本发明涉及茶叶加工技术领域，公开了一种茶叶二次发酵自动化加工系统及方法，旨在解决二次发酵过程中感知滞后、调控能力弱及翻堆不智能等问题。该系统由预处理、计量调水、程控发酵、挤压成型、烘干炒制模组及中央控制系统构成。本发明的程控发酵模组利用...