哈密瓜味锅巴的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种哈密瓜味锅巴的制备方法，它由以下步骤制备得到：1）先将新鲜哈密瓜制得哈密瓜干，最后将哈密瓜干打碎成哈密瓜干粉待用；2）将黑米和籼米分别制成黑米粉和籼米粉备用；3）将哈密瓜干粉和步黑米粉混合并加入鲜奶搅匀，再加入籼米粉、蜂蜜、山梨酸钾和成面团原料；4）将面团原料挤压结实，切片，烤箱中烤5-8分钟，最后将烤制好的锅巴拿出，撒上一层糖精与哈密瓜干粉的混合粉料即可；按本发明专利技术制作出来的哈密瓜味锅巴具有制作简单、营养丰富、风味独特的特点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种哈密瓜味锅巴的制备方法，其特征在于：它由以下步骤制备得到：1）先将哈密瓜去皮、去瓜瓤、切成10‑25mm的哈密瓜薄片，再将哈密瓜薄片置于0.4‑1g/l的柠檬酸溶液中浸泡5‑10分钟，然后将哈密瓜薄片置于油炸机内油炸脱水，捞出沥干油分制得哈密瓜干，最后将哈密瓜干打碎成哈密瓜干粉待用；2）将黑米和籼米分别制成黑米粉和籼米粉备用；3）将步骤1）中制备的哈密瓜干粉和步骤2）中制备的黑米粉混合并加入鲜奶搅匀，再加入步骤2）中制备的籼米粉，另外加入蜂蜜、山梨酸钾和成面团原料；4）将步骤3）中制备的面团原料挤压结实，再切成厚度为4‑6毫米的片状，然后放入220℃‑230℃的烤箱中烤5‑8分钟，最后将烤制好的锅巴拿出，撒上一层糖精与步骤1）中制备好的哈密瓜干粉的混合粉料即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陆昱森，
申请(专利权)人：宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33