重量0.01~0.03%的醋酸菌，于28~32°C条件下发酵，至醋酸含量不再增加，终止发酵，提取醋酸发酵液；3)步骤2)制得的醋酸发酵液中，添加蜂蜜进行调配，过滤、灌装、杀菌，制得防晕车果醋。进一步 ，所述调配杀菌后的醋酸发酵液还经过陈酿的过程，其陈酿的时间为I~6个月。优选的，所述复合酶为果胶酶和纤维素酶按3:1的重量比组成。优选的，所述过滤方式为静置沉淀I~2天，取上层清液的过程。本专利技术的有益效果在于:与目前防治晕车药物相比，本专利技术以多种水果及中草药为原料，经过醋酸菌发酵制得饮料，酸甜爽口，营养丰富，无毒副作用，而且方便购买，达到有效缓解或制止晕车症状的同时，还具有保健功效。【具体实施方式】下面以具体实施例作进一步说明，但本专利技术不局限于这些实施例。实施例1一种防晕车果醋，其配方为:红枣25份、胡萝卜25份、核桃仁15份、橄榄15份、枸杞5份、橘皮5份、甘草2份、鹿糖30份、蜂蜜15份。本实施例防晕车果醋的制备方法，其步骤为:1)将红枣、胡萝卜、核桃仁、橄榄、枸杞、橘皮和甘草按上述重量份混合，破碎，放入研磨机研磨，制得的果浆中，加入2g/Kg的复合酶，经搅拌后，于50°C条件下处理2小时，其中复合酶为果胶酶和纤维素酶按3:1的重量比组成；2)将步骤I)酶处理过的果浆与蔗糖混合，并接入混合浆液重量0.02%的醋酸菌，于30°C条件下发酵，至醋酸含量不再增加，终止发酵，提取醋酸发酵液；3)步骤2)制得的醋酸发酵液中，添加蜂蜜进行调配后，静置沉淀2天，取上层清液灌装，杀菌，陈酿3个月，制得防晕车果醋。实施例2一种防晕车果醋，其配方为:红枣30份、胡萝卜25份、核桃仁10份、橄榄20份、枸杞5份、橘皮3份、甘草3份、蔗糖32份、蜂蜜10份。本实施例防晕车果醋的制备方法，其步骤为:1)将红枣、胡萝卜、核桃仁、橄榄、枸杞、橘皮和甘草按上述重量份混合，破碎，放入研磨机研磨，制得的果浆中，加入3g/Kg的复合酶，经搅拌后，于55°C条件下处理I小时，其中复合酶为果胶酶和纤维素酶按3:1的重量比组成；2)将步骤I)酶处理过的果浆与蔗糖混合，并接入混合浆液重量0.03%的醋酸菌，于28°C条件下发酵，至醋酸含量不再增加，终止发酵，提取醋酸发酵液；3)步骤2)制得的醋酸发酵液中，添加蜂蜜进行调配后，静置沉淀2天，取上层清液灌装，杀菌，陈酿6个月，制得防晕车果醋。实施例3一种防晕车果醋，其配方为:红枣26份、胡萝卜20份、核桃仁20份、橄榄16份、枸杞3份、橘皮7份、甘草2份、蔗糖25份、蜂蜜20份。本实施例防晕车果醋的制备方法，其步骤为:I)将红枣、胡萝卜、核桃仁、橄榄、枸杞、橘皮和甘草按上述重量份混合，破碎，放入研磨机研磨，制得的果浆中，加入lg/Kg的复合酶，经搅拌后，于45°C条件下处理3小时，其中复合酶为果胶酶和纤维素酶按3:1的重量比组成；2)将步骤I)酶处理过的果浆与蔗糖混合，并接入混合浆液重量0.03%的醋酸菌，于32°C条件下发酵，至醋酸含量不再增加，终止发酵，提取醋酸发酵液；3)步骤2)制得的醋酸发酵液中，添加蜂蜜进行调配后，静置沉淀I天，取上层清液灌装，杀菌，陈酿I个月，制得防晕车果醋。实施例4一种防晕车果醋，其配方为:红枣20份、胡萝卜30份、核桃仁12份、橄榄10份、枸杞7份、橘皮6份、甘草1份、蔗糖35份、蜂蜜13份。本实施例防晕车果醋的制备方法，其步骤为:1)将红枣、胡萝卜、核桃仁、橄榄、枸杞、橘皮和甘草按上述重量份混合，破碎，放入研磨机研磨，制得的果浆中，加入2g/Kg的复合酶，经搅拌后，于46°C条件下处理2小时，其中复合酶为果胶酶和纤维素酶按3:1的重量比组成；2)将步骤I)酶处理过的果浆与蔗糖混合，并接入混合浆液重量0.02%的醋酸菌，于28°C条件下发酵，至醋酸含量不再增加，终止发酵，提取醋酸发酵液；3)步骤2)制得的醋酸发酵液中，添加蜂蜜进行调配后，静置沉淀I天，取上层清液灌装，杀菌，陈酿4个月，制得防晕车果醋。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种防晕车果醋，其特征在于，包括以下重量份原料制得：红枣20～30份、胡萝卜20～30份、核桃仁10～20份、橄榄10～20份、枸杞3～7份、橘皮3～7份、甘草1～3份、蔗糖25～35份、蜂蜜10～20份。

【技术特征摘要】
1.一种防晕车果醋，其特征在于，包括以下重量份原料制得:红枣20~30份、胡萝卜20~30份、核桃仁10~20份、橄榄10~20份、枸杞3~7份、橘皮3~7份、甘草I~3份、蔗糖25~35份、蜂蜜10~20份。2.根据权利要求1所述的防晕车果醋，其特征在于，包括以下重量份原料制得:红枣25份、胡萝卜25份、核桃仁15份、橄榄15份、枸杞5份、橘皮5份、甘草2份、鹿糖30份、蜂蜜15份。3.如权利要求1或2所述防晕车果醋的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 1)将红枣、胡萝卜、核桃仁、橄榄、枸杞、橘皮和甘草按上述重量份混合，破碎，放入研磨机研磨，制得的果衆中，加入I~3g/Kg的复合酶,经搅拌...

【专利技术属性】
技术研发人员：李嘉，
申请(专利权)人：李嘉，
类型：发明
国别省市：广西;45