一种含丁酸铁锅鸽子的秘制制造技术

本发明专利技术公开了一种含丁酸铁锅鸽子的秘制，按照以下步骤进行：（1）将活鸽子淹死，去除鸽子毛、内脏后洗净；（2）在鸽子腹中填入作料后将鸽子腹部从外面用线缝上，以保证作料不会露出；（3）将鸽子放入铁锅中，加水漫过鸽子，铁锅加盖后加热至水开，水开后放入食用丁酸豆粉继续文火加热，直至锅中水剩余五分之一；（4）将鸽子腹部缝制的线拆除，清除鸽子身中的作料，在所述铁锅中放入调料，加盖后文火加热5分钟即可。采用上述方法秘制的铁锅鸽子口感鲜嫩、入味充分、营养丰富，加工过程简洁方便，无需专业厨师即可烹制。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种含丁酸铁锅鸽子的秘制，按照以下步骤进行：（1）将活鸽子淹死，去除鸽子毛、内脏后洗净；（2）在鸽子腹中填入作料后将鸽子腹部从外面用线缝上，以保证作料不会露出；（3）将鸽子放入铁锅中，加水漫过鸽子，铁锅加盖后加热至水开，水开后放入食用丁酸豆粉继续文火加热，直至锅中水剩余五分之一；（4）将鸽子腹部缝制的线拆除，清除鸽子身中的作料，在所述铁锅中放入调料，加盖后文火加热5分钟即可。采用上述方法秘制的铁锅鸽子口感鲜嫩、入味充分、营养丰富，加工过程简洁方便，无需专业厨师即可烹制。【专利说明】 一种含丁酸铁锅鸽子的秘制
本专利技术涉及一种食品的秘制，尤其是一种含丁酸铁锅鸽子的秘制。
技术介绍
铁锅鸽子是将整个鸽子放入铁锅中煮烂，并在锅中放入作料，营养丰富且容易消化，味道可口。铁锅鸽子秘制加工中没有取出鸽子中作料，食用起来不方便且鸽子入味不充分。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种含丁酸铁锅鸽子的秘制，该方法操作简单，鸽子肉口感鲜嫩，入味充分。本专利技术按下列步骤进行: (1)将活鸽子淹死，去除鸽子毛、内脏后洗净； (2)在鸽子腹中填入作料后将鸽子腹本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含丁酸铁锅鸽子的秘制，其特征在于：按照以下步骤进行：（1）将活鸽子淹死，去除鸽子毛、内脏后洗净；（2）在鸽子腹中填入作料后将鸽子腹部从外面用线缝上，以保证作料不会露出；（3）将鸽子放入砂锅中，加水漫过鸽子，铁锅加盖后加热至水开，水开后放入食用丁酸豆粉继续文火加热，直至锅中水剩余五分之一；（4）将鸽子腹部缝制的线拆除，清除鸽子身中的作料，在所述铁锅中放入调料，加盖后文火加热5分钟即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张玲玲，
申请(专利权)人：张玲玲，
类型：发明
国别省市：