水蜜桃味锅巴的制备方法技术

技术编号:10192954 阅读:151 留言:0更新日期:2014-07-09 23:11
本发明专利技术公开了一种水蜜桃味锅巴的制备方法,它由以下步骤制备得到:1)先将水蜜桃制成水蜜桃干,最后将水蜜桃干碾磨成水蜜桃干粉待用;2)将小米和杂粮分别制成小米粉和杂粮粉备用;3)将水蜜桃干粉和小米粉混合并加入鲜奶搅匀,再加入杂粮粉、蜂蜜、山梨酸钾和面成面团原料;4)将面团原料挤压结实,再切片,然后放入烤箱中烤5-10分钟,最后将烤制好的锅巴拿出,撒上一层糖精与水蜜桃干粉的混合粉料即可;按本发明专利技术制作出来的水蜜桃味锅巴具有制作简单、营养丰富、风味独特的特点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种水蜜桃味锅巴的制备方法,其特征在于:它由以下步骤制备得到:1)先将水蜜桃去皮、去核、切成10‑30mm的水蜜桃薄片,再将水蜜桃薄片置于0.4‑1g/l的柠檬酸溶液中浸泡5‑10分钟,然后将水蜜桃薄片置于真空油炸机内干燥脱水制成水蜜桃干,最后将水蜜桃干碾磨成水蜜桃干粉待用;2)将小米和杂粮分别制成小米粉和杂粮粉备用;3)将步骤1)中制备的水蜜桃干粉和步骤2)中制备的小米粉混合并加入鲜奶搅匀,再加入步骤2)中制备的杂粮粉,另外加入蜂蜜、山梨酸钾和面成面团原料;4)将步骤3)中制备的面团原料挤压结实,再切成厚度为3‑5毫米的片状,然后放入200℃‑230℃的烤箱中烤5‑10分钟,最后将烤制好的锅巴拿出,撒上一层糖精与步骤1)中制备好的水蜜桃干粉的混合粉料即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:陆昱森
申请(专利权)人:宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司
类型:发明
国别省市:浙江;33

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