番茄菠菜饼干制造技术

本发明专利技术公开了一种番茄菠菜饼干，由下列重量百分比的原料组成，番茄2-3％，菠菜2-3％，植物油10-15％，糖5-10％，发酵剂0.2-1.0％，疏松剂0.1-0.5％，食盐0.1-1.0％，乳化剂0.1-0.5％，香精0.1-1.0％，余量为面粉和糙米粉。所述发酵剂为碳酸氢钠或酵母；疏松剂为食品级碳酸氢铵；乳化剂为单甘脂。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种番茄菠菜饼干，由下列重量百分比的原料组成，番茄2-3％，菠菜2-3％，植物油10-15％，糖5-10％，发酵剂0.2-1.0％，疏松剂0.1-0.5％，食盐0.1-1.0％，乳化剂0.1-0.5％，香精0.1-1.0％，余量为面粉和糙米粉。所述发酵剂为碳酸氢钠或酵母；疏松剂为食品级碳酸氢铵；乳化剂为单甘脂。【专利说明】番茄菠菜饼干
本专利技术涉及食品领域，具体涉及的是一种番茄菠菜饼干。
技术介绍
饼干作为主要焙烤食品之一，具有消费量大，储运方便，保质期长，老幼皆宜等特点，是休闲、或充饥的较好食品。然而，目前饼干中所含营养元素相对较少，功能饼干的种类不多，导致饼干产品的营养价值不高。番茄是营养果菜，无论生食、作菜皆适宜。果体含丰富的维他命A、B1、C、P及磷、钠、钾、镁。生食能预防高血压、动脉硬化、贫血、口角发炎、肝脏病及肠胃病。平时当水果使用，具有消暑清热作用。如胃酸分泌过少，食欲不振，饭后吃加糖番茄或番茄汁，能帮助消化，补充胃酸之不足。据报道，多吃番茄能够防以上癌症，这是因为番茄含有维他命A、维他命C等元素。而蔬菜，尤其是菠菜保健功能更多，1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种番茄菠菜饼干，其特征在于由下列重量百分比的原料组成，番茄2?3％，菠菜2?3％，植物油10?15％，糖5?10％，发酵剂0.2?1.0％，疏松剂0.1?0.5％，食盐0.1?1.0％，乳化剂0.1?0.5％，香精0.1?1.0％，余量为面粉和糙米粉，所述面粉和糙米粉的比例为1∶1。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王锦权，
申请(专利权)人：王锦权，
类型：发明
国别省市：