【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种热稳定性提高的D‑阿洛酮糖 3‑差向异构酶DPE的突变体酶G109P，其特征在于将来源于梭状芽孢杆菌（Clostridium bolteae）ATCC BAA‑613的D‑阿洛酮糖 3‑差向异构酶进行突变所得的单突变体酶；将原来DPE酶基因中第109位的甘氨酸Gly替换为脯氨酸Pro，命名为G109P。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：江波，沐万孟，贾敏，张涛，黄敏，周榴明，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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