一种应用牡丹根色素制备饮料的方法技术

技术编号：10010607 阅读：163 留言：0更新日期：2014-05-07 19:22

本发明专利技术主要涉及一种应用牡丹根色素制备饮料的方法，包括以下步骤：步骤一、制备牡丹根色素，取牡丹根干燥、粉碎，得到牡丹根粉，然后用乙醇浸泡提取，过滤，将滤液浓缩干燥，得到牡丹根色素；步骤二、应用牡丹根色素制备饮料，将牡丹根色素加水溶解，调节pH，过200目筛网，得到色素液，备用；将得到的色素液加入到已经配制好的饮料原料液中，饮料原料液和色素液的重量比为30-80∶1，混合搅拌均匀后调节pH值，然后陈化36-48h后过筛，均质两次后进行灌装，即完成饮料的制备。该方法将牡丹根色素加入到饮料中，所得的饮料色泽鲜艳，非工业合成产品，无副作用，安全性好；制备过程为全生态技术，具有节能，环保，保健等优点。