本发明专利技术公开了一种食用级桂花浸膏，其特征在于，其通过对桂花鲜花进行微波脱水干燥，干花粉碎，萃取，并进行两次分离处理制得，其净油含量为60％～70％。本发明专利技术还公开了该桂花浸膏的制备方法。本发明专利技术的有益效果是：本发明专利技术制备的桂花浸膏，采用微波干燥技术对采收的鲜花进行干燥，使得鲜花含水率能控制在3％以内，采用二次分离技术，使得到的桂花浸膏纯度大大提高；本发明专利技术制备工艺成本低、得率高达到2.5‰，产品纯度高，其净油含量在60％以上，品质达到食用级标准，可用于工业化生产。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种食用级桂花浸膏，其特征在于，其通过对桂花鲜花进行微波脱水干燥，干花粉碎，萃取，并进行两次分离处理制得，其净油含量为60％～70％。本专利技术还公开了该桂花浸膏的制备方法。本专利技术的有益效果是：本专利技术制备的桂花浸膏，采用微波干燥技术对采收的鲜花进行干燥，使得鲜花含水率能控制在3％以内，采用二次分离技术，使得到的桂花浸膏纯度大大提高；本专利技术制备工艺成本低、得率高达到2.5‰，产品纯度高，其净油含量在60％以上，品质达到食用级标准，可用于工业化生产。【专利说明】
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种食用级桂花浸膏，以及制备该桂花浸膏的制备方法。
技术介绍
桂花是我国十大传统名花之一，亦称岩桂、九里香、木犀，属木犀科木犀属，在我国的栽培历史已有2500余年。由于桂花香气浓郁、幽雅留长而倍受到我国人民的喜爱。长期以来，桂花除用来制作各种食品外，其最主要的用途之一就是作为天然植物香料的原料，提取桂花浸膏并广泛应用于食品、日用化妆品等领域。目前，国内桂花浸膏的生产主要采用传统的溶剂提取法，即以盐溃或干燥的桂花为原料，用石油醚等有机溶剂进行提取，这种方法提取效率低、大量结合态的香味物质提取不完全，浸膏产率较低，得率一般在1.3-1.7%。之间，由于脱醚工艺无法完全脱醚，所制备的产品中含醚，不仅消耗石油醚，产品品质达不到食用级标准。该生产方法需先对桂花鲜花进行较长时间腌制，加工工艺复杂、周期长、成本高、得率低、品质差。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术的不足，提供一种得率高、纯度高、品质达到食用级标准的桂花浸膏，以及该桂花浸膏的制备方法。本专利技术为实现上述目的所采用的技术方案为:一种食用级桂花浸膏，其是通过对桂花鲜花依次进行微波脱水干燥、干花粉碎、萃取、并进行两次分离处理制得的膏状物，其中净油含量为60%?70%。所述桂花鲜花为金桂品种的桂花。一种所述食用级桂花浸膏的制备方法，其包括以下步骤:(I)鲜花采收:将花期为6?10天的桂花鲜花，采收至盛花容器中，所述桂花鲜花为金桂品种的桂花；所述容器为食品专用容器，栽植地条件达到无公害产品的产地标准；(2)鲜花脱水干燥:将步骤(I)所采收的桂花鲜花，在微波干燥设备中，在无菌条件下，进行微波干燥；(3)干花粉碎:将步骤(2)经过微波干燥后的桂花，置于粉碎器中，在无菌条件下进行干花粉碎，将干花粉碎至50?60目；(4)萃取:将经步骤(3)粉碎处理后的桂花，置于CO2超临界萃取设备中，在无菌条件下，进行CO2超临界萃取，其中，所述CO2为食用级CO2 ；(5)分离1:将步骤(4)萃取处理后的桂花，置于压力分离设备中，在无菌条件下，进行初次分离，将所得产物盛放于铝管中，并在5°C以下温度条件下进行储存；(6)分离I1:将步骤(5)初次分离后的产物，置于压力分离设备中，在无菌条件下，进行二次分离，得到桂花浸膏，并盛放于铝管中，在5°C以下温度条件下进行储存。所述步骤(2)桂花经微波干燥处理后，含水率控制在2 %?3 %。所述步骤⑷具体包括:采用CO2超临界萃取时，压力条件为15?25mPa，温度条件为35?45°C，CO2流量频率为F16?20，萃取时间为50?90分钟。所述步骤(5)具体包括:初次分离压力条件为7?lOmpa，温度条件为50?60°C，分尚时间为45?60分钟。所述步骤(6)具体包括:二次分离压力条件为4?6mpa，温度条件为25?35°C，分尚时间为45?60分钟。本专利技术的有益效果是:本专利技术制备的桂花浸膏，采用微波干燥技术对采收的鲜花进行干燥，使得鲜花含水率能控制在3 %以内，采用二次分离技术，使得到的桂花浸膏纯度大大提高；本专利技术制备工艺成本低、得率高达到2.5%。，产品纯度高，其净油含量在60%以上，品质达到食用级标准，可用于工业化生产。【专利附图】【附图说明】:图1为本专利技术制备工艺流程图。【具体实施方式】实施例1:本实施例提供的食用级桂花浸膏，其是通过对桂花鲜花依次进行微波脱水干燥、干花粉碎、萃取、并进行两次分离处理制得的膏状物，其中净油含量为60%?70%。所述桂花鲜花为金桂品种的桂花。参见图1，一种所述食用级桂花浸膏的制备方法，其包括以下步骤:(I)鲜花采收:将花期为6?10天的桂花鲜花，采收至盛花容器中，所述桂花鲜花为金桂品种的桂花；所述容器为食品专用容器，所述桂花栽植地条件达到无公害产品的产地标准；(2)鲜花脱水干燥:将步骤(I)所采收的桂花鲜花，在微波干燥设备中，在无菌条件下，进行微波干燥；(3)干花粉碎:将步骤(2)经过微波干燥后的桂花，置于粉碎器中，在无菌条件下进行干花粉碎，将干花粉碎至50?60目；(4)萃取:将经步骤(3)粉碎处理后的桂花，置于CO2超临界萃取设备中，在无菌条件下，进行CO2超临界萃取，其中，所述CO2为食用级CO2 ；(5)分离1:将步骤(4)萃取处理后的桂花，置于压力分离设备中，在无菌条件下，进行初次分离，将所得产物盛放于铝管中，并在5°C以下温度条件下进行储存；(6)分离I1:将步骤(5)初次分离后的产物，置于压力分离设备中，在无菌条件下，进行二次分离，得到桂花浸膏，并盛放于铝管中，在5°C以下温度条件下进行储存。所述步骤(2)桂花经微波干燥处理后，含水率控制在2 %?3 %。所述步骤(4)具体包括:采用CO2超临界萃取时，压力条件为15?25mPa，温度条件为35?45°C，CO2流量频率为F16?20，萃取时间为50?90分钟。所述步骤(5)具体包括:初次分离压力条件为7?lOmpa，温度条件为50?60°C，分尚时间为45?60分钟。所述步骤(6)具体包括:二次分离压力条件为4?6mpa，温度条件为25?35°C，分尚时间为45?60分钟。实施例2:本实施例提供，其组分及步骤与实施例I基本相同，其不同之处在于:—种食用级桂花浸膏，其是通过对桂花鲜花依次进行微波脱水干燥、干花粉碎、萃取、并进行两次分离处理制得的膏状物，其净油含量为65.5%。一种所述食用级桂花浸膏的制备方法，其包括以下步骤:(I)鲜花采收:将花期为6天的桂花鲜花，采收至盛花容器中；(2)鲜花脱水干燥:将步骤(I)所采收的桂花鲜花，在微波干燥设备中，在无菌条件下，进行微波干燥，含水率控制在2.8% ；(3)干花粉碎:将步骤(2)经过微波干燥后的桂花，置于粉碎器中，在无菌条件下进行干花粉碎；(4)萃取:将经步骤(3)粉碎处理后的桂花，置于CO2超临界萃取设备中，压力条件为25mPa，温度条件为35°C，CO2流量频率为F17，萃取时间为60分钟，在无菌条件下，进行CO2超临界萃取；(5)分离1:将步骤(4)萃取处理后的桂花，置于压力分离设备中，压力条件为7mPa，温度条件为55°C，分离时间为60分钟，在无菌条件下，进行初次分离，将所得产物盛放于铝管中，并在5°C以下温度条件下进行储存；(6)分离I1:将步骤(5)初次分离后的产物，置于压力分离设备中，压力条件为4mpa，温度条件为35°C，分离时间为60分钟，在无菌条件下，进行二次分离，得到桂花浸膏，并盛放于铝管中，在5°C以下温度条件下进行储存。本实施例桂花浸膏得率为2.5%0。实施例3:本实施例提供，其组分及步骤与实施例1、2基本相同，其不同之本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种食用级桂花浸膏，其特征在于，其是通过对桂花鲜花依次进行微波脱水干燥、干花粉碎、萃取、并进行两次分离处理制得的膏状物，其中净油含量为60％～70％。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：吕焱，楼杨立，钟明辉，
申请(专利权)人：吕焱，
类型：发明
国别省市：浙江;33
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