一种树莓罐头及其制备方法技术

一种树莓罐头及其制备方法，包括以下工艺过程：1.选料：选择树莓去掉杂质。2.装罐：每罐装入树莓170克。3.称重。4.注入已配好的糖汁。5.通过脱气柜进行脱气。6.封口。7.放入水浴锅进行杀菌。8.放入35度常温室内自然冷却和保温。9.包装入库储存。本发明专利技术不添加任何化学食品添加剂，具有口感好、营养丰富、食用安全等优点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种树莓罐头及其制备方法，其特征在于包括以下工艺过程（l）、选料：选择质量上乘、大小均匀的树莓去掉杂质；（2）、装罐：将挑选好的树莓进行装罐，每罐装入树莓170克—175克之间；(3)、称重：用计量器具对每罐树莓进行称重；(4)、注汁：注入已配好的糖汁，糖汁由纯净水70%，白糖29.3%，柠檬酸0.5%,蜂蜜0.2%组成，注针量在170克‑180克之间；(5)、脱气：通过脱气柜进行脱气，脱气时间在15‑16分钟，脱气温度在85‑90度之间；(6)、封口：将从脱气柜里出来的树莓罐头由封盖机进行封口；(7)、杀菌：放入水浴锅进行杀菌，杀菌操作步骤为将40度水升到98度，然后在98度杀菌20—40分...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：伊才勇，赵伟，
申请(专利权)人：丹东君澳食品有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁;21